MAT / Klassiska favoriten Skogaholm lanserar ekologiska brödet Gilla Nu lanseras Gilla, Skogaholms första ekologiska bröd. Det är ett mjukt och mustigt mörkt bröd i generösa skivor i en mindre förpackning. Bröd från Skogaholm är perfekta vardagsbröd som uppskattas av många. Vid framtagningen av Gilla var det därför viktigt att inte bara fokusera på de ekologiska …
MAT / Ålder? 28 år. Var arbetar du och sedan hur lång tid tillbaka? Jag arbetar som kock på min och min systers restaurang Den gamle och havet där jag jobbat sedan vi öppnade 2001. Det är en restaurang med fokus på fisk och skaldjur. 2004 öppnade vi Döden i grytan där fokus främst ligger på …
PASTA / Pennette Rigate med sparris och ricotta – Det här är en typisk vårpasta med grön och vit sparris. För att ge pastan en fin krämighet har jag valt att använda mig av ricottaost istället för grädde, som toppas med knaperstekt pancetta för att ge rätten en perfekt sälta. Till det här använder jag Pennette …
PASTA / Gratinerad Rigatoni med fyra ostar – Den här rätten är skapad i regionen Emilia-Romagna och tanken med den är att den ska binda samman fyra städer genom att använda fyra sorters ostar från olika delar av Italien. Eftersom det är en pastarätt som gratineras passar det utmärkt att använda Rigatoni som bas, vilket inte …
TRENDER / ICA presenterar årets julprodukter och färsk julstatistik Snart är julen här! Uppdukat hos ICA finns allt du behöver till ditt julbord; från julmust, pepparkakor och julskinka till nyheter som julkyckling och pepparkaksfil. En undersökning ICA låtit göra visar att 99 % av de tillfrågade kunderna firar jul, 95 % äter ett traditionellt julbord på …
GI / Att GI mat är en trend som är här för att stanna kan vi nog alla vara överens om. Ända sedan vi lärde oss att det finns dåliga och bra kolhydrater har allt fler blivit medvetna om vilka slags kolhydrater man får i sig på daglig basis. Ett sätt att kontrollera sitt intag av …
Trenden att köpa en färdig matkasse är starkare än någonsin och det finns många prisvärda alternativ att välja bland, det gäller bara att jämföra kassarna för att hitta rätt. I alla fall i Sverige – i Danmark är matkassen dyrast i Norden. Att köpa matkassar via nätet är trendigare än någonsin, men om du inte jämför priserna …
Den mest populära maträtten år 2013 var helt klart Pulled Pork (kolla smaskigt recept här), och vi åt det hemma, på restaurang eller köpte det i matvagnen utanför jobbet. Ingen hade ätit det förut, och alla ville testa det bara för att sedan vilja äta det konstant. Längesen är det som en måltid verkligen slog …
En av många fördelar med GI metoden är att den tillåter dig att variera din kost på många sätt. Till skillnad från exempelvis pulverdieter, som bara tillåter dig att dricka vätska dagarna i enda. Eller varför inte nämna skräckexemplen som grapefruktdieten som endast tillåter dig att äta grapefrukt flera veckor i skräck. GI metoden är …
Planering ger både utdelning i pengar och god hälsa. Dessutom kanske du faktiskt lär dig något nytt på vägen? Den enorma trenden är här för att stanna. Matkassen är vår digitala succé som gör vardagslivet roligare, billigare och enklare. Men det räcker inte med att vara smart och beställa matkasse. Visst är det bekvämt att …