Mat

Att GI mat är en trend som är här för att stanna kan vi nog alla vara överens om. Ända sedan vi lärde oss att det finns dåliga och bra kolhydrater har allt fler blivit medvetna om vilka slags kolhydrater man får i sig på daglig basis. Ett sätt att kontrollera sitt intag av kolhydrater är GI metoden, en diet och levnadssätt som många äter utifrån i dagens samhälle.

Något som har kommit att bli minst lika populärt är det här med färdig GI mat. En tjänst som exempelvis GI boxen erbjuder, och det är precis vad det låter som. En box med färdiglagad nyttig och hälsosam mat enligt just GI metoden. Det fungerar ungefär som färdiga matkassar och det enda du behöver göra är att beställa hem GI boxen som sedan räcker lång tid framöver. Boxen innehåller lunch och middag, och tillsammans med detta får du en komplett GI meny där du får tips och råd inför frukost och mellanmål resten av dagen.

Det finns alltså en hel del fördelar med att äta enligt just GI boxen. Du slipper helt enkelt lägga ner massa tid och tankar på vad du ska äta varje dag och samtidigt se till att det är nyttiga måltider enligt GI metoden. Detta tillåter dig helt enkelt att äta goda och nyttiga måltider, men du slipper att tänka på det varje dag. Det går helt enkelt inte misslyckas med sin viktminskning om man följer GI boxens metod. Istället för att fokusera på att äta rätt hela tiden, kan du istället lägga ditt fokus på att träna så mycket så möjligt. Lycka till!

Snart är julen återigen här hos oss och det börjar därmed bli dags att fundera på vad det är man vill servera på årets julbord. Precis som under resten av året finns möjligheter till att komplettera utbudet med lite grönsaker och vegetariska varianter för att skapa sin egen personliga mix på julbordet.

Men om man helt vill satsa på det klassiska utbudet? Kött är något vi svenskar över lag äter mycket av under julen. Det är revbensspjäll, skinka, köttbullar och prinskorvar. Att äta kött under julen, och hur många olika sorter man ska ha på julbordet är något som man bestämmer själv. Om man vill satsa på köttet finns det en del tips för att lyckas riktigt bra med det kött som man väljer att servera.

För att hitta ett bra recept när det gäller hur man ska tillaga den stora klassikern på julbordet kan man på någon av de stora sökmotorerna söka efter recept julskinka för att hitta ett som man tycker verkar bra. Är man riktigt ambitiös kan man naturligtvis testa olika recept redan innan jul. Fördelen med att leta efter recept på julskinka på nätet är att de flesta sajterna har kommentarsfunktion där användare som redan har testat recepten har gått in och gett sitt betyg och omdöme. På så sätt kan man genom att läsa dem känna sig lite mer säker på hur slutresultatet kommer att bli.

Tips inför årets julskinka

• För att slippa den stora arbetsinsatsen går det bra att köpa en färdigkokt skinka, som brukar vara minst lika saftiga, som sedan bara griljeras hemma.
• Skinkan är en av de fettsnålaste maträtterna på julbordet, speciellt borträknat fettranden, och kan på mellandagarna användas i en rad andra goda maträtter utan att ge känslan av att man serverar rester.
• Har man många olika rätter på sitt julbord kan man räkna med att det går åt mindre julskinka per gäst, då kan man räkna med att det behövs en skinka som ger ca 50 gram per matgäst. Finns det inte lika många rätter går det snarare åt upp mot 125 gram per person.

I vår presenterar Arla en ny matlagningsost i ostdisken lagom till sommarens alla matupplevelser. Apetina grill cheese är en smakrik ost som snabbt och enkelt tillagas i grill- eller stekpannan hemma i köket eller direkt på grillen ute i trädgården. Servera nygrillad Apetina grill cheese tillsammans med en fräsch sallad, i en varmrätt som alternativ till kött eller som tilltugg till fördrinken en varm sommarkväll.

Allt fler människor upptäcker fördelarna med att använda ost i matlagningen. Det är gott, snabbt och enkelt att tillaga och ett bra alternativ till kött och fisk i många maträtter. Apetina grill cheese är en helt ny matlagningsost med balanserad sälta och aptitligt tuggmotstånd. Osten tillagas snabbt och enkelt genom att stekas eller grillas och passar som såväl varmrätt som tilltugg.

- Vi ser att efterfrågan på matlagningsost ökar och att många vill variera sin matlagning med ost som går att steka eller grilla. Med Apetina grill cheese erbjuder vi en smakrik ost som fungerar perfekt som både varmrätt och tillbehör. Osten passar utmärkt till sallader, grillspett eller som den är till en bit honungsmelon, säger Eva Tingåker-Johansson, varumärkesansvarig Arla.

Medelhavet inspirerar till matlagning med ost

Att ost i matlagning har blivit allt mer efterfrågat har sitt ursprung i den uppskattade medelhavskosten, som allt fler möter på resor till populära Medelhavet. Många inspireras av smaker från bland annat Grekland och Cypern, där ost i matlagningen är en självklarhet och används i allt från pajer, omeletter och sallader till saganaki. Att steka eller grilla ost uppskattas särskilt under sommarmånaderna, men allt fler använder ost i matlagningen året runt.

100 % komjölk

Apetina grill cheese är tillverkad av 100 % pastöriserad komjölk och har ett högt proteininnehåll. Konsistensen ger ett aptitligt tuggmotstånd och lagringen under åtta veckor ger osten en fyllig smak. Osten är laktosfri och kan även konsumeras av laktovegetarianer.

Göteborgska tårtbageriet Almondy lanserar nu en oemotståndlig nyhet – mandeltårta toppad med bitar av Toblerone. De folkkära tårtorna från Almondy går nu att avnjuta med den populära mjölkchokladen från de schweiziska alptopparna. Denna smarriga nyhet är enkel att ta fram och servera vid vårens och sommarens alla bjudningar, fikastunder och festliga tillfällen.

Nu när försommarvärmen äntligen är här väntar många goda fikastunder runt hörnet. Almondy Toblerone är en enkel och god dessert som passar utmärkt när man vill unna sig det lilla extra. Tårtorna tillverkas i Almondys bageri i Torslanda där stor vikt läggs vid kvalité och man bakar enbart med riktiga råvaror så som färsk grädde och mjölk, utan konserveringsmedel eller konstgjorda färgämnen. Tårtorna kan skäras frysta och går snabbt att tina upp för servering – endast 20 minuter för en tårta.

– På sommaren är efterfrågan stor på bakverk och godsaker som går snabbt och enkelt att bjuda på. Vår nya Almondy Toblerone förenar våra goda mandelbottnar med fyllig chokladkräm och len mjölkchokladmousse. På toppen har vi strött ett generöst lager med bitar av Toblerone och hela härligheten är överdragen med mjölkchoklad. Vi tror att kombinationen med våra omtyckta mandeltårtor och Toblerone kommer att bli mycket uppskattad i sommar, säger Susanna Moore, marknadschef hos Almondy.

Toblerone är ett av världens mest välkända och älskade konfektyrvarumärken. Denna moderna klassiker har en smak av len mjölkchoklad med honung- och mandelnougat och lanserades i Schweiz i början av 1900-talet.

Almondy Toblerone är perfekt att ta med på picknicken, i parken eller på grillkvällen i sommar. Bjud på tårtan vid studentmottagningen, på Mors dag, på skolavslutningen, eller på en av sommarens alla bjudningar med familj och vänner. Servera den som den är i all sin enkelhet eller dekorera med frukt, bär eller en klick glass eller grädde för att sätta guldkant på fikastunden.

Alltid glutenfria tårtor
I västvärlden beräknas 1 av 100 personer ha glutenintolerans, celiaki. Den senaste forskningen visar att upp emot 3 % av Sveriges befolkning kan vara drabbade (Svenska Celiakiförbundet). Efterfrågan på glutenfria produkter ökar, både i dagligvaruhandeln och på restauranger, caféer och inom catering. Almondy Toblerone är glutenfri, liksom alla andra tårtor från Almondy. Inga glutenhaltiga ingredienser
hanteras i bageriet och hårda krav ställs på leverantörer att de råvaror som köps in inte får innehålla några spår av gluten.

Nu är äntligen försommarvärmen här och det är dags att ta fram grillen och njuta av härliga måltider utomhus. Med bra råvaror är det enkelt att trolla fram en god och fräsch middag. ICA inspirerar till sommarens alla grillkvällar med
spännande nyheter i grillsortimentet för såväl den som söker färdiga produkter som för den som vill krydda och marinera själv.

Förra sommaren lanserade ICA ett stort antal grillprodukter som blev mycket populära. Även detta år kommer att gå grillfestens tecken och ICA har nu utvecklat fjolårets succéer och breddar sortimentet med spännande nyheter. Fem av årets nyheter är:

- ICA Selection färska korvar: ICA Selections färska korvar, Salsiccia och Chorizo, har
en kötthalt på hela 90 % och är stoppade på klassiskt vis i naturtarm. Båda varianterna
är mycket smakrika och passar perfekt på grillfesten. Salsiccian är kryddad med vitlök
och örter och chorizon har en lite kryddigare smak, men ändå med balanserad hetta.

- Fläskytterfilé BBQ: Uppföljaren till fjolårets succé – nu med rökig paprikasmak och en
lätt hetta. Perfekt bit att grilla då den är mörad och saftig.

- Karré Smokey BBQ: Fläskkarré med rökig ton och kryddig smak. Nyheten lanseras i en praktisk delbar vacuumförpackning.

- Grillskivad picnicbog BBQ: Picnicbog i en örtig och kryddig marinad. Hela bogen används, vilket ger skivor i olika storlekar.

- Kebabspett HOT: Produkten är en del av ICAs hetaste grillsortiment tillsammans med Flinta Tex Mex HOT, Jalapenoburgare HOT och Grillspett HOT av karré.

ICAs ekosortiment för kött – valfrihet för eko-grillaren
För den som väljer ekologiskt kött finns det KRAV-märkt kött under ICAs eget varumärke, I love eco. I sortimentet ingår sex nötköttsprodukter: lövbiff, högrev, entrecôte i skivor, ryggbiff i skivor, oxfilé i skivor och finmald nötfärs. Nu lanseras även fyra nya fläskprodukter: blandfärs, karré med ben, kotlett med ben och fläskfilé. Tillsammans med en god marinerad, rub eller glaze passar de perfekt på grillen i sommar.

ICAs kött
ICA har Sveriges bredaste köttsortiment och stor vikt läggs vid att köttet ska hålla högoch jämn kvalité året runt. ICA erbjuder ett kvalitetskött som förädlas hos ICAs utvalda leverantörer. ICA ställer höga krav när det gäller djuromsorg, hygien och produktkvalité. Detta gäller även utländska leverantörer. ICAs utländska leverantörer har samma höga
krav på att leva upp till ICAs regler om skötsel och djurmiljö, vilket är en trygghet för såväl kund som handlare. ICA kontrollerar alla led. Därför kan ICAs kunder med trygghet veta att köttet är kontrollerat och säkrat hos professionella slaktare, styckare, veterinärer samt förädlats av finstyckare i bl.a. ICAs anläggning i Västerås. Oavsett om köttet kommer från djur från Sverige, Nya Zeeland eller Danmark så har ICA säkrat attdjuren mår bra och kvalitén är lika hög varje gång.

Sedan lanseringen 2009 har Ella’s Kitchen tagit Sverige med storm och har bland många konsumenter blivit
det självklara valet för ekologisk barnmat. I februari utökar Ella’s Kitchen sitt sortiment med ett helt
nytt segment, varmrätter. Och kompletterar med ytterligare två mellanmål och fruktpuréer.

– Vår strävan och vision har varit att bidra till att barn får nyttig och god mat som förutom att vara ekologisk
också ska vara kul för barn att äta, säger Paul Lindley, grundare av Ella’s Kitchen.

Varmrätter

Varmrätter är en nyhet i Ella’s Kitchens sortiment och passar barn från sex månader och uppåt.
- Biffig Biffgryta, en vällagad gryta med grönsaksbuljong, små mjuka bitar av oxkött, potatis, morötter, tomat
och palsternacka.
- Nam-nam Kycklinggryta med ris, en spännande kycklinggryta av grönsaksbuljong, små mjuka bitar av kyckling,
morötter, broccoli, lök, aprikoser och ris.
- Härlig Grönsaksgryta med bönor, en smakrik vegetarisk gryta med grönsaksbuljong, små mjuka bitar av tomat,
squash, gröna bönor, skärbönor, cannellinibönor, röda kidneybönor, lök och morötter.

Mellanmål/Dessert

Yum, yum yummy Risdessert med mango och äpplen är ett nytt tillskott i sortimentet som med sitt goda innehåll
av mjölk, grädde och små mjuka bitar av mango, äpple och ris passar utmärkt som mellanmål eller efterrätt för
barn från 6 månader och uppåt.

Fruktpuré

Det populära fruktpuréerna blir fler och sortimentet utökas med Äpple/Banan, gjord av mosade ekologiska
äpplen och bananer utan tillsatser, en dessert som är för barn från 4 månader och uppåt.
Svenska konsumenter väljer i allt större utsträckning ekologisk barnmat. Ella’s Kitchen som tillhandahåller
barnmat gjord av 100 % ekologiska råvaror är en av uppstickarna som gjort succé sedan lanseringen 2009.

Tanken bakom Ella’s Kitchen är att erbjuda barn och föräldrar mat som är bra i varje bemärkelse; hälsosam,
ekologisk och med en förpackning av mjukplast som går att återvinna. Med sina greppvänliga förpackningar och
sitt goda innehåll har Ella’s Kitchen blivit en favorit för både barn och föräldrar.
Ella’s Kitchens nyheter finns dagligvaruhandelsbutiker runt om i Sverige. Cirkapriserna är: varmrätter 19,90
SEK, mellanmål/dessert 18,90 SEK, fruktpuré 14,90 SEK och smoothie 12,90 SEK.

Skogaholm utökar sitt kaffebrödssortiment med Godingar Kanel

Klassiska svenska smaker blir mer och mer populärt inom såväl mat som dryck. Nu breddar Skogaholm sitt sortiment av kaffebröd och presenterar ett fikabröd med traditionella svenska smaker, Godingar Kanel, små minibullar med kanelfyllning. Godingar Kanel bakas i en unik form som gör att den goda fyllningen stannar kvar i bullen och att smaken bibehålls längre.
För att göra det enkelt för konsumenterna att avnjuta dem både hemma till fikastunden och på sommarens picknickar, lanseras Godingar Kanel i en praktisk, återförslutningsbar påse.
Under en lång tid har trenden med fikabröd i mindre format växt sig allt starkare och allt fler konsumenter väljer idag små bakverk och kakor till kaffet. Nu breddar Skogaholm sitt kaffebrödssortimentet med en ny, liten favorit och lanserar Godingar Kanel, små minibullar med kanelfyllning. Med sin lilla storlek passar Godingar Kanel utmärkt till dagar då man bara vill ha en liten munsbit eller när man vill slå på stort och smaka på fler saker under kaffestunden.
– Ett gott fikabröd är alltid uppskattat, och vi ser att allt fler efterfrågar kaffebröd i mindre format. Vi ser även en tydlig trend av genuina, svenska smaker som blir allt större bland konsumenterna. Med en klassisk kombination av mjukt vetebröd, rikligt med kanel och ett litet smart format tror vi att Godingar Kanel kommer att uppskattas av såväl vuxna som barn, säger Karin Ihré, produktchef, Skogaholm.

Unikt format och smart förpackning

Godingar Kanel har inte bara en smakfull form som gör att den är vacker att bjuda på, den unika formen gör även att fyllningen stannar kvar i bullen, att smaken bibehålls längre och att den inte heller kladdar.
Godingar Kanel säljs i en praktisk, återförslutningsbar förpackning som gör dem perfekt att bjuda på, vare sig man vill ha en kaffebjudning på balkongen eller avnjuta dem på picknicken i parken eller under båtturen.
Godingar Kanel lanseras v. 18, 2011. En förpackning om 270 gram och 9 fikabröd kostar cirka 19,90-21,90 SEK.

Idag väljer fler och fler att inte äta kött till vardags, om inte varje dag så någon gång i veckan. Anledningarna är många men ofta handlar det om att man tänker mer på sin hälsa och på den negativa påverkan som köttindustrin har på miljön. Quorns hälsosamma produkter gör det enkelt att äta vegetariskt då de passar perfekt i alla dina favoriträtter som till exempel spagetti bolognese, pytt i panna och stroganoff.

Quorn har kommit att bli det självklara valet då man vill ha en vegetarisk livsmedelsprodukt som både är god och innehåller mycket bra protein. Det breda sortimentet består av bland annat Quorn Filéer, Quorn Bitar, Quorn Strimlor och Quorn Färs som fungerar utmärkt i alla rätter som vanligtvis innehåller kött.

– Jag försöker tänka på att inte äta kött varje dag på grund av miljön. Quorns produkter gör det enkelt eftersom de går att använda i alla recept jag lagar till familjen till vardags. Dessutom har de en massa hälsosamma egenskaper vilket är viktig för mig, säger Jacob Wismar hälsokock som bland annat är aktuell med boken ”Familjens hälso-kokbok”.

Smakrikt och lättlagat
Många tror att de måste göra avkall på den goda smaken i maten om de väljer att äta vegetariskt, men genom att byta ut kött mot Quorn går det att njuta av alla sina favoriträtter. Quorns produkter har en mild smak som gör de lämpliga att marinera eftersom smaker, örter och kryddor absorberas ovanligt bra. En annan fördel är att de flesta produkter kan tillagas och marineras direkt från frysen vilket gör det enkelt att improvisera en hälsosam måltid.

Varför ska vi äta vegetarisk mat
Att äta vegetarisk mat är ett enkelt val som inte behöver vara svårt. Här presenterar Jacob Wismar några tips till varför det är bra att äta vegetarisk mat och hur Quorns produkter hjälper på vägen.

• Vegetarisk mat är snällare mot magen då den är lättare att bryta ner än kött. Byter man ut köttet mot Quorn får man dessutom en måltid med ett högt fiberinnehåll och mycket protein. Dessutom ger de en skön mättnadskänsla utan att innehålla onödiga kalorier.

• För miljöns skull är det viktigt att dra ner på sin köttkonsumtion. Gör som i England och inför ”Meat Free Mondays”. En dag i veckan då man struntar i att äta kött.

• Quorns neutrala smak ger dig en ökad valfrihet i köket. Produkterna är enkla att smaksätta och blir färdigmarinerade på nolltid. Experimentera med kryddor och skapa din egen favoriträtt.

Quorn Middagskorv – en framtida klassiker på middagsbordet!

Finns det någon vardagsmat som är så typisk svensk som den klassiska falukorven? Runt om i landet konsumeras detta populära livsmedel dagligen. Nu presenterar Quorn en ny produkt i sortimentet, Quorn Middagskorv, en vegetarisk korv som är inspirerad av falukorven. Denna efterlängtade produkt är både god och har många hälsofördelar. Perfekt för de som vill äta sund mat men samtidigt njuta av korvens goda smak.

Av olika anledningar väljer idag många att då och då välja bort kött från sin kost. Quorn har kommit att bli det självklara valet då man vill ha en livsmedelsprodukt som både är god och innehåller mycket bra protein. Nu lanseras Quorn Middagskorv, en vegetarisk korv som är inspirerad av falukorven och som funkar i alla klassiska rätter som korv med makaroner eller i en stroganoff. Produkten är lättlagad och passar lika bra till familjen som singelhushållet.

Quorn
Middagskorv har dessutom flera hälsofördelar då den innehåller mycket protein och fibrer samt
lite fett i jämförelse med vanlig falukorv.

– Vi är mycket stolta över att kunna presentera vår nya Quorn Middagskorv. Den är en enkel lösning för
de som vill äta något snabblagat och vegetariskt till vardags. Quorn Middagskorv passar perfekt för hela
familjen eftersom den passar så bra med favorittillbehör som makaroner eller potatismos. Vi märker hela
tiden av en stor efterfrågan på fler produkter, därför är det roligt att kontinuerligt kunna presentera
nyheter, säger Janine Stephens på Marlow Foods som äger varumärket Quorn.

3 snabba recept med Quorn Middagskorv

Här presenterar Quorn tips på tre lättlagade recept som blir klara på nolltid.

Quorn Middagskorv med pestomakaroner och ruccola– Den här rätten är en uppdaterad version
av den klassiska falukorvsrätten med makaroner som har en härlig smak av pesto.

Quorn Middagskorv stroganoff med bulgur– Middagskorven fungerar utmärkt i en stroganoff
men är lite mer hälsosam än originalet.

Quorn Middagskorv i ugn med ratatouille, dijon och mozarella– En god och lättlagad rätt som
”blir färdig av sig själv”.

Inger Nyberg får pryda Kellogg’s nya Special K Rosa Bandet-förpackning

Under oktober månad utannonserade Kellogg’s en tävling på www.minspecialk.se som en förlängning av Kellogg’s Special K’s samarbete med Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj. Tävlingen är nu avslutad och vinnaren blev Inger Nyberg från Gävle som får pryda en ny Kellogg’s Special K-förpackning.

I år presenterade Kellogg’s fyra förpackningar med kvinnor i olika åldrar som håller varandras händer, vilket symboliserade årets tema – ”Tillsammans kan vi göra skillnad”. Som en fortsättning på Kellogg’s Special K’s arbete med Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj utannonserade Kellogg’s vecka 40 en tävling på www.minspecialk.se för att hitta den femte kvinnan till förpackningarna. Tävlingen gick ut på att de tävlande skickade in en bild på sig själva samt en text om deras erfarenheter och relationer till bröstcancer.

– Genom den här kampanjen ville vi lyfta fram Sveriges kvinnor och ge dem möjlighet att tala om deras erfarenheter och tankar kring bröstcancer. Vinnaren i tävlingen är ett inspirerande exempel på att om vi kämpar mot bröstcancer tillsammans gör vi skillnad, säger Charlotte Madsen, Nordic Marketing Director på Kellogg´s.

Nu är vinnaren utsedd och den som får äran att pryda framsidan av den femte förpackningen är Inger Nyberg från Gävle. På baksidan av förpackningen kan man läsa hennes historia och budskap som gjorde henne till årets vinnare.

– Jag kollar mina bröst varje månad och påminner även mina kollegor om att göra det. Några har skrattat åt detta eviga bröstkollande – men det har faktiskt hjälpt två tjejer att upptäcka knölar som inte synts på mammografin ett halvår tidigare. En av dem var jag själv. Forskarna arbetar hårt för att få fram orsakerna till hur bröstcancer uppstår. Min förhoppning är att det ska skickas in så mycket pengar att denna komplexa cancer går att överleva till 100%. Och varför skulle inte jag vinna – jag har ju vunnit livet! säger Inger Nyberg från Gävle.

Den nya förpackningen av Kellogg´s Special K Classic 500 g kommer att finnas till försäljning i livsmedelsbutiker runt om i Sverige med start i december, 2010. Cirkapris från 26,90 kr.