VIN / Amerikanska Ravenswood tillverkar vin i Sonoma i Kalifornien och är världsledande på att tillverka kvalitetsviner gjorda på druvan Zinfandel – den druva vi förknippar allra mest med Kalifornien. Det är kraftiga röda viner som passar extra bra till grillat och till mustiga kötträtter. Det är inte för inte som Ravenswoods slogan lyder ”No wimpy …
VARMRÄTT / Recept på den optimala lyxburgaren Den perfekta hamburgaren bygger på bra råvaror och massor goda smaker i en salig röra. Det här är ingen tid för bantning, GI eller grönsaker utan handlar om ren njutning! Ingredienser Hamburgare, helst hemgjord med fetaost, soltorkade tomater, chili och färsk timjan. Halloumiost Skivad ost Stort hamburgerbröd Hamburgerdressing Bearnaisesås …
VARMRÄTT / huvudrätt: 6–8 portioner • gasol: indirekt / medelvärme • brikett: indirekt • förbereda: 40 minuter • grilltid: 1 timme 20 minuter På varje grekisk ö, i varje grekisk by har varje grekisk husmor sitt eget recept på hur lammet ska fyllas och tillagas till påsk, en av de viktigaste högtiderna i den grekiska kalendern. …
VARMRÄTT / Grillad entrecôte Från kapitlet Citron Jag vet inte hur många sommarkvällar efter jobbet jag har ätit grillad entrecôte med pressad citron och lite rosmarin. Med ett glas rödvin behöver man inte så mycket mer. Jag grillar alltid min entrecôte med hälften briketter och hälften träkol. Briketterna gör så att glöden blir jämnare, och träkolen …
VARMRÄTT / USA Här råder en skön mix av modern och klassisk mat med olika kulturinslag i gastronomin. Jag provade en brisket i Texas en gång och kan bara säga ”it is good, very good”. -½ dl vitvinsvinäger -¾ dl kallpressad rapsolja -2 msk honung -1 msk brunt farinsocker -2 msk Kikkoman soja -1 tsk cayennepeppar …
VARMRÄTT / Lagom till sommaren har Olivado tagit fram härligt somriga recept där deras avokadoolja sätter en extra touch på rätterna. Välj mellan grillad fläskfilé ackompanjerad av en potatissallad gjord på ny potatis eller stekt fisk tillsammans med salsasås på färska tomater. Avokadooljan kan också med fördel användas i överraskande kombinationer, som exempelvis i desserter. Så …
PASTA / Tagliatelle Fullkorn med squash och saffran (4 portioner) 400 g Kungsörnen Tagliatelle Fullkorn 1 röd lök 2 vitlöksklyftor 1 stor squash (eller 2 små) 2 msk smör och olja 2 dl crème fraiche, lätt, med saffran 1 dl finriven parmesanost 1 dl svarta oliver salt, svartpeppar Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala lökarna. …
Det finns oändligt med idéer för att ordna en grillfest, men här hjälper vi dig med några grundläggande tips. Det är något med grillfester och grillat som tilltalar både vuxna och barn och vare sig det är soligt eller regnar kan du med vår hjälp fixa alla tiders fest. Var ute i god tid! Du kommer …
Sommaren är äntligen här och lukten av grillat sitter som fasthäftat i vår benmärg. Idag tänkte vi ta grillningen till en ny nivå och tipsa om en nyhet på marknaden som vi tror att alla matlagningsentusiaster med tomt skulle gilla. Det händer en hel del inom grill idag. Dels kommer det många spännande recept och …
Våren är inte riktigt här än, och vi får nog vänta till i alla fall mars innan vi ser några blommor på backen. Däremot är det en behaglig temperatur ute just nu, med plusgrader mellan 5-10, beroende på vilken tid på dygnet är. Och man vet ju aldrig när vintern ta en nytändning och återkommer …