Dryck

Den hetaste spritsorten i Sverige just nu är bourbon. Både på Systembolaget och på krogen är det bourbon som ökar mest. Klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale har erövrat de rätta barerna och klubbarna.

Maker’s Mark är ett av de mest kända bourbonmärkena i hemlandet USA. Nu börjar även medvetna krogkonsumenter i Sverige att få upp ögonen för den handgjorda drycken som ökat med 63 procent på restauranger och krogar det senaste året.

Med smakinslag av kryddig vanilj, kola och brända mandlar passar Maker’s Mark bra att avnjutas ren, med is eller i cocktails. Det är främst klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale som fått ett uppsving, bland annat efter tv-serien Mad Mens genomslag i Sverige.

Maker’s Mark i Loretto, Kentucky, är det äldsta aktiva bourbondestilleriet i världen och är kulturminnesmärkt i hemlandet. Produktionen hålls fortfarande i relativt liten skala för att försäkra kunden om kvalitet och omsorg. Varje del i processen andas engagemang och hantverk, från det särskilt utvalda vintervetet till det järnfria källvattnet som används. Inga maskiner finns med i testproceduren, det är det mänskliga handlaget som garanterar kvaliteten. Flaskan handdoppas i rött vax vilket ger det karaktäristiska utseendet som i sanning gör varje flaska unik.

Ursprung

Kentucky, USA. Familjen Samuels har producerat bourbon i olika former sedan 1780, grunden till Maker’s Mark lades efter förbudstiden, produkten som den ser ut i dag skapades 1958.

Att kunna hitta sina favoriter när det gäller viner är alltid roligt, både när de delas kärleksfulla stunder eller tillsammans med vänner under middagar. Det finns alltid många trevliga anledningar till varför det är så roligt att hitta guldkornen. Köpa vin på nätet är ett sätt att hitta guldkornen på när det handlar om riktigt fina och ovanliga viner, som annars kan vara svåra att stöta på.

Är man ingen riktigt vinkännare, ännu, men känner att man vill utveckla sina förmågor så finns det inte bara riktigt nyttiga vinkurser utan även det gyllene tillfället att med jämna mellanrum kunna få riktigt bra tips kring olika viner som man sedan kan beställa direkt.

Vi har ju en relativt hög skatt på viner vilket har lett till att det tidigare varit ganska krångligt att kunna beställa hem viner från utlandet. Idag finns det dock en del företag på nätet som inte bara plockar fram de bästa vinerna till sina kunder, utan även ordnar allt med leveransen hem och tar hand om den skatt som kommer att läggas på priset. Kan det bli så mycket enklare? Det man själv behöver göra är egentligen att skicka iväg själva beställning på de flaskor man skulle vilja prova, för att sen betala för det som man köpt.

Gillar man drycker så blir Sverige snabbt lite litet. Visst är det gott med Nils Oscar och Bredarö Bitter och annan hantverksmässigt tillverkad öl, och visst gör Brunneby och andra gårdsmusterier god saft. Men sedan tar det stopp. Nog för att vi har bra kaffe i Sverige numera, men det odlas ju knappast några kaffebönor här. Är man intresserad av drycker kan det därför vara idé att boka in en resa till någon av världens stora dryckesmetropoler. Att hitta billiga flygbiljetter är inte så svårt, tack vare internet. Här är några städer som kan vara intressanta.

Epernay

Epernay ligger i distriktet Champagne i nordöstra Frankrike, som är känt för det mousserande vinet med samma namn. Det är inte den största staden i Champagne, men det är den där de flesta av de stora champagnehusen, bl.a. Moët et Chandon och Nicoals Feuillatte, har sin tillverkning. Det var även utanför

Epernay som munken Dom Perignon upptäckte metoden för att göra vinet bubblande.
Är man mer ekonomiskt lagd kan man istället besöka Bourgogne, som ligger söder om Champagne. Här görs det mousserande vinet crémant de Bourgogne, på samma druvor som champagne, men till ett betydligt lägre pris.

Poznan

I denna stad i västra Polen görs världens bästa vodka, Wyborowa. Många svenskar skryter om Absolut, men i jämförelse med riktigt bra polsk och rysk vodka smakar det svenska brännvinet som mäsk. Ni kommer aldrig att dricka en bättre vodka än denna, och eftersom den är så extremt ren kommer ni antagligen att komma ihåg det efteråt också.

Prag

Om svenskar fortfarande skryter om Absolut Vodka så skryter de i alla fall inte om Pripps Blå när de befinner sig utomlands. Det beror på att Systembolaget numera är duktig på att ta in bl.a. tjeckisk öl. Prag är utan någon som helst konkurrens världens bästa ölstad.

När man ska dricka vin till mat är det inte helt lätt alla gånger att veta vilka alternativ som finns och vad som är godast till vad. Därför kan det vara skönt att få tips på vad som gör sig bäst till vilken sorts mat. Säg att man exempelvis vill ha tips på vin till nötkött, vart vänder man sig då?

Det här är några av de tips vi kan komma med redan nu:

Fisk och vitt vin. När man ska äta saker från havet, så som räkor, fisk, musslor, kräftor, krabba och så vidare, så är det helt perfekt med vitt, friskt vin till.

Lamm och rött vin. Många upplever att de, när de dricker rött vin, saknar smaken av lamm, och att de när de äter lamm saknar smaken av rödvin. De här två passar ihop bättre än nästan några maträtter och drycker i världen, och det ena borde inte till middags avnjutas utan det andra.

Kyckling och rosé. Få kombinationer är så deliciösa som nygrillad kyckling och kallt rosévin.

Egentligen kan man ju blanda vinsorter och matsorter hejvilt. Smaken är som baken, och man kan hitta underbara kombinationer som inte är särskilt etablerade eller kända. Men om man vill ha lite tips om vad experterna brukar tycka kan det vara en god idé att exempelvis höra med personalen på Systembolaget eller med exempelvis Winefinder, som brukar ha många bra tips och upplägg som inspiration.

Auktion på Sotheby´s gav USD 460 000

Den 15 november auktionerades en unik samlarwhisky från The Macallan, Cire Perdue, ut på Sotheby´s i New York, för en rekordsumma på USD 460 000. Cire Perdue är den äldsta whiskyn som någonsin släppts från destilleriet. Det är en The Macallan 64 y.o single malt whisky förpackad i en exklusiv karaff från kristalltillverkaren Lalique som den lyckliga ägaren nu kan njuta av. Intäkterna från auktionen går till Charity Water som är en ideell organisation som arbetar för att ge rent dricksvatten till människor i utvecklingsländer.

The Macallan är världens mest eftertraktade single malt whisky på auktionsmarknaden. Till den sista budgivningen i New York kom många samlare från hela världen för att buda på denna The Macallan 64 y.o single malt whisky in Lalique: Cire Perdue som anses vara en riktig raritet.

–Vi är mycket stolta över The Macallans initiativ att bidra till att ge utvecklingsländer tillgång till rent dricksvatten och att auktionen gett så mycket som USD 460 000 till hjälporganisationen Charity Water. Dessutom inbringade flaskan ytterligare 145 040 kr från årets turné. Budgivningen på Sotheby´s var mycket spännande och The Macallan har nu lämnat över den äldsta single malt whisky som någonsin släppts från destilleriet till en ny stolt ägare, säger Malin Lindh, produktansvarig för The Macallan, Maxxium Sweden.

Karaffen till Cire Perdue är ett konstverk i sig och har utformats av den legendariske franske kristalltillverkaren Lalique, exklusivt för The Macallan. Inspirationen är hämtad från en karaff på ett fartyg från1820-talet, samma decennium som The Macallan grundades. Den är skapad av The Macallan tillsammans med Lalique för att fira 150-årsdagen av den världsberömda kristallhantverkaren,
René Lalique, födelse.

The Macallan 64 y.o

Doft: toner av torvrök, torkade apelsinskal, muscovadosocker och cederträ, blandat med kryddiga. kanelstänger och kryddnejlikor.

Smak: kryddig med inslag av blodapelsiner, harts, sirap, valnötter, kakao, choklad och torvrök.

Eftersmak: mjuk och kryddig, med kvardröjande torv och mörk choklad.

Alkoholhalt: 42,5%

Highland Park lanserar whisky i serierna Orcadian Vintage och Magnus

Nu lanseras nya utgåvor i samlarserierna Highland Park Orcadian Vintage och Magnus-serien. Saint Magnus är inspirerad av en av sex helgonförklarade norrmän (Earl Magnus) som levde på Orkney Island under 1000 och 1100-talet, och som fått den magnifika St Magnus Cathedral uppkallad efter sig. Highland Park Orcadian Vintage 1970 hyllar de detaljrika och vackra konstverk vikingarna skapade med väldigt elementära verktyg och material.

- I Sverige råder ett whiskyintresse som inte återfinns i många andra länder. Inte bara för whisky som avnjuts mer till vardags utan även för mer exklusiv whisky som sparas till speciella tillfällen eller ingår i en whiskysamling. De två whiskies som vi nu presenterar skiljer sig åt i många avseenden, men båda har den speciella Highland Park-karaktären som vi uppskattar så mycket här i Sverige att vi faktiskt är det land i världen som konsumerar mest Highland Park per capita, säger Malin Lindh, Maxxium Sweden.

Highland Park – Saint Magnus
Uppföljaren till Earl Magnus är Saint Magnus, nummer två av tre flaskor som kommer att släppas i Magnus-serien. Earl Magnus blev 20 år efter sin död helgonförklarad och upphöjd till Saint Magnus och whiskyn är en hyllning till honom.
Earl Magnus var en mycket omtyckt härskare för att han var så vänlig mot folket och vägrade delta i strid, något som gjorde honom och hans mer krigiske kusin Haakon till så bittra fiender att Haakon lät mörda Earl Magnus. Efter hans död blev namnet Magnus populärt och många Orkneybor har sedan dess döpts till Magnus, till exempel Magnus Eunson som 1798 grundade Highland Park. Whiskyn hyllar inte bara Saint Magnus positiva inflytande utan också den magnifika St Magnus Cathedral som rests till hans ära och tog mer än 600 år att bygga.

Fakta
En cask strength single malt 12 yo med en intensiv och fyllig smak, inslag av torkad frukt och sherrysötma och en balanserad rökighet. Totalt finns 11 994 flaskor varav 1 500 är allokerade till Sverige. Alkoholhalt: 55 %.
Pris: 1 049 kronor. Lanseras den 15 september 2010.

Highland Park – 1970
Highland Park Orcadian Vintage är inspirerad av myterna och legenderna kring Orkneyöarna, under fem år kommer exklusiv whisky från tio specifika årtal att släppas i mindre kvantiteter. Först ut var 1964 och 1968 och nu lanseras whisky från 1970, inspirerade av den fantastiska vikingakonst som än idag genomsyrar Orkney. Whiskyn presenteras i en låda av ek i naturlig färg som utformats likt ett smyckeskrin. Lådan är inspirerad av inskriptioner i Ringerike-stil, funna på en grav från 1000-talet med ett stridsmotiv där ett drakliknande väsen bekämpar en mindre best. Förutom att råspriten till whiskyn lades på fat 1970 vinner även 14-årige Ingemar Stenmark slalom vid junior-VM i Frankrike och SVT börjar genomgående sända i färg. The Beatles splittras, den amerikanska raketen Apollo 13 skjuts upp och flera kända profiler föds. Bland andra svenska idrottarna Thomas Fogdö, Pernilla Wiberg och Annika Sörenstam, sångaren Mariah Carey och amerikanska skådespelarna Vince Vaughn och Uma Thurman.

Fakta
Som all whisky från Highland Park har denna vintage single malt en perfekt balans mellan rökighet och honungssötma.
Vid naturlig styrka bjuder smaken initialt på en spännande mix av vanilj och korianderfrön. Genom att tillsätta några droppar vatten avslöjas inslag av torvrök och cederträ. Whiskyn bjuder på en lång, söt och kryddig eftersmak. Whisky maker Max McFarlane har använt whisky från sju olika fat från 1970, 100 % refill, när han tog fram Vintage 1970.
Tillgången är begränsad, endast 1 800 exemplar har buteljerats varav 3 allokeras till Sverige. Alkoholhalt: 48 %. Pris: 27 000 kronor. Lanseras i november 2010.

Fredrik Lundegård från Lund vann Famous for a Reason

Uppdraget var att ta fram en whiskydrink som representerar det som just deras ort är känd för, och Fredrik Lundegård från Lund vann med drinken The Famous Wisdom.  Inspirationen från drinken är hämtad från Lund som universitetsstad och en stad med stor variation människor – en mångkulturell stad med universitet i mitten. Enligt Fredrik blir somliga visa på universitet medan andra får sin vishet av whiskyn.

– Det känns fantastiskt kul att ha vunnit den här tävlingen, det var utan tvekan hård konkurrens. Jag ville ta fram en klassisk men nytänkande drink och det har jag bland annat gjort genom att lyfta fram de spanska sherrytonerna i whiskyn, säger Fredrik Lundegård från Lund som vann drinktävlingen Famous for a Reason med sin drink The Famous Wisdom.

Tävlingen gick ut på att bartendern gestaltade sin ort med en whiskydrink baserad på The Famous Grouse. En jury har bedömt drinkarna utifrån kreativitet, smak, skicklighet samt hur väl den lyfter fram sin orts unika kännetecken. Juryn består av en professionell bartender och representanter för The Famous Grouse.

– Fredrik har skapat en smakmässigt komplett drink med en fin balans av fruktighet och syrlighet. Det är roligt att han valt att använda sherry i drinken då det framhäver just sherrysmaken i whiskyn på ett fint sätt, säger Malin Lindh, ansvarig för The Famous Grouse i Sverige och juryordförande.

Om Famous for a Reason
Tävlingen är en del av det internationella firandet av The Famous Grouse som 2010 varit skottarnas favoritwhisky i 30 år. Även i Sverige är whiskyn en favorit inom skotsk blended whisky och den har varit marknadsledande sedan 2001 på Systembolaget. Firandet når sin kulmen den 12 augusti (The Glorious 12th) då The Famous Grouse har sin födelsedag och då även ripjakten startar i Skottland. Vinnaren får en resa till Skottland med besök på The Famous Grouse Experience.

The Famous Grouse
Sverige är en av de viktigaste marknaderna för The Famous Grouse utanför Skottland. Det är en mogen whiskymarknad och svenskar är både intresserade och kunniga inom whisky. The Famous Grouse är en skotsk blended whisky. Den finns i flera varianter, bland annat; The Famous Grouse Finest som är en bra all-around blend, The Black Grouse för de som gillar en rökigare whisky (initialt
framtagen för den svenska marknaden) och The Snow Grouse som skall serveras kall i ett shotglas för den som vill prova något annorlunda.

Det är skillnad på juice och juice. Nu lanseras ICA To Go juice och smoothie, ett nytt sortiment med nypressade juicer och smoothies som är helt opastöriserade och innehåller 100 % färsk frukt. Detta gör att det är mer kvar av fruktens ursprungliga och karaktäristiska smak. Perfekt för alla som föredrar naturliga produkter av hög kvalitet.

Allt fler väljer i dag livsmedel som innehåller mindre tillsatser och som är hälsosamma och närande. ICA lanserar nu ett helt nytt sortiment med juicer och smoothies där mogen frukt levereras för att i Sverige pressas rakt ned i flaskan: ICA To Go juice och smoothie. Produkten innehåller 100 % frukt, är helt utan tillsatser och opastöriserad, vilket gör att fruktens karaktäristiska smak bevaras.

– Vår juice och smoothie är både fräsch och smakrik. En av konsekvenserna av att göra färsk juice på riktigt är att hållbarheten blir lite kortare, precis som när man pressar själv. Vi har nu lyckats ta fram den första riktiga färskpressade juicen, något som vi vet efterfrågas men som ingen annan erbjuder idag, säger Ulrika Persson, Produktutveckling, ICA Sverige AB.

Mer information om ICA To Go juice och smoothie
Juicen och smoothien presenterades på ICA To Go butiken i Stockholm och har blivit en sådan succé att den nu även kommer att säljas på ICA butiker över hela landet. Den finns i en smidig 350 ml förpackning att ta med och som 1 liter förpackning så att den räcker för hela familjen.

– Vår juice och smoothie är inte pastöriserad, vilket gör den unik. Många konsumenter tror att en färskpressad juice är just färsk, men oftast är den pastöriserad för att få en längre hållbarhet och att juicen är färskpressad säger därför inget om varken kvalitet eller ålder, fortsätter Ulrika.

ICAs juicer och smoothies finns på ICA centralt och lanseras under sommaren 2010. Priserna i butik varierar. Produkterna lanseras under sommaren, först ut är juicen i tre smaker: Apelsin, Apelsin/Blodgrape och Apelsin/Honungsmelon, samtliga i 350 ml samt 1 l.

Under juli lanseras juice med smak av Ananas/Apelsin i 350 ml samt 1 l och smoothien i smakerna Honungsmelon/Mango/Apelsin och Kiwi/Mango/Apelsin i 350 ml. För att kunna erbjuda det allra bästa anpassas smakerna till tillgången på frukt, vilket varierar efter säsong.

Nu är äntligen sommarvärmen här och vad är härligare än att svalka sig med något gott i sällskap med nära och kära? Cid från Krönleins finns i två varianter; Wildberries och Kaktus/Lime, och har en frisk, fruktig ciderkaraktär, perfekt att avnjuta till grillningen eller picknicken i solen. Att den säljs på burk gör även att den är enkel att ta med i picknick-korgen eller när man åker ut till landet.

Cid har även en stilren och innovativ design som sticker ut och har blivit internationellt prisbelönt. I år har man dessutom uppdaterat designen för att fortsätta ligga i framkant, där man dock valt att spara den karaktäristiska smile-gubben som formas av namnet.

Cid finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Cid Kaktus/Lime 4,5%, artikelnummer 1741-94 och Cid Wildberries 4,5%, artikelnummer 1729-04. Pris: 14,50 kr, 50 cl burk.