VARMRÄTT / 4–6 portioner Ingredienser: 600 g sötpotatis 3 vitlöksklyftor 3 msk olivolja 6–7 dl stark varm kycklingbuljong 2,5 dl Oatly iMat 1 msk färsk hackad timjan 4 skivor lufttorkad skinka, t ex prosciutto eller parma Gör så här: – Torka skinkan på en bakpappersklädd plåt ca 5 minuter i ugnen på 200°C tills den är …
VARMRÄTT / 4 portioner Ingredienser: 700 g urbenad laxfilé med skinn 2 msk lätt rostade sesamfrön 1 hackad vitlöksklyfta 1 hackad schalottenlök 4 dl stark kycklingbuljong 2,5 dl Oatly iMat 2 msk Maizenaredning, ljus 3 msk mangochutney, gärna stark 0,5 tsk gurkmeja Gör så här: – Salta och peppra laxen och klappa in den med sesamfrö …
VARMRÄTT / Cornetti e Ceci – Det här en mustig och matig klassisk, italiensk soppa med pasta som har sitt ursprung i Rom. Rättens viktigaste ingrediens förutom pastan är kikärtorna (ceci på italienska) som ger en god och mjuk smak och används både hela och mixade i soppan. För att komplettera dessa använder man även italienska …
VARMRÄTT / Fusilli med musslor och tonfisk – Det här är en tomatbaserad sås som kommer från södra Italien där man generellt använder sig mindre av gräddsåser, mer tomatsåser och mycket fisk och skaldjur. Det är en bra vårrätt som är fettsnål eftersom den är baserad på olja. Till den här såsen bör man använda Fusilli …
VARMRÄTT / Saffransrisoni med dubbelpanerad fläskkotlett – Risotto och panerad fläskkotlett är typiska milanesiska rätter som jag ätit många gånger under våra söndagsmiddagar med familjen. Det här är en snabbare och enklare variant av en risotto där jag valt att kombinera fläskkotletten med Risoni, som är ett utmärkt alternativ till ris. Risonin ger rätten en otroligt …
VARMRÄTT / Mezze Penne Tricolore med paprika och kyckling – Den här rätten var ursprungligen en sideorder, som serverades på vår restaurang Döden i Grytan. Eftersom rätten passade så bra med pasta har jag gjort om den till en syrlig och matig tomatsås med en del styrka som får en speciell karaktär av den söta paprikan. …
VARMRÄTT / EDIT Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter Nu lanserar Arla kokboken Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter. Boken omfattar 126 snabba, lättlagade recept som gör det enkelt att variera veckomatsedeln. Dagens konsumenter söker gärna inspiration i kokböcker och vill lägga max 30 minuter på matlagning under vardagar*. …
MAT / Campbell Soup Company är världens största producent av soppa. Företaget tillverkar och säljer flera kända varumärken som säljs i 120 länder, bland annat Campbell’s, Godiva, V8, Home Pride och Pepperidge Farm. Med ständig fokus på kvalité och utveckling av främst soppor har företaget skaffat sig en unik ställning hos konsumenter världen över. Campbell Soup …
MAT / Goda nyheter från Rydbergs Nu kan du med gott samvete äta majonnäsbaserade potatissallader och röror ofta. Rydbergs har kompletterat sitt traditionella sortiment med nya lätta och fräscha sallader som är perfekta för personer som är intresserad av en mer balanserad mathållning. Rydbergs Lätta sallader och röror lanseras i flera spännande smaker, alla med samma …
PASTA / Tagliatelle med en klassisk köttfärssås – Det här är en klassisk italiensk köttfärssås, gjord utifrån ett grundrecept från Bologna i regionen Emilia-Romagna. Just det här tillvägagångssättet har funnits i min familj i flera generationer och är något jag har lärt mig från min farmor. Ragù betyder långkok och det här är en sås som …