VIN / När man ska dricka vin till mat är det inte helt lätt alla gånger att veta vilka alternativ som finns och vad som är godast till vad. Därför kan det vara skönt att få tips på vad som gör sig bäst till vilken sorts mat. Säg att man exempelvis vill ha tips på vin …
VARMRÄTT / – Det här är en rätt jag komponerat själv. Jag ville göra en pastarätt som är syrlig till smaken och känns fräsch fast den är gjord på grädde. Pescatrice betyder marulk som från början är en ingrediens i denna rätt. Eftersom den numera är rödlistan använder jag sej istället som har en bra fasthet …
VARMRÄTT / Bucatini med pancetta och körsbärstomater – Det här är ett av de mest traditionella romerska recept som finns. Det kommer från början från staden Amatricie som ligger norr om Lazio och togs därefter över av romarna som valde att sätta sin egen prägel på det och bytte ut originalingrediensen griskind mot Pancetta. Pancettan och …
Båstad 3 – 17 juli 2010 Dagligen kl 10.00 – 18.00 Gamla torget i Båstad, invid Båstad kyrka och turistbyrå. Mat är kultur! Nordvästra Skåne har några av Sveriges bästa matprodu-center, nu samlar vi alla, under årets två tennisveckor, på samma plats! Nyplockade jordgubbar, färskpotatis, tomater i regnbågens alla färger, sallader, kryddor, dill och ägg. Här …
VIN / Mont Tauch har belönats med flera utmärkelser i Sverige. Bland Annat: Årets röda vin 1998, Gyllene Glasen 1998, Årets röda vin 2000, Årets mest prisvärda röda vin 2001 och i år har de fått utmärkelsen Årets Vinmakare 2004. Tack vare det kommer vinmakaren på Mont Tauch, Michel Marty att besöka Sverige för första gången. …
VIN / Mont Tauch Kooperativet Mont Tauch grundades 1913 och har idag tvåhundra medlemmar. De har minimikrav på druvornas kvalitet och kooperativmedlemmars viner provas två gånger per år. Deras kvalitetssatsning uppmärksammades redan 1998 i Sverige då Allt om Mat utsåg Mont Tauch till årets producent. De medlemmar som håller kraven får ut 25% högre pris, är …
SPRIT / Den 1 november 2007 släpptes 60 flaskor av whiskyn Return of the Vikings, en specialutgåva från Highland Park. Whiskyn kommer från ett fat och den speciella tappningen är utvald av Highland Parks whiskymakare Russel Andersson. Priset var €1 200. Det tog inte lång tid förrän samtliga flaskor bokades och övriga ställde sig på kö …
SPRIT / Highland Park Distillery ligger på Orkneyöarna i norra Skottland. Highland Park grundades 1822 i Kirkwall på en plats som uppges ha varit de gamla ägorna till en känd lönnbrännare, kyrkvaktmästaren Magnus Eunson. Han hade en stark position inom kyrkan och kunde därmed sköta sin illegala sidoverksamhet under trygga förhållanden genom att gömma whiskyn i …
SPRIT / Black Bottle är en blended whisky som innehåller whisky från alla sju destillerier på Islay. Samtliga whiskysorter i Black Bottle är lagrade på ekfat i minst 10 år. Redan 1879 när Gordon Graham & Co. skapade Black Bottle, hade han fått inspiration av whiskysorterna på Islay. Numera tillhör Black Bottle Highland Distillers Ltd. och …
VARMRÄTT / Cornetti e Ceci – Det här en mustig och matig klassisk, italiensk soppa med pasta som har sitt ursprung i Rom. Rättens viktigaste ingrediens förutom pastan är kikärtorna (ceci på italienska) som ger en god och mjuk smak och används både hela och mixade i soppan. För att komplettera dessa använder man även italienska …