VARMRÄTT / Bavette med tomat, kapris och sardeller – Det här är en klassisk rätt från Neapel, vars namn kommer från de prostituerade och betyder Glädjeflickans pasta. Det är en enkel, snabb pasta med billiga råvaror, vilket gjorde att de prostituerade kvinnorna som inte hade mycket pengar, hade råd att laga den. Oliver, sardeller och kapris …
VARMRÄTT / 350 g Quorn Bitar 6 msk apelsinjuice 2 msk torr sherry 4 msk risvinsvinäger 2 vitlöksklyftor, fint hackade 2 msk sesamolja 1 knippe vårlök, fint hackad 400 g wokgrönsaker 100 ml grönsaksbuljong 1 tsk honung Gör så här: 1. Marinera Quorn Bitar i 20 minuter i en skål med apelsinjuice, sherry, soja, vitvinsvinäger och …
RECEPT / Tandoori 4 msk tandooripasta 2 msk rapsolja 1 lime, saft och rivet skal 1 tsk salt Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Häll marinaden över Quorn Filéer, blanda väl och låt marinera ca 10 min före grillning. BBQ 3 msk chilisås 2 msk olivolja 3 msk honung 3 vitlöksklyftor, pressade 2 …
VARMRÄTT / Ett hälsosamt höstrecept. Den här gången bjuds det på Quorn Teriyaki, en mättande rätt som värmer upp nu när kylan har kommit. 300 g Quorn Strimlor 2 msk olivolja 2 msk teriyakisås 1 vitlöksklyfta, fint hackad 1 msk ingefära, riven ½ apelsin, juice och rivet skal 2 msk risvinsvinäger 125 g fullkornsnudlar ½ …
MAT / Jag har tagit fram tre mexikanska rätter som är snäppet mer avancerade än den traditionella tacomiddagen det lätt blir när man ska äta mexikansk mat. Genom att lägga ner lite mer tid och fantasi på maträtterna kan man uppnå en helt fantastisk middag med enkla medel. När jag komponerade rätterna har jag arbetet med …
Tre genuint mexikanska smårätter med modern touche Läs mer »
MAT / Björnekulla lanserar salsa av Lingon & Chipotle Under våren 2006 utökar Björnekulla sitt sortiment med en unik salsa gjord på lingon och chipotle*. Den svenska syrliga smaken av lingon blandat med rökt torkad jalapeños ger en het men samtidigt frisk smak. Salsan passar utmärkt att serveras till såväl grillat som till kallskuret och patéer. …
MAT / Vamos de tapas Barcelona känns inte längre så avlägset. San Leandro Tapas är en högklassig tapasrestaurang för alla som vill uppleva Spanien i modern tappning, något som länge saknats i Stockholms innerstad. Lokalen och personalen ger en perfekt inramning till de traditionsenliga men ändå moderna tapasrätterna som är gjorda med stor omsorg på högklassiga …
MAT / Kylda nyheter från Blå Band för klassiska måltider Sveriges största såsleverantör Blå Band presenterar tre goda nyheter i det kylda såssortimentet; Mild Pepparsås, Örtsås med Creme Fraiche och en ännu bättre Béarnaisesås. Blå Band kylda såser har en god och fyllig smak, är enkla att värma och speciellt framtagna för att passa våra klassiska …
Mild Pepparsås, Örtsås med Creme Fraiche och en ny Béarnaisesås Läs mer »
MAT / Jordgubben kom till Sverige på 1700-talet och idag är det ett av de vanligaste bären i svenska trädgårdar. I Sverige skördas cirka 20 000 ton jordgubbar per år vilket motsvarar 2,2 kilo per person och år. Det är framför allt under sommarmånaderna som vi svenskar äter jordgubbar då man kan få tag på de …
MAT / Vad är fullkorn? Ett sädeskorn består av en kärna, grodd och kli. I en fullkornsprodukt ingår alla komponenter från sädeskornet i slutprodukten, det vill säga produkten innehåller även alla beståndsdelar från kornets yttre delar. Fullkornsråvaran kan bestå av malda, klippta, skurna och krossade sädeskorn eller hela kärnor. Grahamsmjöl och flingor av råg räknas också som fullkorn. Finns det olika …