VARMRÄTT / Kräftor 1 pkt Potatis 10 st Morot 2 st Schalottenlök 2 st Rädisor ½ knippe Dillfrö 1 msk Carlsberg Sort guld ½ flaska Vatten 4 dl Socker 1 msk Dillstjälkar 1 knippe Smör 40 g Rapsolja 2 msk Salt och vitpeppar Gör så här: Koka upp en lag på vatten, öl, dillfrö, dillstjälkar, salt …
VARMRÄTT / Hirspaella med Quorn Bitar, rostade grönsaker, fårost och mandel 300 g Quorn Bitar 1 msk olivolja 1 tsk fänkålsfrön 1 nyp salt 2 msk tomatpuré 1 msk äppelcidervinäger 1 msk soja 1 msk chipotle tabsco 2 msk olivolja 2 msk timjan ½ citon, juice och rivet skal 200 g blomkål, i mindre bitar 2 …
VARMRÄTT / Fusilli med musslor och tonfisk – Det här är en tomatbaserad sås som kommer från södra Italien där man generellt använder sig mindre av gräddsåser, mer tomatsåser och mycket fisk och skaldjur. Det är en bra vårrätt som är fettsnål eftersom den är baserad på olja. Till den här såsen bör man använda Fusilli …
VARMRÄTT / Kalvrullader med pesto och parmaskinka 4 portioner Tid: 30 min Ingredienser: – 800 g kalvinnanlår i skivor à 100 g – 2 msk Barilla Pesto alla Genovese – 8 skivor Prosciutto di Parma – 4 msk vetemjöl – 4 msk smör – 3 msk mörk kalvfond – 3 dl torrt vitt vin Gör så …
VARMRÄTT / 300 g Quorn Strimlor 1 morot 1 purjolök 100 g rödkål 1 knippe färsk koriander till servering olja till stekning Woksås: 0,5 dl sweetchilisås 0,5 dl Kikkoman soja 3 msk sesamolja Strimla alla grönsaker i en matberedare. Woka tillsammans med strimlorna i 3–5 min. Häll över woksåsen och blanda runt ordentligt. Hacka ned …
VARMRÄTT / Saffransrisoni med dubbelpanerad fläskkotlett – Risotto och panerad fläskkotlett är typiska milanesiska rätter som jag ätit många gånger under våra söndagsmiddagar med familjen. Det här är en snabbare och enklare variant av en risotto där jag valt att kombinera fläskkotletten med Risoni, som är ett utmärkt alternativ till ris. Risonin ger rätten en otroligt …
VARMRÄTT / Capellini med köttbullar och tomatsås – Det här är en klassisk ”Lady & Lufsen”-pastarätt med saftiga köttbullar, på italienskt vis i tomatsås, och tunn Capellini. Inkråmet från brödet som blandas med mjölken gör att köttbullarna blir saftiga och goda, däremot är det viktigt att blanda köttfärsen med händerna så att inte luftbubblorna försvinner, för …
VARMRÄTT / Med bakterier som håller dig frisk Nu finns Yosas produkter tillgängliga i stor skala i den svenska dagligvaruhandeln. En god nyhet för den allt större grupp svenskar som i dag väljer laktosfria produkter. Yosa innehåller dessutom probioter, så kallade nyttiga bakterier som hjälper till att hålla magen i form. Allt fler väljer i dag …
VARMRÄTT / Lagom till sommaren har Olivado tagit fram härligt somriga recept där deras avokadoolja sätter en extra touch på rätterna. Välj mellan grillad fläskfilé ackompanjerad av en potatissallad gjord på ny potatis eller stekt fisk tillsammans med salsasås på färska tomater. Avokadooljan kan också med fördel användas i överraskande kombinationer, som exempelvis i desserter. Så …
VARMRÄTT / Pastasallad med färsk spenat, valnötter och gorgonzola – Det här är en egenkomponerad pastarätt som passar utmärkt på sommaren. Det är ett bra exempel på en pastarätt som man kan servera på en buffé eller som en fräsch sommarlunch. Äpple och honung ger rätten en fin sötma, osten ger en krämig och salt karaktär, …