Kokosgryta med Quorn Strimlor

300 g Quorn Strimlor
3 msk olivolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk röd currypasta
400 ml kokosmjölk
175 g körsbärstomater, skurna i halvor
1 msk torkad kokos
2 msk koriander

Gör så här:
1.  Stek lök och vitlök i 3-4 minuter tills de blivit mjuka. Tillsätt curryn och stek i ytterligare 1 minut.
2.  Blanda i Quorn Strimlor och stek i 5 minuter. Tillsätt kokosmjölk och låt koka i cirka 5 minuter.
3.  Häll därefter upp i skålar och garnera med körbärstomater och koriander. Servera tillsammans med fullkornsris.