Har du också märkt att rosévin blivit mer populärt de senaste somrarna? De rosa friska vinerna har blivit en typisk sommardryck som passar vid de flesta tillfällen. På uteserveringarna kan man se allt fler personer njuta av ett glas svalkande rosé i solskenet. En snygg, god och populär variant är det franska rosévinet Fortant Syrah Rosé. Den 3 maj är den årliga lanseringen av rosévinet.

Rosétrenden har vuxit sig allt starkare i Sverige och Systembolagets utbud av roséviner ökar. Vinerna passar framförallt på sommaren och allt som hör därtill. Populära uteserveringar efter jobbet, picknick på stranden, som apéritif eller varför inte bara som sällskapsvin? Fortant Syrah Rosé kommer från Languedoc-Roussillon distriktet i Sydfrankrike. Vinet har en frisk och fräsch smak och passar både till mat eller bara som det är.

De senaste åren har försäljningen av roséviner gått mycket bra och speciellt Fortant Syrah Rosé har haft en stark ökning. Vinet har en härlig rosa färg och en bärig och frisk smak av jordgubbar och hallon som påminner om sommaren, berättar Lotta Lidén, produktchef på Bibendum.

Ökad försäljning
Att rosé blir mer populärt visar även försäljningen av vinerna på Systembolaget. Sedan sommaren 2001 har försäljningen ökat med 25% procent. Fortant Syrah Rosé introducerades i Sverige 2001 och bara på två år har försäljningen dubblats. I bifogat faktablad finns en tabell över försäljningen av rosévin på Systembolaget.

Fortant Syrah Rosé
Fortant Syrah Rosé kostar 55 kronor per flaska. Vinet passar bra till sallad, kyckling och fisk. Det passar även bra till rätter med hetta och syra. I en läcker flaska med snygg skruvkork passar rosévinet även utmärkt att ta med sig på picknicken. Rosévin är en färskvara och ska inte lagras utan bör konsumeras när det är ungt.

Rosévin är säsongsbetonat i Sverige. Det är just under de varma och ljusa månaderna som vi svenskar låter oss charmas av den rosa drycken. I och med detta sker lanseringen av roséviner/Fortant Syrah Rosé på Systembolaget den 3 maj, lagom då sommaren står för dörren.

(Läs mer…)

Försäljning av roséviner
2003 + 5%, 1,9 miljoner liter
2002 + 20%, 1,8 miljoner liter
2001 + 7%, 1,5 miljoner liter

Rosévin
Vad är rosévin? Jo, det är ett rosa vin gjort på blå druvor. Skalen får vara med vid jäsningen endast en kort tid, från några timmar till ett dygn, för att ge lagom mycket färg till vinet. Rosévin bör konsumeras när det är ungt och ska således inte lagras.

Själva tillverkningen kan göras på olika sätt men oftast får skalen ligga kvar med druvmusten i jäskaret till önskvärd roséfärg uppnås. Det går också bra att blanda av vita och röda druvor. Det är skalen som ger färgen till vinet och de måste avlägsnas från musten så fort man har fått fram den färg man vill ha på vinet.

Det är viktigt att hålla rätt temperatur för att framställa smakrika, naturliga och rena viner. Roséviner jäses i omkring tre veckor i en temperatur av 16°C till 17°C. Vid framställningen används moderna behållare som har ett kylsystem. Rosévinet hålls i kontakt med sina skal under en väldigt kort tid, högst 24 timmar för att ge önskvärd färg till vinet. Precis som vita viner, förvaras också rosévinet på vingården i temperaturer som inte överstiger 5°C. På det sättet förvaras vinet under optimala förhållanden tills det tappas på flaska och senare skickas till butiken eller restaurangen.

Les Vins Skalli, producent
Les Vins Skalli som producerar Fortant Syrah Rosé leds av Robert Skalli. I tre generationer har familjen varit aktiv inom vinnäringen men det var i mitten av åttiotalet som firman blev känd på grund av sitt revolutionerande tänkande kring viner baserade endast på en druvsort. I Languedoc tillverkades vin traditionsenligt på druvblandningar av ofta lokala druvsorter. Robert Skalli lyckades med sitt koncept och vinserierna Fortant, Robert Skalli och F är världsberömda. Hemligheten bakom framgången är och har varit ett mycket nära samarbete med de cirka 140 kontrakterade vinodlare. Det har gett Skalli kontroll genom hela produktionsledet och de kan själva garantera vinets kvalitet.

Fortant Syrah Rosé
Fortant Syrah Rosé kommer från södra Frankrike. Rosévinet är producerat till 100 procent av druvan Syrah. Färgen är härligt klarrosa och smaken påminner om hallon och jordgubbar med en lätt arom av viol. Flaskan har en snygg design och en smart skruvkork som gör att vinet håller sig fräschare. Vinet är mycket prisvärt och kostar 55 kronor per flaska.

Valréas 1999, Côtes de Rhône Villages
DRUVA: Grenache, Syrah, Mourvèdre och Cinsault.
Vinet har en djup granatröd färg. Doften är ungdomligt fruktig med toner av syltiga mörka bär. Vinet har en medelfyllig och mycket frisk smak med inslag av peppar. Passar bra med medelkraftiga kött- och fågelrätter.

Pris: 89 kronor
Artikelnummer: 12815

Petite Ruche 1999, Crozes-Hermitage
DRUVA: 100% Syrah.
Mörk färg. Doften är varm och full med toner av mörka bär. Vinet har en fyllig smak med generös frukt, fin syra och bra extraktrikedom. Passar till kraftfulla rätter av vilt, lamm, nöt och till grytor.

Pris: 109 kronor
Artikelnummer: 2222

Nyheter på Systembolaget i oktober

1999 Cornas, Cornas
DRUVA: 100% Syrah.
Från ett lite mindre känt och prestigeladdat område i Rhônedalen men ack så goda viner.
Färgen är tät och mörk med inslag av purpurlila. Mogen, fruktig, syltig doft av hallon och svartvinbär.
Smakrikt vin med strävhet, kryddighet och bra balans. Smak av mörka bär så som körsbär och björnbär.
Parker har givit vinet 88 poäng på sin 100-poängs skala.

Pris: 199 kronor
Artikelnummer: 2831

Côte Rotie La Mordorée 1998, Côte Rotie
DRUVA: 100% Syrah.
Från den nordligaste delen av Rhônedalen.
Mörk, lilaröd färg. Kraftfull doft av hallon och viol med kryddig ton av rosmarin. Elegant kraftfull smak av mörka bär och kryddighet. Utomordentlig balans och struktur.
Parker har givit vinet 94 poäng på sin 100-poängs skala.

Pris: 999 kronor
Artikelnummer: 2831

Ermitage le Pavillon 1998, Hermitage
DRUVA: 100% Syrah.
Färgen är mörk med inslag av ungdom. Doft av mörka bär med kryddighet och rökighet. Lång, komplex smak av mörka bär och eftersmak av tobak och lakrits.
Parker har givit vinet 98+ poäng på sin 100-poängs skala.

Pris: 1 299 kronor
Artikelnummer: 2870

Ermitage L´Ermite 1998, Hermitage
DRUVA: 100% Syrah.
Mörk, nästan svart i färgen. Kraftfull doft av mörk frukt, kryddor och bläck. Smaken är balanserat sträv, kryddig, moget fruktig och mycket lång.
Parker har givit vinet 98 poäng på sin 100-poängs skala.

Pris: 1 749 kronor
Artikelnummer: 2834