Recept på den optimala lyxburgaren

Den perfekta hamburgaren bygger på bra råvaror och massor goda smaker i en salig röra. Det här är ingen tid för bantning, GI eller grönsaker utan handlar om ren njutning!

Ingredienser

• Hamburgare, helst hemgjord med fetaost, soltorkade tomater, chili och färsk timjan.

• Halloumiost

• Skivad ost

• Stort hamburgerbröd

• Hamburgerdressing

• Bearnaisesås (den riktiga, tjocka varianten,)

• Ketchup

• Senap

• Rostad lök

Gör så här
Grilla hamburgaren, men inte för länge så att den blir torr och tråkig. Grilla även en till två skivor halloumiost. Ett tips är att grilla dem ut mot kanten av grillgallret där det ofta är lite svalare – då brukar hamburgaren och halloumiosten bli klara ungefär samtidigt.

När hamburgaren nästan är klar lägger du på bröden på grillen så att de blir varma och lite krispiga, lägg samtidigt den skivade osten på hamburgaren så att den blir mjuk.

Sen är det dags att bygga hamburgaren. Ta det undre hamburgerbrödet och grunda med hamburgerdressing, ketchup och senap. Strö på rostad lök, de kommer att ligga kvar tack vara den kletiga basen. Därefter lägger du på själva hamburgaren med ost, halloumiosten och toppa med en klick bearnaisesås och avsluta med det andra brödet.

Björnekulla lanserar en ekologisk senapsserie

Björnekulla introducerar under hösten 2005 Kravmärkt ekologisk senap. Det är första gången som det lanseras en Kravmärkt ekologisk senapsserie i Sverige. Kravmärkningen garanterar att senapen är tillverkad av naturliga råvaror av högsta kvalitet utan tillsatser av konserveringsmedel. I sortimentet finns både milda, starka och lite sötare smaker, så att alla kan hitta sin egen favorit.

Vi svenskar älskar senap och konsumerar näst mest senap i världen efter USA. Med Björnekullas välsmakande ekologiska senap förvandlar du enkelt varmkorven eller skinkan till en delikatess. Dessutom är de utmärkta smaksättare i olika typer av matlagning alltifrån dressingar och såser till grytor och gratänger.

– Personligen älskar jag senap och ser det som smakförhöjare i det mesta. Jag har senap på allt i från frukostmackan till söndagssteken. Björnekullas ekologiska senap är ett starkt tillskott i vårt sortiment då det finns en smak för alla, säger Lars Berntsson, Försäljningschef på Björnekulla.

Om Kravmärkning
Krav bildades 1985 och är en kontrollförening för ekologisk odling. Krav grundades för att skapa en trovärdig miljömärkning av ekologiska livsmedel. Kravmärket står för bra miljö, god djuromsorg, god hälsa och ett socialt ansvar. Ekologisk odling sker utan bekämpningsmedel och konstgödsel. Genom att välja ekologiskt producerad mat bidrar man till en bättre miljö och till ett öppet landskap med biologisk mångfald.

– Dagens konsumenter blir allt mer hälso- och miljömedvetna och försäljningen av ekologiska produkter i Sverige fortsätter att öka. Detta visar att det är viktigt att kunna erbjuda produkter som präglas av kvalitet, miljö och hälsa för att vara attraktiv på markanden. Det känns mycket roligt att kunna möta våra medvetna konsumenters önskemål och erbjuda en ekologisk senap, en krydda som är mycket omtyckt i Sverige, fortsätter Lars Berntsson.

Sortiment
Björnekullas ekologiska senap kommer i fyra smaker; Skånsk Senap, Stark Senap, Östgötasenap och Senap. Senapen har en hållbarhet på 10 månader, oöppnad förpackning, och säljs i glasburkar om 370 gram. Senapen finns till försäljning på dagligvaruhandeln över hela landet från och med vecka 45. Cirkapris 20 kronor.

Kort om Björnekulla Fruktindustrier AB
Björnekulla Fruktindustrier AB grundades 1907 och är ett av Sveriges äldsta fruktförädlingsföretag med lång tradition när det gäller förädling av bär, frukt och grönt. Deras största produktgrupper är sylt och marmelad samt gurk- och rödbetsinläggningar. Björnekulla är utöver mejeri- och slakteriproducenter en av Sveriges största producenter av Kravmärkta produkter. Företaget har cirka 80 anställda och omsätter 150 miljoner kronor.

Björnekullas ekologiska senapssortiment

I Björnekullas Kravmärkta ekologiska senapssortiment finns senapssorter för alla smaker, mild, stark eller söt. Blomningen på burketiketten avslöjar senapens styrka. Ju mer utblommad blomman är desto starkare är smaken. Björnekulla är först med att lansera en Kravmärkt senapsserie i Sverige.

I senapssortimentet finns följande produkter:
Skånsk Senap Ekologisk
Den skånska senapen är grovkorning, fyllig och stark. Passar bra för den som vill ha en liten extra krydda till eller på maten.
Senap Ekologisk
Senap Ekologisk är en klassisk svensk senap som passar alla senapsälskare. Det perfekta tillbehöret till varmkorven.
Östgötasenap Ekologisk
Östgöta Senap Ekologisk är finmalen mild och söt i sin smak. Passar bra i till exempel vinägretter eller för den som tycker om söt senap.
Stark Senap Ekologisk
Namnet avslöjar smaken. Gillar man heta och kraftiga smaker passar Björnekullas Stark Senap Ekologisk perfekt, den är stark till smaken och är finmalen.

Om senap

Det äldsta receptet på senap är nertecknat av den romerske författaren Columnella som levde under samma tidsperiod som Jesus. Det finns tre sorters senap – den svarta senapen Brassica nigra, den bruna Brassica juncea och den vita Sinapsis alba. Beroende på vilken sorts senap man vill göra använder man de olika sorterna i blandningar. Svartsenapen smakar starkast av de tre. Brunsenapen är mildare och vitsenapen är besk med bakteriedödande och konserverande egenskaper.

I Sverige har senapen använts som krydda sedan 1300-talet. Idag är Sverige det land som konsumerar näst mest senap i världen, allra mest konsumerar amerikanerna. I USA äter invånarna nästan 1 kilo senap per person och år. Vi svenskar äter cirka 725 gram per person och år. Vanligast är att man äter senapen på en varmkorv eller till julskinkan, men senap kan användas till näst intill all typ av matlagning. I grytor, vinägretter, såser eller på smörgåsen.