Nu lanserar Veuve Clicquot Ponsardin tre nya årgångsviner från 1996, varav två kommer att finnas på Systembolaget. Vintage Reserve, Rich Reserve och Rosé Reserve är förutom bra aperitifs även perfekt till maten. I Champagnens hemland Frankrike är det vanligt att dricka Champagne både till vardags och fest, en trend som nu sprider sig i Europa.

Precis som med vin kan man kombinera Champagne till mat för att förhöja smakupplevelsen och låta både Champagnen och mat komma till sin rätt. De nya årgångsvinerna från Veuve Clicquot är lite kraftiga viner som gör sig bra innan middagen men även är ett perfekt val som måltidsdryck.

-    I Sverige förknippas ofta Champagne till nyårfiranden och andra speciella festligheter. Men man kan uppleva helt nya smaker genom att kombinera Champagne med olika maträtter och njuta av den härliga smakkombinationen som uppstår. Dessa nya årgångsviner passar bra till fisk, framförallt skaldjur, säger Carl Tesdopf, produktchef för Veuve Clicquot Ponsardin.

Bifogat finns fakta kring de tre årgångsvinerna samt ett recept specialframtaget till just dessa viner av kockarna på restaurang Bon Lloc.

Årgångsviner
Champagne är gjort på druvor från flera olika skördar. Årgångsviner däremot är blandade av druvor från ett enda år. Vintillverkare hos Veuve Clicquot Ponsardin gör årgångsviner endast de år då skörden visar utmärkta tecken på kvalitet och personlighet, cirka vartannat år.

År 1996
1996 var en kall vinter med –15 grader. Våren var torr och solig och övergick sedan till att bli sval. Vårfrosten förstörde en del av skördarna i Champagne, men Veuve Clicquots vingård förskonades tack vare läget på slätten vilket gör att de inte är så känsliga mot denna typ av frost. Sommaren var torr med en regnig augusti. Skörden startades i september. Det torra vädret påverkade innehållet i druvorna. Den första provningen var mycket lyckad och visade tecken på ett långt vin. Årgångsvinerna är perfekt att dricka nu, men kommer att växa med åldern.

Vintage Reserve 1996
Vintage Reserve 1996 är producerad av 57 procent Pinot noir och 8 procent Pinot Meunier och 33 procent Chardonnay.

Färg
Vintage Reserve 1996 har en djup guldig färg, med en liten grön nyans.

Doft
Doften är expressiv och komplex. Det första intrycket är citrus och gula frukter så som aprikos och persika tillsammans med arom från torra frukter (hasselnöt och mandel) och kryddor som kanel, vanilj och honung.

Smak
Smaken är mycket strukturerad och domineras av friskhet.

Rosé Reserve 1996 (finns ej på Systembolaget)
Rosé Vintage 1996 är producerat av 59 procent Pinot Noir, 8 procent Pinot Meunier och 33 procent Chardonnay. Blandningen fullbordas med 15 procent av rött vin från Bouzy som används Pinot Noir druvor från husets egen vingård.

Färg
Rosé Vintage 1996 har en fin rosa färg med reflektering av mörk koppar.

Doft
Doften är expressive med en initial notering av röda frukter så som jordgubbar, hallon och röda vinbär som utvecklas till en mer komplex arom (färsk mandel och bergamot). Alla Pinot Noirs kvaliteter kommer till fullo fram i smaken.

Smak
Smaken är full av friskhet och livlighet med en ständig konsistens och djuphet. Karaktären är exceptionell.

Rich Reserve 1996
Rich Reserve 1996 är producerad av 59 procent Pinot Noir, 8 procent Pinot Meunier och 33 procent Chardonnay.

Färg
Rich Vintage 1996 har en djup attraktiv guld-gul färg med lätt grön nyans.

Doft
Doften är lika expressive som komplex. Inslag av citrus och gula frukter som persika och aprikos är kombinerat med mandel, honung, hasselnöt och karamell samt kryddor, vanilj och pepparkaka.

Smak
Smaken är bra strukturerad och visar en viss friskhet. Detta livliga intryck leder sedan till en len och rund avslutning.