Rémy Martin 1738 Accord Royal
Carpaccio på biff med vongolemusslor och citron. Till detta serveras en morotspuré
med dragonsmak

Rémy Martin 1738 Accord Royal serveras kyld. Fattonen samt de mjuka tonerna av kanderad frukt och citrus i cognacen harmoniserar väl med citronen i carpaccion.

Rémy Martin VSOP Fine Champagne
Nypotatis med gurka, fänkålsdill och ostronsmörsås

Rémy Martin VSOP Fine Champagne serveras iskall till denna rätt. Cognacens fina balans mellan sötma, syra och bitterhet samt tydliga fattoner svarar väl med nypotatisens tillbehör.

Rémy Martin X.O Excellence
Brödstekt skarpsill med löjrom och pepparrot serveras med en nässelkräm

Rémy Martin X.O Excellence serveras rumstempererad. Cognacen har en balanserad fruktighet samt en nötighet som passar bra till den brödstekta sillen.

Rémy Martin Extra
Lammkorv med örter och lammravioli. Till detta serveras en aprikospuré med pistagenötter
samt späda ärtor

Rémy Martin Extra serveras rumstempererad. Cognacen har en väl utvecklad smak med bra balans av blommor, nötter och kanderad frukt som matchar de intensiva och fruktiga smakerna som denna anrättning bjuder på.

Rémy Martin VSOP Fine Champagne
Roquefortost och fruktbröd med torkade aprikoser, russin och fikon

Rémy Martin VSOP serveras rumstempererad. Cognacen balanserar fruktig sötma, syra och bitterhet. Den fungerar utmärkt till fruktbrödet och den krämiga Roquefortosten.

Rémy Martin X.O Excellence
Citrusterrin med pecanglass och blodapelsinsorbet samt karamelliserad blodapelsin

Rémy Martin X.O Excellence serveras kyld till den kalla glassen. Cognacens fruktighet och nötighet harmoniserar väl med den krämiga och fruktiga desserten.

Rémy Martin Louis XIII
Kaffe

VARMT VÄLKOMMEN TILL EN SMAKRIK KVÄLL!