Mixed Drink 1
4 cl Rémy Martin V.S.O.P
1 ½ cl ingerfärssirap
1 droppe tabasco
Limejuice
Kallt te (blandat Earl Grey och Earl Green)

Blandas i högt glas över is, rör med cocktailsked och dekorera med apelsin och körsbär.

Serveras tillsammans med Rémy Martin X.O Excellence.

Mixed Drink 2
4 cl Rémy Martin V.S.O.P
Ingefära
1 cl sockerlag
12 blad av koriander
4 cl guavajuice
Ginger beer  från Jamaica

Blanda alla ingredienser utom ginger beer och skaka. Sila drinken i ett long drink glas fyllt med is och fyll upp med ginger beer. Dekorera med ingefära och korianderblad.

Mixed Drink 3
4 cl Rémy Martin V.S.O.P
½ cl da Vinci kryddat Chai (svart te)
½ cl sockerlag med kanelsmak
½ cl färskpressad limejuice
Alkoholfri äppelcider

Blanda ingredienserna och skaka, häll upp i ett högt glas och dekorera med citronskal.

Serveras tillsammans med Rémy Martin X.O Excellence i frysta glas.
Mixed drink 4
4 cl Rémy Martin V.S.O.P
½ citron
2 tsk råsocker
4 cl äppeljuice
2 jordgubbar

Pressa citronen tillsammans med jordgubbbar och socker. Tillsätt cognac, äppeljuice, is och skaka. Servera i frysta cocktailglas och dekorera med citron, jordgubbar och myntablad.

Serveras tillsammans med Rémy Martin X.O Excellence.

Mixed drink 5
4 cl Rémy Martin V.S.O.P
4 cl sodavatten
2 tsk farinsocker
Ingefära
½ lime
Krossad is

Blanda sockret tillsammans med ingefäran. Tillsätt övriga ingredienser och rör om.

Succé för Norden i Rémy Martin Bartender Style Masters!

Till årets Rémy Martin Bartender Style Masters blev bartendrar från Stockholm, Oslo och Helsingfors för första gången inbjudna att delta. Den nordiska delfinalen avgjordes måndagen den 24 april i Stockholm där nio bartendrar deltog för att tävla om en plats till den stora finalen i Cognac 6-9 juni. Inte mindre än fem av dessa tog sig vidare.

När Rémy Martin Bartender Style Masters 2006 avgörs i Cognac i juni kommer bartendrar som kvalificerat sig från sammanlagt elva delfinaler tävla om den prestigefyllda vinsten och 5000 Euro. Den 24 april blev det klart att Norden kommer att ha så många som fem representanter på plats.

– Rémy Martin Bartender Style Masters har växt med åren och fått ett renommé som vi är stolta över. I år har vi bjudit in flera nya städer till tävlingen och det är fantastiskt roligt att de tre nordiska städerna, som för första gången bjudits in, har lyckats kvalificera fem deltagare till den stora finalen, säger Bob Eastham, Rémy Martin.

Delfinalen bestod av en skriftlig del där deltagarna svarade på frågor om cognac och Rémy Martin. De tävlande skulle även presentera två serveringsförslag; en Perfect Serve* med Rémy Martin X.O Excellence och en Mixed Drink** med Rémy Martin V.S.O.P. Under presentationen av serveringsförslagen höll juryn en muntlig utfrågning där bartendrarna fick argumentera för sina kompositioner och hur cognacen bidrog till helheten. De fem som tog sig vidare till final och deras bidrag presenteras i bilaga 1.

– Under delfinalen fick vi återigen bekräftat att användningsområdena för cognac och Rémy Martin är oändliga. Samtliga deltagare visade prov på fantasi och kreativitet vilket gjorde det tufft för oss i juryn, säger Alexander Blume, Rémy Martin.

Det är tredje året som Rémy Martin arrangerar den internationella tävlingen Rémy Martin Bartender Style Masters. I år har bartendrar från 29 städer runt om i världen blivit inbjudna vilket är nästan dubbelt så många städer som förra årets tävling. Ambitionen med Rémy Martin Bartender Style Masters är att stötta och uppmuntra bartendrars professionella utveckling och utmana till nytänkande för att möta konsumenternas allt större krav.

* En Perfect Serve är ett koncept där Rémy Martin X.O Excellence kombineras med passande tilltugg som framhäver cognacens karaktär.
** Mixed drink är en long drink baserad på Rémy Martin V.S.O.P och max fyra icke alkoholhaltiga ingredienser. Drinken ska tilltala både killar och tjejer.

Rémy Martin VSOP Fine Champagne (429 kr, 70 cl)

Den doft och smak som är lättast att upptäcka och som konsumenterna oftast definierar först i VSOP är viol och sötman av aprikos och persika samt lakrits.

Färg:    Gyllengul, ljus bärnsten.
Doft:    Fruktig doft med toner av vanilj, nöt, viol och rosor. Aromer av lakrits och
limousinek i en angenäm förening.
Smak:    Fruktig med bra balans mellan sötma, syra och bitterhet. Elegant eldig och en
typisk Fine Champagne. Rik med tydlig fatton.

Rémy Martin 1738 Accord Royal (715 kr, 70 cl)

Den doft och smak som är lättast att upptäcka och som konsumenterna oftast definierar först i 1738 är exotiska frukter och choklad.

Färg:    Bärnsten med kopparton.
Doft:    Limousinek med harmoniskt inslag av kanel, ingefära och nejlika. Toner av
kanderad frukt, apelsin och plommon med nyanser av akacia, honung, vanilj,
kastanj, rostat bröd och choklad.
Smak:    Mjuk smak med toner av limousinek i förening med komplexa, fruktiga och blommiga aromer från Fine Champagne.

Rémy Martin XO Excellene (999 kr, 70 cl)

Den doft och smak som är lättast att upptäcka och som konsumenterna oftast definierar först i XO är jasmin, sötman av fikon och kanderade apelsiner samt kanel och hasselnöt.

Färg:    Djup mahogny.
Doft:    Doften av jasmin och söt iris harmonieras med fruktigheten i mogna fikon,
kanderade apelsiner och plommon med inslag av kanel och smörkola.
Smak:    Smaken är komplex, mjuk och fyllig.

Rémy Martin Extra (2 355 kr, 70 cl)

Den doft och smak som är lättast att upptäcka och som konsumenterna oftast definierar först i Extra är kaprifol, katrinplommon, saffran och valnöt.

Färg:    Mörk bärnsten.
Doft:    Mogen doft av jasmin och valnöt med inslag av nötter, muskot och kanderad
frukt. Toner av saffran, torkade teblad, cederträ och tobak.
Smak:    Utvecklad smak med bra balans av blommor, nötter, saffran och muskot.

Rémy Martin Louis XIII (10 495 kr, 70 cl)

Den doft och smak som är lättast att upptäcka och som konsumenterna oftast definierar först i Louise XIII är iris och kanderade plommon, honung samt limousinek.

Färg:    Djupt mörkröd mahogny.
Doft:    Mycket intensiv doft med en stor bukett aromer såsom valnöt, jasmin, iris, viol
och ros. Fruktiga aromer av passionsfrukt och litchi. Fina nyanser av
limousinek, vanilj och cigarrlåda. Kryddiga toner av saffran och muskot.
Smak:    En fullkomlig explosion av aromer, mycket komplex med ljuvlig mognad.

Only Rémy Dinner på Pontus in the Green House

Det startade i Frankrike och nu är Only Rémy Dinner här, en middag till vilken man avnjuter cognac för en förhöjd smakupplevelse. Som första restaurang i Sverige kommer Pontus in the Green House servera en femrätters Only Rémy Dinner-meny. Konceptet kommer sedan introduceras på utvalda restauranger runt om i Sverige.

Att experimentera fram nya smakdimensioner genom att kombinera mat och dryck är idag en självklarhet på de flesta restauranger och hem. Att drycken är cognac är inte lika vanligt, i varje fall inte i Sverige där vi traditionellt konsumerar cognac som avec. I Frankrike däremot ser det sedan länge annorlunda ut. Där finns idag en tradition att dricka cognac tillsammans med tilltugg, till exempel exklusiv choklad eller Roquefortost, och till hela måltider.

Extraordinär smakupplevelse
För dem som vill utveckla sin cognacskunskap och uppskattar god mat och dryck introducerar Maxxium nu Only Rémy Dinner i Sverige. Det innebär att man utifrån cognacens olika egenskaper komponerar maträtter som tillsammans ger en extraordinär smakupplevelse. Till middagen serveras olika typer av cognac från Rémy Martin och man laborerar även med cognacens temperatur; rumstempererad, kyld eller iskall.

– Cognac är med sina kryddiga, blommiga och fruktiga toner väldigt komplex i smaken och ger i kombination med mat utrymme för många oväntade och uppskattade smakuttryck. Rätt cognac i rätt temperatur i kombination med specialanpassade maträtter får de mest luttrade smaklökar att förnöjt kråma sig, säger Martina Öberg, produktchef för Rémy Martin, Maxxium.
¬
Under året kommer konceptet Only Rémy Dinner introduceras på flera restauranger runt om i Sverige. Först ut är restaurangen Pontus in the Green House i Stockholm som erbjuder en femrätters Only Rémy Dinner med start från den 18 mars. I Frankrike är Rémy Dinner redan ett etablerat begrepp och finns alltid på menyn hos framstående restauranger som La Ribaudière i Cognac och La Truffière i Paris.

Only Rémy Dinner och Rémy Taste
Only Rémy Dinner är ett i Frankrike etablerat begrepp som innebär att man utifrån cognacens egenskaper tar fram maträtter som tillsammans med cognacen ger en förhöjd smakupplevelse. Vilken cognac man väljer och i vilken temperatur man väljer att servera den styr val av råvaror och maträtt. Sedan tidigare finns också konceptet Rémy Taste som innebär att man till sin cognac konsumerar olika tilltugg, till exempel chokad med hög kakaohalt, ädelost eller mandelskorpor, för att upptäcka hur cognacen ändrar karaktär och olika egenskaper lyfts fram.

Rémy Martin sortiment
Rémy Martin VSOP Fine Champagne (429 kr, 70 cl), Rémy Martin 1738 Accord Royal (715 kr, 70 cl), Rémy Martin XO Excellene (999 kr, 70 cl), Rémy Martin Extra (2 355 kr, 70 cl), Rémy Martin Louis XIII (10 495 kr, 70 cl).

När Rémy Martin grundade sitt företag i Frankrike 1724 hade han redan omfattande kunskaper i konsten att tillverka vin. Rémy Martin var påläst om druvor och växtförhållanden. Han förstod hur mycket traditioner spelar in och visste hur viktig tiden var för att få fram en högkvalitativ produkt. 1924 tog André Renaud över ansvaret för Rémy Martin. Han beslutade sig tidigt för att satsa på att öka produktens kvalitet och höja företagets anseende.

Ökad kvalitet
Genom sin hustrus familj fick André tillgång till stora lager av förnämligt lagrad cognac från de allra finaste vingårdarna vilket höjde kvaliteten på cognacen från Rémy Martin avsevärt. Sedermera blev André också den första cognacstillverkaren som uteslutande tecknade kontrakt med vinodlare från de två mest ansedda distrikten, Grande Champagne och Petite Champagne. Kontrakten säkerställer att Rémy Martin alltid har tillgång till bästa möjliga druvdestillat, så kallad eau-de-vie.

André var också den första som lyfte fram beteckningen Fine Champagne på allvar. För att få använda den prestigefyllda beteckningen får endast eau-de-vie från områdena Grande Champagne och Petite Champagne användas, och minst 50 procent av druvorna måste komma från området Grande Champagne. Rémy Martin är fortfarande den enda cognacstillverkaren som kan ange Fine Champagne Cognac på samtliga flaskor.

Höjt anseende
André Renaud var även ett geni på marknadsföring. Han såg bland annat till att ett antal cognacsexperter fanns på plats på de olika marknaderna och bearbetade befintliga och potentiella kunder. Han insåg tidigt att den asiatiska marknaden skulle komma att bli viktig och var en av få som satsade stort där. Satsningen lyckades, Rémy Martin växte i snabb takt, och snart var man ett av de riktigt stora cognacshusen.

Rémy Martin idag
Då Rémy Martin har långtidskontrakt med cirka 500 odlare och ett stort antal destillatörer som i sin tur arbetar med 1 200 odlare, kan Rémy Martin idag styra sina inköp av högkvalitativa druvor och cognac in i minsta detalj. Man säljer 16 miljoner flaskor cognac varje år och omkring 96 procent av produktionen går på export till drygt 160 länder.

Inne på Rémy Martins ägor ligger tunnbinderiet Seguin-Moreau som är världens mest berömda tunnbinderi. Faten tillverkas uteslutande av ek från Limousin för det rika innehållet av tanniner och vanilj i träet. För att säkerställa tillgången på Limousinek för kommande generationer ser man till att återplantera ett nytt träd för varje träd som avverkas. Faten är hopsatta endast av metallband för att cognacen inte ska komma i kontakt med något annat än Limousinträet, vilket skulle påverka slutprodukten.

André Renaud lyckades med sina föresatser. Cognacshuset Rémy Martin har idag högt anseende runt om i världen och produkten håller hög kvalitet. Rémy Martin har rykte om sig att göra lättillgänglig mjuk och frisk cognac och cognacshusets V.S.O.P är också världens mest sålda VSOP.