300 g Quorn Filéer
2 dl crème fraiche gourmet, saffran & tomat
100 g frysta, tinade små broccolibuketter
olja till stekning
Fräs filéerna gyllenbruna, salta och peppra och häll på crème fraichesåsen och broccolin. Låt allt bli varmt och servera därefter med ris.
300 g Quorn Färs
1 påse taco spice mix
1 riven morot
0,5 dl vatten
2 dl riven ost
4 tortillabröd
olja till stekning
Sätt ugnen på 225 grader. Fräs färsen och morötterna. Tillsätt tacokrydda och
vatten och puttra i ca 7 min. Smaka av med salt. Fördela färsen på bröden o rulla
ihop. Lägg rullarna i en smord, ugnsfast form och strö över riven ost. Gratinera i
ugnen ca 5-7 minuter tills osten fått fin gyllenbrun färg. Servera med sallad.
300 g Quorn Färs
1 påse taco spice mix
1 riven morot
0,5 dl vatten
olja till stekning
Till servering:
riven ost
isbergssallad
tomater
rödlök
nachos
Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs färsen och morötterna. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om ordentligt. Puttra i ca 7 min. Smaka ev av med salt. Servera färsen tillsammans med tillbehören.
Quorn Bolognese
300 g Quorn Färs
1 gul lök
2 morötter
1 burk (400 g) krossade tomater, vitlök & örter
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl balsamico
1 dl vatten
olja till stekning
Riv morötter och lök på rivjärn och fräs med Quorn Färs i ca 5 minuter. Tillsätt
vatten, balsamico, krossade tomater, tomatpuré och koka upp. Låt puttra ca 7
minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och parmesan.
300 g Quorn Strimlor
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 dl passerade tomater
1,5 msk paprikapulver
1,5 msk kummin
3 dl vatten
1,5 msk balsamvinäger
olja till stekning
Hacka lök, vitlök och paprika i bitar, fräs på medelvärme. Tillsätt strimlorna, passerade tomater, kryddor, vatten och balsamvinäger. Sätt på locket och koka på i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med en klick matlagningsyoghurt och ett gott bröd.
300 g Quorn Strimlor
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 paprika
1 burk (400 g) tomatsås, chilikryddad
2 lagerblad
3 msk kinesisk soja
3 msk honung
2 msk Liquid Smoke (smakessens, finns i välsorterade mataffärer)
2 msk spiskummin
1 burk (400 g) valfria kokta bönor
olja till stekning
Till servering: gräddfil.
Hacka paprika och lök i små bitar. Fräs strimlor, lök och paprika i olja i en stor
tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser utom bönor. Koka upp och låt
sedan puttra på låg värme under lock i ca 10 minuter. Tillsätt bönorna och spä ev
med vatten. Smaka av med salt & peppar. Servera med en klick gräddfil.
300 g Quorn Strimlor
1 gul lök
1 röd paprika
1 burk (400 g) tomatsås, örtkryddad
1 dl matlagningsgrädde
olja till stekning
Finhacka lök, paprika och fräs gyllenbrunt tillsammans med strimlorna. Tillsätt tomatsås och grädde, låt puttra några minuter. Smaka av med salt & peppar. Servera med ris.
Middag på en kvart med Quorn!
Lagom till det nya året presenterar Quorn 15 recept som hjälper dig att laga mat snabbt, enkelt och hälsosamt. Varje rätt tar max 15 minuter att laga och förutom Quorn innehåller de fräscha råvaror som ger dig och din familj en härlig smakupplevelse. En perfekt nystart som leder till en enklare vardag och en hälsosam livsstil som är lätt att behålla.
I början av året vill många komma i gång med en sundare livsstil, det faller ofta på tidsbrist när vardagen väl rullar på. Quorn har flera vegetariska produkter som är snabblagade, har bra näringsinnehåll och låg fetthalt – och kan vara en del i en sund, varierad kost. För att hjälpa människor att planera, få mer tid över och få igång en hälsosam livsstil så presenteras kampanjen ”Middag på en kvart”. Quorn har tagit fram 15 recept, både klassisk husmanskost och nya spännande rätter, som är färdiga på mindre än 15 minuter. Genom att äta bra vardagsmat är det lätt att komma igång med en sund livsstil som håller i längden.
– Med de här enkla recepten med Quorn lagar du en perfekt vardagsmiddag på en kvart. De passar både barnfamiljen och singelhushållet som uppskattar goda rätter men som inte alltid har tid att laga mat. Matlagning kan vara ett nöje i sig, men på vardagar vill man gärna att det skall gå snabbt så att man får tid att umgås och göra sådant man tycker om, säger Janine Stephens på Marlow Foods som äger varumärket Quorn.
Små tips som gör matlagningen enkel och hälsosam
Här presenterar kocken Jacob Wismar sina bästa tips och råd på hur man gör matlagningen enklare.
– Jag har länge jobbat med mat som ska gå snabbt att laga men som fortfarande ska vara hälsosam. För mig är hemligheten att hålla det enkelt och planera, berättar Jacob Wismar, kock och expert på att laga mat som är nyttig och enkel.
Planera: Gör en veckomeny, det är suveränt! Det blir enklare att handla och man slipper svinn.
Förenkla: Använd halvfabrikat när det kniper, men komplettera alltid med färska grönsaker.
Laga mat tillsammans: Låt alla i familjen bestämma varsin middagsrätt så blir alla nöjda.
Hirspaella med Quorn Bitar, rostade grönsaker, fårost och mandel
300 g Quorn Bitar
1 msk olivolja
1 tsk fänkålsfrön
1 nyp salt
2 msk tomatpuré
1 msk äppelcidervinäger
1 msk soja
1 msk chipotle tabsco
2 msk olivolja
2 msk timjan
½
citon, juice och rivet skal
200 g blomkål, i mindre bitar
2 röd paprika, skuren i mindre bitar
1 fänkål, klyftad
2 msk olivolja
1 tsk svartpeppar
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, finhackad
1 pkt saffran
2 tomater, i kuber
½ msk grönsaksbuljong
1 dl vitt matlagningsvin
7 dl hirs, kokt ca 2 dl okokt
2 dl gröna ärtor
200 g fårost
1 dl mandel, rostad
Tina Quorn Bitarna. Använd 2 skålar och blanda tomatpuré, vinäger, soja och chipotle tabasco i en av skålarna. Blanda timjan, olivolja, rivet citronskal och juice, salt och peppar i den andra.
Dela upp Quorn Bitarna i tre högar och lägg två av dem i marinaderna. Blanda väl och låt bitarna dra åt sig smakerna. Hetta olivolja i stekpanna, tillsätt fänkålsfröna och rosta dem lätt. Tillsätt därefter den tredje delen Quorn Bitar som saltas och peppras och därefter steks gyllenbruna.
Lägg fänkåls-Quorn Bitarna åt sidan.
Hetta upp olivolja och stek Quorn Bitarna med tomatpuré tills de får färg, ställ åt sidan.
Hetta därefter upp olivolja och stek Quorn Bitarna med timjan tills de får färg, ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg paprika, blomkål och fänkål på en plåt, ringla över olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen
25-30 minuter. Hetta upp olivolja i en panna. Fräs vitlök och gul lök mjuka, tillsätt saffran, tomater, grönsaksbuljong, rör runt och tillsätt därefter det vita vinet och gröna ärtor. Koka upp och sjud 5 minuter. Tillsätt den kokta hirsen och blanda runt den väl.
När grönsakerna är klara i ugnen, blanda dem med hirs på ett stort vackert fat. Strö över Quorn Bitarna med de olika smakerna och till sist fårost och rostad mandel. Ringla över lite olivolja och några varv med svartpepparkvarnen.
För att förenkla receptet kan man välja att marinera alla Quorn Bitar i en av marinaderna.
Ingredienser
200 g Quorn Färs
12 filodegsark till 4 rullar
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, fint hackade
½
purjolök, delad och tunt skuren
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
350 g potatis, cirka 4 stycken
1 msk smör
1 tsk salt
150 g riven västerbottenost
2 msk olivolja
50 g machésallad
1 granatäpple, kärnorna
20 st kaprisäpplen, delad utan stjälk
1 rött äpple
1 salladslök, skuren i ringar
2 msk olivolja
½
citron, juice
Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna, fräs vitlök och purjolök mjuka. Tillsätt Quorn Färsen och stek den under omrörning i fem minuter, häll på äppelcidervinäger, salt och sambal oelek.
Rör runt och ta bort pannan från värmen.
Mosa potatis och rör runt med smör och salt. Låt filodegsarken ligga i 3 lager och dela ett ark i fyra delar i fyrkanter.
Gör fyra rullar. Lägg lite potatis, Quorn Färs och ost i filodegen. Rulla upp och vik in kanterna till en stadig rulle, lägg på en plåt täck av bakplåtspapper. Pensla med olivolja och låt därefter filodegsrullarna stå i ugnen i 15 minuter tills de blir gyllene.
Blanda granatäppelkärnor, kaprisäpplen, det röda äpplet, salladslök, olivolja och citronjuice i en bunke, salta och peppra. Rör runt.
Dela filodegsrullen på snedden i två delar och servera med den rödgröna granatsalladen.