Tandoori
4 msk tandooripasta
2 msk rapsolja
1 lime, saft och rivet skal
1 tsk salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål.  Häll marinaden över Quorn Filéer, blanda väl och låt marinera ca
10 min före grillning.

BBQ
3 msk chilisås
2 msk olivolja
3 msk honung
3 st vitlöksklyftor, pressade
2 tsk hickory smoke flavour
1 tsk salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål.  Häll marinaden över Quorn Filéer, blanda väl och låt marinera ca
10 min före grillning.

Citron och dijon
2 st citroner, saft & rivet skal
3 msk olivolja

2 msk dijonsenap
1 msk honung
1 tsk salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål.  Häll marinaden över Quorn Filéer, blanda väl och låt marinera ca
10 min före grillning.

Japanese hot
3 msk risvinäger
3 msk japansk ljus soja(tex Kikkoman)
2 tsk sambal
1 msk agavesirap
2 msk sesamolja
1/2 tsk salt
2 msk sesamfrön, rostade

Vispa ihop alla ingredienser i en skål.  Häll marinaden över Quorn Filéer, blanda väl och låt marinera ca
10 min före grillning.

Nordafrikansk
3 msk olivolja
2 msk tomatpuré
2 tsk spiskummin
1 tsk korianderpulver
1/2 färsk röd chilipeppar, finhackad
3 st vitlöksklyftor, pressade
1 tsk salt

Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Häll marinaden över Quorn Filéer, blanda väl och låt marinera ca
10 min före grillning.

Kallpressad Rapsolja passar till all matlagning, både vid i stekning, bakning eller när du gör en god dressing. Här nedan presenteras några goda och enkla recept med Druvans kallpressade rapsolja.

Örtdressing
1 dl Druvan Kallpressad Rapsolja
3/4 dl vatten
2 msk Druvan Rödvinsvinäger
1/2 tsk salt
1/2 dl hackade färska örter (eller två msk torkade örter)
Nymalen svartpeppar efter smak

Laxfilé med Teryaki-marinad, 4 port
4 bitar renskuren laxfilé (150-200 g/st)
1 tsk salt
1 msk sesamfrö

Marinad:
2 msk Druvan Kallpressad rapsolja
1 msk Druvan Äkta kinesisk soya
1 msk Druvan Balsamicovinäger

Servera gärna wokade grönsaker, ris till laxen.

Aioli
2 Äggula
4 Pressade vitlöksklyftor
2 krm salt
2 krm socker
2 tsk Druvans vitvinsvinäger
2 tsk senap
Peppar efter smak
2 dl Druvan Kallpressad Rapsolja
Gör så här:
Vispa eller mixa ägg, salt, socker, vitvinsvinäger och senap och peppar. För att inte aiolin skall skära sig är det viktigt att alla ingredienser vara rumstempererade och låta rapsoljan rinna ner i en mycket tunn stråle.

Relaterat: Lax Recept

6 rådjursbiffar à 150-200 g (välj ytterfilé, även kallad sadelfilé)

Marinad
1 schalottenlök, hackad
1 stor vitlöksklyfta, hackad
4 enbär, krossade
1 lagerblad
1 rosmarinkvist
1,5 dl Ravenswood
3/4 dl olivolja
salt
nymalen svartpeppar

Sött rödvinbärssmör
100 g osaltat smör, rumstempererat
1 1/2 msk rödvinbärsgelé
1/2 tsk salt
nymalen svartpeppar
3 msk färsk persilja, finhackad

Börja med marinaden och hacka schalottenlök, vitlök, enbär, lagerblad och rosmarin samt blanda i vin och olivolja i en stor skål. Salta och peppra väl. Lägg biffarna i ett enda lager i en plastpåse. Häll över marinaden, täck och marinera i kylskåpet i minst två timmar.

Gör sedan det söta rödvinbärssmöret. Lägg det rumstempererade smöret i en stor skål och rör i rödvinsbärsgelén, 1/2 tsk salt och svartpeppar. Lägg smöret på ett stort ark plastfolie, rulla ihop det inuti plasten till len korv och försegla ändarna. Strö ut persiljan på ett stort fat. Ta ut smöret ur plastfolien och rulla det i persiljan tills det är helt täckt. Slå in smöret i plast folie och ställ det i kylskåpet tills det stelnar.

Ta ur biffarna ur marinaden och kasta bort marinaden. Salta och peppra biffarna lätt och grilla dem över direkt medelvärme i 6-8 minuter tills de är nätt och jämnt färdiga, men ändå rosa i mitten. vänd en gång under grillningen. Skär smöret i skivor och servera ovanpå de heta grillade biffarna.

Det är härligt att kunna njuta av äkta grillmiddagar året om. Nedan finns några tips på både enkla och lite mer avancerade grillrecept samt härliga tillbehör som är perfekt till vinerna från Ravenswood med druvan Zinfandel.