Tagliatelle Fullkorn med squash och saffran

(4 portioner)

400 g Kungsörnen Tagliatelle Fullkorn

1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 stor squash (eller 2 små)
2 msk smör och olja
2 dl crème fraiche, lätt, med saffran
1 dl finriven parmesanost
1 dl svarta oliver
salt, svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala lökarna. Skär rödlöken i klyftor och hacka vitlöken. Dela och skiva squashen. Fräs allt i smör/oljeblandning. Häll över crème fraiche och låt det koka upp. Tillsätt osten, smaka av med salt och peppar och rör om. Blanda rätten med den nykokta pastan. Strö över oliver och dra några varv med pepparkvarnen över rätten innan serveringen. Lägg gärna rätten på en bädd av sallad.
Stekt rödspätta eller torskfilé är gott att servera till.

Linguine med grillade grönsaker och räkor
(4 portioner)

400 g Kungsörnen Linguine Fullkorn
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1-2 msk olja
400 g djupfryst grönsaksblandning, t ex oliver och röd paprika
2 msk sweet chilisås
salt
200 g skalade räkor
grovmald svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av i durkslag.
Skala och skiva röd- och vitlök. Hetta upp oljan i en wok, stor stekpanna eller gryta.
Fräs löken, tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa med. Smaksätt med sweet chilisås och salt.
Blanda i räkor och nykokt pasta, hetta upp.

Servera med grovmalen svartpeppar och gärna ett gott bröd.
Variera rätten genom att byta ut räkorna mot t ex grillad kyckling eller tonfisk i bitar.

Penne Fullkorn med räkor och citron
(4 portioner)

400 g Kungsörnen Penne Fullkorn

1 röd chilipepparfrukt
3-4 klyftor vitlök
2 gula eller röda paprikor
2 msk olivolja
rivet skal av en citron eller lime
salt, svartpeppar
50-100 g ruccolasallad
200-300 g skalade stora räkor
Eventuellt färskriven pecorino- eller parmesanost

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Snitta, kärna ur och finstrimla chilifrukten.
Skala och hacka vitlöken, strimla paprikan. Fräs allt i olja på svag värme. Blanda i citrusskal
och krydda. Vänd ner salladen och räkorna, låt allt bli varmt. Smaka av, tillsätt eventuellt citron- eller limesaft. Lägg upp pastan på ett stort fat och fördela räkor och grönsaker. Servera ev med ost eller citron/limeklyftor och ett gott bröd.

Ishavsdelikatess

40-50 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
avocado, citron, rödlök
stenbits- eller löjrom
dill

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Tärna avokadon och pressa över lite citronsaft. Finhacka rödlöken och blanda i. Toppa våffelhjärtan med avokado, en klick rom och dillkvist strax innan servering.

Skaldjursentré

40-50 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
lätt- eller mini crème fraiche
skalade räkor
citron och dill för garnering

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Garnera varje hjärta med en klick crème fraiche, några räkor, en citronskiva och dill.

Läckerbit Polar

40-50 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
färskost med pepparrotssmak
rökt renstek (eller hamburgerkött)

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Toppa med färskosten och en snurrad skiva renstek.
Aptitretare à la Gorgonzola

40-50 hjärtan

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
gorgonzola (eller liknande ost)
gröna eller blå druvor

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Skär en bit gorgonzola och lägg på varje hjärta tillsammans med ett par druvhalvor.

Möra skorpor med saffran och nötter

ca 40 st
2 ägg
1/2 dl strösocker
100 g smör eller margarin, rumsvarmt
1/2-1 g(1-2 pkt) saffran
100 hasselnötter
5 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl med Fullkorn
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ägg, socker och saffran poröst. Klicka i matfettet och låt det vispa med mot slutet. Hacka nötterna grovt och tillsätt dem tillsammans med mjölet, blandat med bakpulver.

Rör snabbt ihop allt till en deg och dela den i 4 delar. Forma dem med mjölade händer till längder, lika långa som plåten. Lägg längderna på 2 plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem med fingertopparna. Grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter.
Låt längderna svalna något och skär dem sedan i sneda bitar. Lägg dem på en plåt med snittytan upp och fortsätt att rosta dem i ugnen, 6-8 minuter. Låt dem kallna på galler utan bakduk.

Spenatpaj

3 dl Kungsörnen Vetemjöl Special med Fullkorn
125 g smör eller margarin, kylskåpskallt
2-3 msk vatten

Fyllning

250 g djupfryst bladspenat
1 purjolök
3 paprikor
1-2 msk smör eller margarin
2 dl riven ost

Äggstanning

3 ägg
3 dl mjölk
1/2 tsk salt, vitpeppar

Sätt ugnen på 200°C.
Hacka ihop mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en osmord pajform (gärna med löstagbar botten), ca 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet, ca 15 minuter.
Tina spenaten enligt anvisning. Skölj och strimla purjon, tärna paprikorna. Fräs allt i matfett utan att det tar färg.
Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda. Fördela grönsaker och ost i det förgräddade pajskalet. Slå över äggstanningen.
Fortsätt grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter, tills äggstanningen stelnat och fått fin färg.

Laxlyx på spenatvåffla

10-12 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6 dl vatten
4 msk olja
1 pkt (375 g) fryst hackad spenat
1-2 krm finriven muskotnöt
10-12 skivor rökt lax
1-2 dl mini- eller lätt crème fraiche
tunna citronklyftor
dill

Tina spenaten. Vispa våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Låt smeten svälla minst 15 minuter. Blanda i tinad spenat och krydda med riven muskot. Grädda våfflor, rör om inför varje ny våffla. Servera med tillbehören och garnera med citron och dill.

Pizza med fullkornsbotten

25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
6-7 dl Kungsörnens kärnvetemjöl med fullkorn (360-420 g)

Tomatsås

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater (400 g)
3 msk tomatpuré
1 tsk örtkryddor
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk strösocker

Fyllning

2 rödlökar
1 zucchini (ca 400 g)
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 tsk rosmarin
ca 7 dl riven lagrad ost (ca 300 g)
25 g rostade pinjenötter

Finfördela jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt olja, salt och större delen av mjölet, arbeta till en smidig deg. Jäs övertäckt ca 1 timme.
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs den i olivolja i en gryta. Rör i tomatkross, tomatpuré, örtkryddor, salt, peppar och socker. Låt såsen koka ihop i ca 10 minuter. Smaksätt ev. med mera kryddor.
Skala löken. Skär zucchinin och löken i skivor. Fräs dem lätt, i hälften av oljan, i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och halva mängden rosmarin.
Sätt ugnen på 250 grader. Baka ut degen till tunna pizzabottnar och lägg dem på bakplåtspapper på plåtar.
Bred på tomatsås men inte ända ut till kanten. Strö över osten. Lägg på zucchini och lök.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter för runda pizzor och 15 minuter för bakplåtsstora.
Pensla med resten av oljan och strö till sist över pinjenötterna, som rostats i torr stekpanna, och lite rosmarin.

Mer om: Pasta Recept, Bröd recept

Spaghettini Fullkorn

Spaghettini Fullkorn av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete. Spaghettini Fullkorn är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Bevisat lågt glykemiskt index. Vikt 500 gram. Koktid 5-6 minuter. Pris ca 11 kronor.

Linguine Fullkorn

Linguine av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete kan beskrivas som en rak Tagliatelle. Produkten är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Bevisat lågt glykemiskt index.

Vikt 1 kilo. Koktid 11-12 minuter. Pris ca 17 kronor.

Cotelli Fullkorn

Cotelli Fullkorn av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Bevisat lågt glykemiskt index. Vikt 600 gram. Koktid 7 till 8 minuter. 15 kronor.

Fusilli Fullkorn

Fusilli Fullkorn är tillverkad av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete. Produkten är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Bevisat lågt glykemiskt index.

Vikt 600 gram. Koktid 7 till 8 minuter. 15 kronor.

Makaroner Fullkorn

Makaroner Fullkorn är tillverkad av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete. Produkten är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Bevisat lågt glykemiskt index. Vikt 800 gram. Koktid 8 till 9 minuter. 16 kronor.

Penne Fullkorn

Penne Fullkorn tillverkas av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete. Produkten är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Bevisat lågt glykemiskt index. Vikt 600 gram. Koktid 9 till 10 minuter. 15 kronor.

Lasagne

Lasagne Fullkorn tillverkas av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete. Produkten är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Vikt 500 gram. Pris ca 16 kronor.

Tagliatelle

Tagliatelle Fullkorn tillverkas av fullkornsmjöl och mjöl av durumvete. Produkten är nyckelhålsmärkt och innehåller inga ägg. Bevisat lågt glykemiskt index. Vikt 500 gram. Koktid 9 till 10 minuter. Pris ca 16:-

Kungsörnen Kärnvetemjöl med Fullkorn för kakor och bröd

Kärnvetemjölet innehåller 25 procent fullkorn och kan användas till allt som vanligt vetemjöl används till. Kostfiberhalten är 5 procent. Vikt 2 kilo. Pris cirka 14 kronor.

Kungsörnen Vetemjöl Special med Fullkorn för mat och bröd

Vetemjöl Special innehåller 50 procent fullkorn. Det används med fördel till matbröd, pizza och pajdeg. Smaken blir kraftig och mustig. Kostfiberhalten är 7 procent. Vikt 2 kilo.

Pris cirka 15 kronor.

Fullkorns våfflor

Våffelsats bestående till 50 procent av fullkornsmjöl från vete och en fetthalt som dragits ner till hälften, produkten är nyckelhålsmärkt och kostar ca 16:-. Vikt 400 gram.

Intresset för fullkornprodukter ökar lavinartat i Sverige. Kungsörnen som är marknadsledande inom pasta i Sverige var tidigt ute med att erbjuda fullkornspasta. Kungsörnen fortsätter att utveckla produkter inom fullkornskategorin och lanserar nu Tagliatelle och Lasagne med fullkorn. Båda är nyckelhålsmärkta och har ett lågt GI-värde.

Det italienska köket har länge tilltalat svenskarna och i takt med ett ökat matlagningsintresse har utbudet av pastaprodukter ökat. Under senare år har konsumenterna dock blivit mer hälsomedvetna och efterfrågat nyttigare alternativ till den traditionella pastan. Trenden visar att konsumenterna vill bibehålla sina matlagningsvanor och samtidigt kunna laga gott och hälsosamt. För att möta efterfrågan har Kungsörnen lanserat pasta och flera andra fullkornsprodukter som blivit en succé på den svenska marknaden. Samtliga pastasorter är nyckelhålsmärkta och innehåller 55 procent fullkorn. Nytt i serien är Tagliatelle och Lasagne. Båda produkterna är nyckelhålsmärkta och har ett lågt GI-värde.
Fullkornspasta

Både traditionell- och fullkornspasta är gjord på durumvete, men fullkornspastan består till 55 procent av fullkornsmjöl. Genom tillsatsen av fullkorn blir pastan mer fiberrik och får även ett tillskott av vitaminer, mineralämnen, antioxidanter och andra biologiskt aktiva komponenter som är hälsosamma. Fullkornet bidrar även till att minska pastans GI-värde. Tagliatellen och Lasagnens hälsosamma mervärden gör att produkterna med fördel kan ätas mer regelbundet.

Priset för en förpackning Tagliatelle på 500 gram är cirka 16.00 kronor och för 500 gram Lasagne 16.00 kr.

Mer om: Pasta Recept