Idag är det internationella pastadagen! Fira pastadagen genom att ta vara på säsongens gyllene råvaror. Bjud din familj och dina vänner på en krämig Tagliatelle med kantarellsås och rökt sidfläsk dagen till ära!

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Tagliatelle
150 g rökt sidfläsk
1 st vitlöksklyfta
1 st schalottenlök
200 g kantareller, rensade
0,5 dl vitt vin
2 dl grädde
salt
peppar
persilja, hackad

Gör så här:
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka Tagliatellen enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en stor panna under tiden, tärna fläsket och bryn på medelhög värme tills det är knaprigt. Hacka vitlök och schalottenlök och låt fräsa med i någon minut. Lägg i kantareller och stek några minuter. Slå på vinet, låt det koka upp och häll sedan i grädde. Reducera ner såsen lite och smaka av med salt och peppar. Slå av pastavattnet och blanda ner pastan i såsen, tillsätt hackad persilja och servera direkt.

4 portioner

600 g Fläskfilé
1 burk Campbell’s Kantarellsoppa
100 g Bacon
4 st Smördegsplattor
1 st Ägg
Salt och peppar

Rostad Vitlökssås
1 burk Campbell’s Consommé
1 msk Finhackad lök
1 msk Finhackad palsternacka
2 st Vitlöksklyftor
½ dl Olivolja
Smör till stekning

• Bryn fläskfilén runtom och stek den i cirka 15 minuter. Låt filén svalna en stund innan den skärs upp.
• Knaperstek bacon, lägg upp på hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.
• Kavla ut smördegsplattorna något.
• Skär upp filén och fördela köttet på de fyra smördegsplattorna.
• Lägg cirka 2 msk outspädd kantarellsoppa på köttet. Toppa med knaperstekt bacon.
• Vik över smördegen så att den täcker filén.
• Pensla med uppvispat ägg.
• Baka i ugn ca 200º i 10-15 minuter.

• Bryn lök och palsternacka i smör, låt dem bli gyllenbruna.
• Tillsätt den outspädda consommén, låt sjuda ca 5 min.
• Sila och red eventuellt av med maizena redning.
• Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor.
• Hetta upp oljan, lägg ner vitlöksskivorna och rosta dem gyllenbruna.
• Sila av oljan och tillsätt den rostade vitlöken i såsen.
• Låt såsen sjuda upp.

• Servera den smördegsinbakade fläskfilén med hasselbackspotatis och rostad vitlökssås.

Fler: Fläskfile recept