Klyftpotatis, 4 pers
8 potatisar
1 tsk timjan, torkad
1 tsk rosmarin, torkad
grovt flingsalt
0,5 dl olivolja

Tvätta potatisarna och dela dem i klyftor. Lägg i en ugnsform. Strö över timjan, rosmarin och flingsalt. Ringla till sist över olivoljan som skall vara av bra kvalitet.
Baka i ugnen i ca 20 min och 200° C.

Grekisk sallad, 4 pers
1 skalad schalottenlök
50 g pinjenötter
100 g fetaost i tärningar
1 påse jungfrusallad
olivolja, salt och svartpeppar
2 msk citronsaft

Hacka schalottenlöken. Rosta pinjenötterna i en torr varm stekpanna. Blanda fetaosten och jungfrusalladen med den hackade löken och de rostade nötterna i en skål. Ringla över olivolja och smaksätt med salt, svartpeppar och citronsaft.

…med pressad potatis, sallad och gräslöksröra

Sallad, 4 pers
1 påse jungfrusallad
2 stora tomater, skivas
1 dl fetaost i tärningar
20 gröna oliver med piemento
salt, svartpeppar, olivolja

Lägg salladen i botten på en låg skål, skiva tomater och lägg ovanpå. Strö till sist över fetaost och oliver. Salta och peppra efter egen smak och ringla till sist över en god olivolja.

Gräslöksröra, 4 pers
1 kruka gräslök
några färska spenatblad
2 dl gräddfil
125 g naturell Keso
1 msk provencalska örtkryddor, frysta
0,5 tsk citronpeppar
salt

Hacka gräslök och spenat fint. Blanda ner i gräddfil och Keso, smaksätt med örtkryddor, citronpeppar och salt. Servera med kokt, pressad potatis.

…med färsk spenatpasta, pestosås och tomatsallad

Pestosås, 4 pers
1 kruka färsk basilika
1 litet knippe persilja
1 dl pinjenötter
70 g parmesanost, hel
3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1,5 dl olivolja, extra virgin

Plocka av basilika- och persiljebladen och lägg dem med nötter, parmesan i bitar, vitlök och kryddor i mixer. Mixa tills det blivit finfördelat. Tillsätt oljan droppvis under fortsatt mixning.

Tomatsallad, 4 pers
2 bifftomater
1 mozzarellaost
färsk basilika
salt, svartpeppar
olivolja

Varva skivade tomater och skivad mozzarellaost i en form. Strö över hackad färsk basilika. Krydda och ringla över olivolja. Servera med nykokt färsk spenatpasta.

…med pitabröd, romsås, ruccolasallad och tomater

Pitabröd med fyllning, 4 pers
8 pitabröd (kalla eller ljumna)
1 förpackning ruccolasallad
4 tomater

Snitta upp pitabröden och fyll dem med ruccolasallad. Lägg i en varm Seafoodburgare med några skivor tomat och en klick romsås.

Romsås, 4 pers
1,5 dl gräddfil
0,5 dl majonnäs
100 g röd stenbitsrom
0,5 dl hackad färsk dill
vitpeppar

Blanda samman gräddfilen och majonnäsen. Vänd ner den röda stenbitsrommen och den hackade dillen. Smaksätt med lite vitpeppar.

…med ljummen rissallad

Rissallad, 4 pers
4 portioner nykokt jasminris
1 röd paprika i tärningar
2 burk (à 150 g) majskorn
3 tomater i tärningar
2 dl crème fraiche (gärna smaksatt)

Blanda det varma riset med paprikatärningar, majsen och de tärnade tomaterna. Rör i créme fraichen. Salladen är godast om den serveras ljummen.

…med örtbuljongskokad couscous och yoghurtsås

Örtbuljongskokad couscous, 4 pers
4 portioner couscous (se förpackning)
1 tärning örtbuljong
gurkmeja

Tillred couscousen med örtbuljong i vattnet. Tillsätt gurkmeja i buljongen för att få vacker färg på couscousen.

Yoghurtsås, 4 pers
3 dl naturell yoghurt
0,5 gurka i tärningar
1 msk provencalska örtkryddor, frysta

Blanda samman alla ingredienser. Låt gärna stå i en timma före servering.

Nu lanserar Enghav Seafoodburgare i tre smaker: Enghav Laxburgare, Enghav Räkburgare och Enghav Fiskburgare. Det är första gången frysta opanerade burgare av fisk lanseras i Sverige. Seafoodburgarna är mycket enkla att tillaga och går bra att kombinera i olika maträtter, både av mer vardagskaraktär och lite festligare.

Vi blir alltmer medvetna om vad vi äter och vad vi behöver få i oss för att må bra. Samtidigt vill vi att det skall gå lätt att laga mat vilket gör att försäljningen av halvfabrikat ökar. Enghav vill med de nya Seafoodburgarna erbjuda produkter som gör livet lite festligare samtidigt som de uppfyller kraven på snabb och enkel tillagning samt nyttigt innehåll.

– Personligen tycker jag att Seafoodburgarna passar lika bra att bjuda på när jag har middag med vänner som när jag snabbt skall laga mat till barnen efter skolan. De är en bra bas i en måltid och hur de serveras och med vad förvandlar rätten från en vardagsmiddag till en festmåltid, säger Ulrica Wahlund, försäljningschef för Enghav.

Seafoodburgarna finns i tre varianter:
Enghav Laxburgare är smakrik och gjord på Norsk Atlantlax och Alaska pollock från Stilla havet. Fiskköttet är blandat med lök, persilja och vitpeppar.

Enghav Räkburgare är en fräsch burgare som består av räkor blandat med Alaska pollock, örter och kryddor som ger en utpräglad skaldjurssmak.

Enghav Fiskburgare är gjord på Alaska pollock från Stilla havet. Den är mixad med skorpmjöl, äggvita, lök och persilja.

Alla Seafoodburgare väger 100 gram och de säljs styckförpackade två och två. Samtliga varianter fungerar lika bra att steka som att grilla och för att göra det enkelt för konsumenterna att upptäcka mångsidigheten hos de nya Seafoodburgarna har Enghav tagit fram en receptfolder som kommer att finnas i butikerna där burgarna säljs.

Recept med Seafoodburgare
Vad sägs om ”Seafoodburgare med örtbuljongskokad couscous och yoghurt”, ”Seafoodburgare med ljummen rissallad” eller” Seafoodburgare med pressad potatis, sallad och gräslöksröra”? Dessa recept och fler finns bifogade på separat blad.

Kort om Enghav
Varumärket Enghav ägs och marknadsförs av Domstein Enghav Sverige AB som ingår i den norska Domstein-gruppen. I Sverige finns en produktionsanläggning precis vid hamninloppet i Kungshamn i Bohuslän. Det är en mycket modern anläggning med tre separata produktionslinjer. På dessa produceras gratänger, panerade och förstekta produkter samt caviar. I Sverige har företaget cirka 100 anställda och en omsättning på cirka 250 miljoner kronor.