Första mjuka kakan från Göteborgs Kex

När du vill bjuda dina gäster på något gott och skapa äkta cafékänsla hemma passar nya mjuka Café Brownie perfekt. Servera den som den är eller värm den snabbt i mikron för en mer nybakad känsla – lika gott som enkelt.
Café Brownie finns i två smaker; med chokladbitar och med chokladbitar och hasselnötter.

Du vill bjuda dina vänner på något riktigt gott när de kommer på besök men hur du än planerar så har dygnet bara 24 timmar. Lösningen stavas Café Brownie, kakan som ger dig cafékänsla hemma. Du behöver inte leta ingredienser, kladda med smet eller oroa dig för att övergrädda brownien. Ta bara fram en Café Brownie ur skafferiet, värm den 30 sekunder i mikron och voilà, du har en mjuk chokladkaka som både smakar och doftar nybakat.

– Café Brownie passar dem som värdesätter god smak och som vill ha det där lilla extra, de som trots tidsbrist är måna om att visa engagemang gentemot sina gäster. Dessutom är mjuka kakor mer sammankopplade med planerade sociala sammanhang då gästerna ofta har högre förväntningar på det som serveras jämfört med förväntningarna vid spontana besök, säger Eva-Lisa Högström, produktchef på Göteborgs Kex.

Klassiskt amerikanskt recept
På caféer runt om i landet har det länge varit populärt att ta en brownie till sin kaffe latte. Café Brownie är den första färdigbakade brownien som finnas att köpa i handeln. Den är bakad efter ett klassiskt amerikanskt recept och har en fyllig chokladsmak. Vid bakningen används rikligt med chokladbitar respektive chokladbitar och hasselnötter. Café Brownie är god som den är till fikat men kan med fördel värmas. Den kan också göras lyxigare med exempelvis färska bär och vispad grädde.

Du hittar Café Brownie i hyllorna för mjuka kakor i dagligvaruhandeln. Produkten förvaras i rumstemperatur och är hållbar i 6 månader*, brownien går också att frysa. En Café Brownie räcker till cirka 6 bitar och kostar cirka 35 kronor.

* Den långa hållbarheten kommer sig av att brownien efter gräddning och innan paketering genomgått en så kallad infraröd (ir)-värmning. Det är en ytpastöriseringsmetod där brownien under en mycket kort tid utsätts för hög hetta. De mikroorganismer som finns överallt i vår omgivning och som gör att produkten blir gammal dödas av upphettningen men browning påverkas inte i övrigt.

Kort om Göteborgs Kex
Göteborgs Kex är Skandinaviens ledande tillverkare av kex. Göteborgs Kex ingår sedan 1994 i norska Orkla-koncernen som är den största leverantören av märkesvaror till dagligvaruhandeln i Norden. I Göteborgs Kex sortiment finns en rad kända varumärken, exempelvis Ballerina, Singoalla, Digestive Oliv, Smörgåsrån, Guld Marie, Brago och Hushållswafers. Nya Café Brownie ingår i varumärket Café som lanserades 2002 genom Café Cookies. För mer information se: www.goteborgskex.se.

Nyhet – Gevalia Latte Macchiato

Nu kan du äntligen göra en cappuccino eller latte med perfekt skum utan dyra och krångliga maskiner. Det nya skummet i Gevalia Cappuccino är tjockt, fluffigt och håller länge, precis som det du får på ett bra café. Det redan breda sortimentet utökas även med Gevalia Latte Macchiato.

En bra cappuccino och latte har ett skum som utmärker sig, och vad gäller smaker vill vi ha ett brett utbud att välja bland. I Gevalias sortiment finns vanlig cappuccino i många varianter och flera som är smaksatta med choklad. Nu lanseras också Gevalia Latte Macchiato för dem som föredrar en latte med tydlig mjölksmak.

– Tillsammans med smak och arom är skummet den viktigaste egenskapen och en stor anledning till varför vi väljer att dricka en cappuccino framför annan varm dryck. Därför har vi utvecklat en teknik som ger Gevalia Cappuccino ett skum som motsvarar de högt ställda förväntningarna, säger Annika Jägerstig, produktchef, Gevalia.

Smaksatt med bitar av choklad
Det första skålpundet kaffe importerades 1685 och idag är kaffe nästan en nationaldryck i Sverige. I början av 1920-talet lanserades Gevalia och den släta koppen kaffe har under senare år fått sällskap av flera andra kaffevarianter. Heta nykomlingar som blivit mångas favoriter är Gevalia Cappuccino smaksatt med bitar av god choklad; idag finns de i smakerna Marabou, Daim, Toblerone och Marabou Premium.

– Gevalia Cappuccino är inte en ersättning för vanligt kaffe utan något man gärna unnar sig, utan att få dåligt samvete, när man är sugen på något eller bara behöver en paus för sig själv. Bekvämt är det också, blanda varmt vatten med pulver i en kopp och röra runt så är det färdigt, fortsätter Annika.

Kraft Foods (NYSE: KFT) är världens näst största livsmedelsföretag. I mer än 100 år har vi varit engagerade i att hjälpa folk världen över att äta och leva bättre. Miljontals gånger per dag sträcker sig konsumenter, i mer än 155 länder, efter sina favoritvarumärken från Kraft som Jacobs, Gevalia och Maxwell House kaffe, Oscar Mayer kött, DiGiorno pizza, Philadelphia cream cheese, Milka, Toblerone och Côte d’Or choklad. Listan över Kraft-favoriter växer ständigt.

Kraft Foods i Norden har ca 2 195 anställda och har en nettoomsättning på ca 770 miljoner USD. I Norden är vi ledande inom choklad, kaffe, färskost och chokladdryck. Starka varumärken är bland andra Freia, Marabou, Daim, Twist, Japp, Gevalia, Maarud, Estrella, Philadelphia, och O’boy.

Marabou Premium nu med fyllning och som mindre kaka
Allt fler finner njutning i en bit mörk choklad. Marabou lanserar nu två nyheter för alla chokladälskare.
Marabou Premium i mindre storlek för alla tillfällen då det räcker med en liten bit, och Marabou Premium Spécialités för de som tycker om choklad med fyllning.

Marabou etablerade exklusiv mörk choklad brett i Sverige och idag finns Marabou Premium i flera kakaohalter och smaker. I takt med att den mörka chokladen blir allt mer populär vill vi kunna välja mellan olika storlekar för olika tillfällen. Chokladtrenden fortsätter även att utvecklas, en trend i Europa är choklad med fyllning av hög kvalitet. Nu lanseras två nyheter inom Marabou Premium.

Marabou Premium – nu som 30-gramskaka
Marabou Premium finns nu i en mindre storlek, perfekt om du är ute på stan och blir sugen på en bit mörk choklad. Det är en exklusiv liten chokladkaka om 30 gram som initialt finns i tre varianter; populära 70 % Cocoa och de helt nya smakerna Dark Mint och Dark Hazelnut.

– Mörk choklad är lika gott att njuta av ensam som tillsammans med andra och vi vill därför att det ska finnas storlekar för alla tillfällen. Den mindre chokladkakan är i ett smidigt format som är perfekt när man är ute på stan eller bara vill ha en liten bit choklad, säger Malin Millbourn, Marketing Manager, Marabou Premium.

Marabou Premium Spécialités
Marabou Premium Spécialités är en chokladkaka med exklusiv fyllning. Den finns i två smakvarianter; Hazelnut Nougat Milk och Hazelnut Nougat Dark, och är i storleken 150 gram. Marabou Premium Spécialités Hazelnut Nougat Milk är även den första ljusa chokladen inom Marabou Premium.

– En chokladtrend som växer är exklusiv choklad med fyllning av högsta kvalitet. Fyllningen ger en mer intensiv smakupplevelse och tillför ytterligare en dimension till njutningen, fortsätter Malin Millbourn.

Kraft Foods (NYSE: KFT) är världens näst största livsmedelsföretag. I mer än 100 år har vi varit engagerade i att hjälpa folk världen över att äta och leva bättre. Miljontals gånger per dag sträcker sig konsumenter, i mer än 155 länder, efter sina favoritvarumärken från Kraft som Jacobs, Gevalia och Maxwell House kaffe, Oscar Mayer kött, DiGiorno pizza, Philadelphia cream cheese, Milka, Toblerone och Côte d’Or choklad. Listan över Kraft-favoriter växer ständigt.

Kraft Foods i Norden har ca 2 195 anställda och har en nettoomsättning på ca 770 miljoner USD. I Norden är vi ledande inom choklad, kaffe, färskost och chokladdryck. Starka varumärken är bland andra Freia, Marabou, Daim, Twist, Japp, Gevalia, Maarud, Estrella, Philadelphia, och O’boy.

I Sverige finns vi i Upplands Väsby, Gävle och Angered.
Läs mer på vår webbplats www.kraftfoodsnordic.com.

Marabou Premium är gjord av noggrant utvalda kakaobönor av högsta kvalitet för en njutningsfull smakupplevelse.

Marabou Premium finns i flera smakvarianter med kakaoinnehåll upp till 86 % i storlekarna 100 gram och 30 gram. Dessutom finns Marabou Premium Spécialités med läcker fyllning för en extra smakupplevelse.

Marabou Premium produceras i Kraft Foods fabrik i Belgien, där finns speciell kompetens och teknologi för produktion av mörka chokladkakor i tunna lager. Som en del av en internationell koncern kan Marabou på detta sätt dra nytta av spetskompetensen i en av sina systerfabriker.

Marabou Premium – 100 gram
Marabou Premium 70 % Cocoa – en spröd och tunn chokladkaka med hög kakaohalt
(70 %) för den riktiga finsmakaren. Cirkapris: 16 kr.

Marabou Premium 86 % Cocoa ¬– en choklad med extra hög kakaohalt (86 %) som ger en karakteristisk smak av rostade kakaobönor. Den kan även användas som ingrediens i desserter och bakverk. Cirkapris: 16 kr.

Marabou Premium Dark Milk – en spröd och tunn mjölkchokladkaka med hög kakaohalt (35 %) fylld med mörk choklad (70 % kakaohalt). Cirkapris: 16 kr.

Marabou Premium Dark Orange – upplev den perfekta harmonin mellan fyllig mörk choklad (70 % kakaohalt) och kanderad apelsin. Cirkapris: 16 kr.

Marabou Premium Dark Raspberry ¬– upplev smaken av högklassig mörk choklad
(70 % kakaohalt) kombinerad med en frisk smak av hallon. Cirkapris: 16 kr.

Marabou Premium Dark Pistachio ¬– en utsökt blandning av mörk choklad (70 % kakaohalt) och små, spröda bitar av karamelliserade pistagenötter. Pistagenötternas karakteristiska smak lyckas till skillnad från många andra nötter bryta igenom den intensiva smaken av 70 % mörk choklad. Cirkapris: 16 kr.

Marabou Premium – 30 gram (ny)
Marabou Premium 70 % Cocoa – en spröd chokladkaka med hög kakaohalt (70 %) för den riktiga finsmakaren. Cirkapris: 7 kr.

Marabou Premium Dark Mint – en spröd chokladkaka med hög kakaohalt (70 %) med krokant och en frisk smak av mint. Cirkapris: 7 kr.

Marabou Premium 70 % Dark Hazelnut – en spröd chokladkaka med hög kakaohalt
(70 %) med smak av karamelliserad hasselnöt. Cirkapris: 7 kr.

Marabou Premium Spécialités – 150 gram (ny)
Marabou Premium Spécialités Hazelnut Nougat Dark – en omsorgsfullt framtagen chokladkaka av mörk choklad med fyllning av finaste nougat och hackade hasselnötter. Cirkapris: 23 kr.

Marabou Premium Spécialités Hazelnut Nougat Milk – en omsorgsfullt framtagen chokladkaka av ljus choklad och med fyllning av finaste nougat och hackade hasselnötter. Cirkapris: 23 kr.

Marabou Premium Presentask
Marabou Premium 70 % Cocoa 240 gram Presentask – en spröd och tunn chokladkaka med hög kakaohalt (70 %) för den riktiga finsmakaren. Varje presentask innehåller 24 individuellt förpackade chokladkakor (10 gram) – perfekt att bjuda på. Cirkapris: 39 kr.

BOTTENNAPP HÄLGE & WHISKY
6 portioner

1 kg Hälleflundra
1 del Soja
4 delar Talisker 10 år
1 st Chorizo korv
1 st Rödlök
0,5 st Fänkål
100 g Sockerärtor

Marinera hälleflundran i soja och Talisker 10 år i ca 1-2 dygn. Skiva i portionsbitar och stek i panna på spisen och låt sedan gå klart i ugn. Tärna fint chorizo, rödlök, fänkål och sockerärtor och fräs i olivolja. Servera med potatispuré och apelsinsås.

Potatispuré med parmesanost

1 kg Potatis
3,5 dl Mjölk
125 g Smör
Parmesanost
Salt
Peppar

Koka potatisen mjuk, passera. Värm mjölk och smör. Blanda och smaka av med parmesanost, salt och peppar.

Apelsinsås
1 del Rödvinssås
2 delar Pressad apelsinsaft

Koka ihop till önskad konsistens.

Hälleflundran med dess tillbehör skapar tillsammans en helhet där Taliskers samtliga smakspektra får en väl fungerande kombination.

PÅ ÄNGEN
6 portioner

1 kg Lammfilé
1 del Soja
4 delar Talisker 10 år
Timjankvist
Vitlök

Lammfilén marineras i 2 dygn i en marinad av 1 del soja och 4 delar Talisker 10 år, några timjankvistar och lite vitlök. Bryn därefter köttet på alla sidor och stek klart i ugn till önskad stekgrad. Servera med Pommes Anna och whiskysås.

Pommes Anna med västerbottenost
1 kg Potatis (av mjölig sort)
1 st Gul lök
150 g Västerbottenost
1-2 dl Grädde
1 klyfta Vitlök
Smör till stekning

Skiva potatisen och löken tunt och stek lätt tillsammans med finriven vitlök. Täck en ugnsfastform med plastfilm. Varva potatis och lök med osten i formen och slå på grädden. Grädda i 120 grader i ca 1-1,5h eller tills den stelnat. Kyl under press. Skiva upp och stek potatiskakan.

Whiskysås
2 Delar Talisker 10 år
1 Del Rödvinssås

Koka ihop till önskad konsistens.

I denna rätt träder Taliskers hela smakspektra fram. Tillsammans skapar de en helhet som får en väl fungerande kombination.

LJUSTERÖS DELIKATESSER

Starka och smakrika ostar (blåget, vit caprin)
Vit choklad
Cocosfett (eller matolja)

Bryt eller skär ostarna i portionsbitar. Smält chokladen i vattenbad på spisen och blanda i cocosfett (eller matolja) så att chokladen får en bra konsistens. Häll den smälta chokladen i skål och doppa ostarna i den. Servera med Talisker 10 år.

Taliskers kraftfulla och intensiva smaker skapar en spännande kombination till osten. Chokladen är ett välsmakande komplement till Taliskers och ostens kraftiga smaker.

Choklad intresset växer sig allt större i Sverige med både chokladfestivaler och chokladmenyer. Det är även ett oerhört populärt njutningsmedel runtom i världen. I hela världen uppgår den årliga konsumtionen till 600 000 ton kakaobönor och utgör en miljardindustri.

Choklad kan associeras till många saker, exempelvis att det är även rena hälsokosten. Det sägs att den mörka chokladen, med höga halter kakaobönor skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och innehåller många vitaminer och mineraler. Samtidigt dämpar den stress och har samma inverkan på humöret som solljus.

Tillverkning av choklad
Tillverkningen av choklad ser i princip likadan ut över hela världen. 12 olika processer ska kakaobönan genomgå innan den hamnar på chokladhyllan. Torkning, rostning,
malning, blandning och inte minst kvalitetskontroll är några av dem.

Kakaobönorna skördas två gången om året. Den största skörden fås i oktober, november och december medan den mindre skörden plockas under april och maj. Kakaofrukterna huggs eller skärs ned för hand. Det är arbetskrävande med skörden. En person kan skörda 1 500 frukter på en dag eller cirka två i minuten.

Kakaoträdet tros härstamma från Venezuela eller Equador, men växer numera i alla tropiska klimat. Kakao är ingen lättarbetad produkt. Den kräver stor omsorg och vissa sorter behöver en specifik miljö för att kunna växa.

Kort historia
Kakaoträdet tros härstamma från Amazondeltat och fördes till Yucatán av mayafolket omkring 600 f Kr. Det var mycket uppskattat av mayafolket och aztekerna. Bönorna användes både till att framställa en dryck och som en form av betalningsmedel.

I början ansågs chokladen vara en dryck endast för män och man trodde att den ökade livskraften. Senare trodde man att den bland annat kunde öka kvinnors lust, sänka feber och lindra vid värmeslag. Chokladen blev mycket populär och det var mycket fint att dricka choklad vid olika sociala sammankomster.