4 portioner

4 kycklingfiléer, ca 500 g
250 g cottage cheese, KESO chili
1 dl Lingon och Chipotle
1 ask solrosskott eller groddar
4 skivor lantbröd
½ huvud isbergssallad
flytande honung
½ gurka

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg kycklingfiléerna i en smord form. Häll över Lingon & Chipotle. Stek kycklingen i mitten av ugnen ca 30 min. Rosta brödet. Strimla salladen och gurkan. Lägg sallad och gurka på brödet. Skär kycklingfiléerna på snedden och lägg på salladen. Toppa med cottage cheese och solros-skott. Ringla gärna över lite honung vid servering.

4 portioner

4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 msk smör- & rapsolja
¾ tsk salt
¾ dl Lingon & Chipotle
½ gurka
2 dl naturell yoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Bryn kycklingen i smör- & rapsolja i en stekpanna. Salta och lägg över i en ugnssäker form. Bred hälften av Lingon & Chipotle på kycklingen. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Skär gurkan i små tärningar. Blanda gurka, yoghurt och resten av Lingon & Chipotle. Servera med bulgur blandat med vitlöksstekta wokgrönsaker.

Relaterat: kyckling recept

4 portioner

500 g fläskfilé
1 purjolök
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
6 krossade enbär
1 msk soja
¾ dl Lingon & Chipotle
1 ½ dl köttbuljong
2 dl creme fraiche

Gör så här:
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Skölj och skiva purjolöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Fräs purjolöken och lägg över i grytan. Rör i salt, peppar, enbär, soja, Lingon & Chipotle, buljong och creme fraiche. Låt grytan koka ca 5 minuter. Servera med kokt potatis och broccoli.

Fler: Fläskfile recept

Björnekulla lanserar salsa av Lingon & Chipotle

Under våren 2006 utökar Björnekulla sitt sortiment med en unik salsa gjord på lingon och chipotle*. Den svenska syrliga smaken av lingon blandat med rökt torkad jalapeños ger en het men samtidigt frisk smak. Salsan passar utmärkt att serveras till såväl grillat som till kallskuret och patéer.

Idag är intresset för såser och olika tillbehör större än någonsin och nyfikenheten att prova nya spännande smaker och recept är stort. Björnekulla Lingon & Chipotle är en svensk salsa som bjuder på en unik smakupplevelse. Perfekt för alla matlagningsintresserade som söker det lilla extra.

– Det känns jättekul med denna lansering då vi erbjuder våra konsumenter något som inte funnits på marknaden tidigare. Björnekullas chilisalsa är en utmärkt produkt att alltid ha hemma i kylen både till vardags och vid festligare tillfällen, säger Lars Berntsson, Försäljningschef på Björnekulla.

Brett användningsområde

Björnekulla Lingon & Chipotles användningsområden är oändliga. Salsan passar lika bra till patéer på smörgåsbordet vid jul och påsk som till sommargrillningen och då både som sås, ingrediens i marinader eller som en glace. Den kan även med fördel användas som smakförstärkare i mustiga höstgrytor.

Björnekulla Lingon & Chipotle har en hållbarhet på 15 månader, oöppnad förpackning, och säljs i glasburkar om 400 gram. Salsan finns till försäljning på dagligvaruhandeln över hela landet från och med vecka 23. Cirkapris 20 kronor. Bifogat finns goda recept med Björnekulla Lingon & Chipolte.

* Chipotle (Capsicum annuum) är namnet på torkad och rökt jalapeñopeppar. Denna pepparsort är medelstark.

(Läs mer…)

Jag har tagit fram tre mexikanska rätter som är snäppet mer avancerade än den traditionella taco middagen det lätt blir när man ska äta mexikansk mat. Genom att lägga ner lite mer tid och fantasi på maträtterna kan man uppnå en helt fantastisk middag med enkla medel.

När jag komponerade rätterna har jag arbetet med varierande sorters chili med skiftande hetta*. Anledningen till att jag har valt chili-temat är dels att det är en typisk mexikansk krydda som också är uppskattad i Sverige, och dels då heta rätter på chili är ett självklart val tillsammans med en svalkande mexikansk öl.

*Chilins hetta mäter man i scovilleenheter och desto högre enhetsantal desto hetare är chilin.

• habanero (färsk chilifrukt) 100 000 – 300 000 scovilleenheter
• chipotle (rökt torkad jalapeno ) 500 – 5 000 scovilleenheter
• ancho (torkad poblano chili ) 1 000 – 1 500 scovilleenheter

Smaklig måltid!