1/4 grapefrukt
(grön grapefrukt för Ruby Caipirinha Sweet, blodgrapefrukt för Ruby Caipirinha Bitter)
2 – 4 tsk råsocker (efter smak)
6 – 8 cl Star Gin Ruby
Krossad is

Skär grapefrukten i skivor och lägg dem i ett whiskyglas. Häll i sockret och stöt ett par gånger med en muddler*, mosa inte frukten för mycket. Fyll på med Star Gin Ruby och fyll till sist upp glaset med krossad is.

* drinkverktyg i trä, används för att krossa frukter