Enligt vinexperter är 2000 en klassisk årgång för vita bourgogne viner. Bourgogne Chardonnay 2000 är ett elegant vin att servera till vårens högtider och middagar. Dess karaktär lyfts framförallt fram i kombination med lax, skaldjur och vårens allra första nyskördade och späda grönsakerna som rädisor, sparris och sockerärtor.

År 2000 anses vara en klassisk årgång från Bourgogne. Det som gör att det uppstår skillnader mellan årgångar är till stor del klimatet. År 2000 bjöd på perfekta väderförhållanden med mycket sol, värme och lagom med regn. Senast vita Bourgogne viner hade en lika bra årgång var 1996.

Bourgogne Chardonnay 2000 är ett mycket gott kvalitetsvin vars årgång är exceptionellt bra. Vinet har fått höjd kvalitet och är ett suveränt val att servera till smakrika, färska primörer när de är som allra godast i början av våren, säger Johan Larsson, produktchef för vinerna från Bouchard Pére & Fils.

Bourgogne Chardonnay 2000 kostar 89 kronor och finns på Systembolaget. Vinet är framtaget på världens mest spridda druva, Chardonnay, elegant och ädel. Bifogat finns ett recept baserat på vårens primörer som passar vinet och druvans karaktär.

Vinet produceras av Bouchard Père & Fils som har störst andel finare vinmarker i Bourgogne, till exempel La Romanée. Bouchard Père & Fils motto är ”tradition och ny teknik” och deras ambition är att bli ledstjärnan för all Bourgogne.

(Läs mer…)

Vin och primörer under våren
I Bourgogne produceras bland annat vita viner på druvan Chardonnay. En druva som beskrivs som ädel och elegant och som ofta kombineras bra till mat. Bourgogne Chardonnay 2000 med dess medelfylliga torra smak är inget undantag. Speciellt passar vinet bra till vårens läckra och nyskördade primörer som är fyllda av smak. Färska, spröda grönsaker som vit och grön sparris, morötter och sockerärtor börjar dyka upp från Sydeuropa under tidig vår. För att behålla vitaminer och smak ska primörerna inte överkokas. Tvätta grönsakerna först, men eftersom mycket smak sitter i skalet så skala dem inte.

Vindistriktet Bourgogne, Frankrike.
Bourgogne är ett av världens mest välkända vindistrikt. Det sträcker sig från Chablis i norr (cirka 18 mil sydost om Paris) till Beaujolais (strax norr om Lyon) i söder. Bourgogne är berömt för sin historia, kultur, gastronomi och vingårdar. Både röda och vita viner tillverkas här. Efterfrågan på vinerna som beskrivs som klassiska och eleganta är mycket stor.

I Bourgogne är klimatet och temperaturen perfekt för vinodlingar. Klimatet är på gränsen mellan kust och inlandsklimat med lång kall vinter, fuktig vår och en ganska varm sommar.
År 2000 var ett lite varmare och soligare år än vanligt. Tack vara oregelbundna regnfall så blev resultatet av vita bourgogne viner år 2000 exceptionell bra.

Producenten Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils är den mest berömda vinproducenten i Bourgogne. Tradition och ny teknologi är mottot för Bouchard Père & Fils som även har som mål att vara ledstjärnan för högklassisk Bourgogne.

Bouchard Père & Fils äger flest andelar högt klassificerad mark i Bourgogne, till exempel La Romanée, och huvudsätet ligger mitt i hjärtat av Bourgogne, vid slottet Beaune.

Historien om Bouchard Père & Fils startade1791 efter franska revolutionen då familjen Bouchard köpte stora arealer vinmark. Gradvis utvidgades vingårdarna och 1810 då Bouchard köpte slottet i Beaune började deras anseende växa.

Efter nio generationer såldes företaget till Joseph Henriot, ägare till ett eget Champagnehus, vars höga standard och kvalitet stämde överens med Bouchards vingårdar. Joseph Henriots kvalitetsarbete har lett till att Bouchards viner nuförtiden tillhör de bästa i Bourgogne.

Henriot har även investerat mycket i Bourgogne. Bland annat har han köpt egendomen Domaine Ropiteau-Mignon och William Févre i Chablis.