Kakhyllan utökas med två fräscha smaker – blåbär och citron

Nu till våren lanserar Bisca sin populära Bite Size i sommarsmakerna citron och blåbär. Kakorna är smaksatta med riktiga blåbär och äkta citronsaft.
Redan idag är de små fyrkantiga portionsbitarna en favorit hos många; en mjuk kaka i lagom storlek som är täckt med glasyr och som finns i flera olika smaker.

Bite Size Citron och Bite Size Blåbär är lätta och fräscha i smaken, sedan tidigare finns i sortimentet de tre smakerna Brownie, Caramel Brownie och Choco Mazarin där Brownie är den riktiga storsäljaren.
Bite Size är framtagna för att ge njutning i lagom mängd, något som efterfrågas av den växande skara konsumenter som vill äta sunt och balanserat och unna sig något gott emellanåt.

För en nybakad känsla värms bitarna 30 sekunder i mikrovågsugnen. För tillfällen som kräver det lilla extra serveras Bite Size Citron förslagsvis med vispad grädde smaksatt med citron, toppa med citronmeliss och strö över lite florsocker för en sista touch. Bite Size Blåbär är mycket god tillsammans med vaniljglass.

– Bite Size är perfekt för alla tillfällen då man inte har tid att baka, men ändå vill bjuda sig själv eller sina gäster på något riktigt gott som smakar hembakat. Att kakorna säljs i lagom stora portionsbitar är mycket uppskattat av våra konsumenter då många gärna vill unna sig något extra emellanåt utan att lockas till att ta en för stor bit, säger Jessika Höglund, Marknadsansvarig Bisca Sverige.

Kakor och transfetter
Det råder en debatt kring transfetter i färdiga livsmedel och dess negativa effekt på vår hälsa. I Sverige finns idag inget krav på livsmedelsproducenter att redovisa om en produkt innehåller transfetter, men med lite kunskap kan man utläsa om en produkt kan innehålla transfetter. Beteckningen ”delvis härdat fett” innebär att det kan ingå transfett av varierande mängd i produkten. Står det ”fullhärdat fett”, vilket innebär fett som har härdats fullt ut, innehåller produkten inte transfett.

I Danmark, där Bisca har sin produktion, infördes redan 2004 en gräns på högst 2 gram industriellt framställda transfettsyror per 100 gram fett i livsmedel. Bisca tar det ett steg längre och använder över huvud taget inte transfetter i sin produktion av kakor och kex.

– Vi erbjuder produkter av hög kvalitet som ger njutning och använder inga transfetter i produktionen. Varje dag förser vi tusentals konsumenter med kakor och kex och vi är även kunglig hovleverantör i Danmark, två kvalitetsstämplar som vi är mycket stolta över, fortsätter Jessika.

Bite Size säljs i dagligvaru- och servicehandeln över hela landet. Bite Size Citron lanserades i februari 2007 och Bite Size Blåbär lanseras under april 2007. Bite Size säljs i förpackningar om 10 fyrkantiga bitar à 20 gram, cirkapris 16 kronor.

(Läs mer…)

Bite Size är en nordisk produkt som lanserades av Bisca 2005 och som säljs i Danmark, Sverige och Norge. Det är en mjuk kaka täckt med glasyr och det unika med den är att kakan är delad i lagom stora fyrkantiga bitar. De första smakerna som lanserades i Sverige var Brownie och Choco Mazarin i maj 2005, därefter kom Caramel Brownie under 2006. Nu lanseras smakerna Citron och Blåbär.

Sortimentet
En förpackning innehåller tio bitar à cirka 20 gram. Produkterna säljs över hela Sverige och finns på samtliga butikskedjor, dvs. ICA, Coop, Axfood och Bergendal. I sortimentet finns idag fem smaker.

Bite Size Brownie
Bite Size Brownie har en fyllig smak av choklad. Det är den absoluta storsäljaren i sortimentet, totalt bland alla mjuka kakor ligger den på tio i topp. Näringsinnehåll per 100 g: energi 1 820 kj (430 kcal), protein 3,5 g, kolhydrater 54 g, fett 23 g.

Bite Size Choco Mazarin
Bite Size Choco Mazarin har smak av mazarin. Näringsinnehåll per 100 g: energi 1 820 kj (430 kcal), protein 3,0 g, kolhydrater 56 g, fett 22 g.

Bite Size Caramel Brownie
Bite Size Caramel Brownie har en krämig smak av karamell och choklad. Näringsinnehåll per 100 g: energi 1 890 kj (450 kcal), protein 3,5 g, kolhydrater 58 g, fett 23 g.

Bite Size Citron
Bite Size Citron är smaksatt med äkta citronsaft vilket ger en fräsch och somrig smak. Näringsinnehåll per 100 g: energi 1 980 kj (450 kcal), protein 2,5 g, kolhydrater 59 g, fett 23 g.

Citron är en frukt som vi är vana vid att ha tillgång till även om vi i Sverige inte odlar egna citroner. Ursprungligen kommer citronträdet från norra Indien där det odlats i flera tusen år. Nu odlas citroner i alla världsdelar och i Europa främst i Italien, Spanien och Grekland.

Visste du att:
- citronträdet blommar nästan hela året och bär därför frukt och blommor samtidigt.
- vi importerar årligen cirka 8 000 ton citroner, nästan ett kilo per svensk.
- en citron innehåller vitamin A, B och C.

Bite Size Blåbär
Bite Size Blåbär är smaksatt med riktiga blåbär. Att smaksättningen görs med äkta bär ger en god blåbärssmak men bidrar även till att kakan ser aptitlig ut då blåbären tydligt syns i kakan. Näringsinnehåll per 100 g: energi 1 960 kj (470 kcal), protein 2,5 g, kolhydrater 63 g, fett 23 g.

Blåbär är en trendsmak som idag används i allt från desserter till drinkar, det är även ett bär som rekommenderas till dem som tänker på sin kost.

Visste du att:
- 17 % av Sverige är täckt av blåbärsris, idag tar vi tillvara på ungefär 5 procent av skogens blåbär.
- stridspiloterna under 2:a världskriget åt blåbär i och med att det sades förbättra mörkerseendet och fortfarande idag sägs blåbär vara bra för synen.
- I äldre tid hade blåbär inget större anseende eller ekonomisk värde eftersom de håller sig dåligt, är mycket känsliga för både lagring och transport, de mognar i skördetid och tar lång tid att torka. Det var först vid sekelskiftet då sockret blev billigare och bären enkelt kunde konserveras som de började betraktas som en tillgång.

Företagshistorik
I början av 2000 var Kelsen och Bisca de två ledande danska tillverkarna av kex respektive kakor. Kelsens verksamhet kan spåras tillbaka till 1890 och är resultatet av en sammanslagning mellan Kjeldsens och Dansk Biscuit Company 1993. Bisca är ett resutat av management buyout av ett antal anställda under 1997. Tidigare hette företaget Oxford Biscuits och grundades i Hjørring 1922.

Under hösten 2000 beslöt sig företagen för att gå samman och bilda KelsenBisca A/S, eftersom de två företagen hade kompletterande produkter, marknader och organisationsstruktur. Den kombinerade omsättningen gör KelsenBisca till en stor leverantör på internationell nivå och det största företaget i sitt slag i Skandinavien.

I januari 2004 delades KelsenBisca upp i två marknader där Kelsen Holding A/S koncentrerar sig på exporten av Danish butter cookies, och Bisca A/S producerar och säljer kakor till koncernens nordiska marknader.

Bisca
Bisca är idag Skandinaviens största tillverkare av kex och kakor. Huvudkontoret och produktionen ligger i Stege, Danmark men viss produktion sker även i Snede och Ribe, Danmark.

Varumärket Bisca har en stark position på den nordiska marknaden för kex och kakor där alla produkter karaktäriseras av en mycket hög kvalitet. Utöver de nordiska länderna säljs Biscas produkter i ett antal andra länder bland annat den växande ryska marknaden där Bisca är ett av de mest importerade varumärkena inom segmentet.

Bisca har cirka 1 000 anställda och 2006 uppgick företagets omsättning till SEK 1,7 miljarder. Bisca exporterar kex och kakor till fler än 85 länder och har dotterbolag i Danmark, Hong Kong, Norge, Sverige, Moskva och USA.

I Sverige har Bisca 17 anställda. Företaget är näst störst på kex- och kakmarkanden med en marknadsandel på cirka 12 %. Målsättningen är att öka sin marknadsandel till cirka 22 % under 2007.

Biscas logo visar en kunglig krona för att indikera att KelsenBisca har blivit utsedd till kunglig hovleverantör i Danmark, ett privilegium som bara beviljas till danska ledande företag som kan uppvisa förträfflighet på alla nivåer.

Sortiment
Bisca har flera varumärken i sitt sortiment. I Sverige säljer Bisca flertalet av sina egna produkter, bland annat Bite Size, Smörgåskex och Franska Våfflor, samt marknadsför varumärken som Maryland Cookies, McVities, Oreo och Ritz. Bisca levererar även produkter till storhushåll.

Produktion och produktutveckling
Flexibilitet och dynamik genomsyrar företaget och Biscas grundpelare är hög kvalitet utan kompromisser, både när det gäller tillverkningsprocessen och de råvaror som används. Ett stort fokus för Bisca är produktutveckling där stor hänsyn tas till internationella konsumenttrender och kvalitetskrav. Nyckelparametern för utveckling är möjligheten att kunna identifiera nya trender på den globala marknaden. Eftersom KelsenBisca levererar till en bred konsumentgrupp sker företagets produktutveckling i samarbete med några av världens största företag och baseras på marknadsundersökningar.

Bagerierna är lokaliserade till Nr. Snede och Stege. Den årliga kapaciteten uppgår till cirka
100 000 ton kex och kakor där cirka 40 procent säljs i Danmark och övriga skandinaviska länder och resterande 60 procent exporteras till övriga delar av världen.

Hygien och miljö
KelsenBiscas bagerier i Stege och Nr. Snede blev certifierade med HACCP i december 2001.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) är en procedur för att identifiera, värdera och kontrollera de olika faktorer som spelar in på livsmedelssäkerheten. Systemet omfattar kontroll av den faktiska produktionsprocessen, råvaror, slutlig produkt, transport av produkter och städning och hygien, inklusive personlig hygien. Certifieringen delas ut av BVQI – Bureau Veritas Quality International. I Danmark är HACCP:s metod och behörighetskrav för livsmedelssäkerhet inskrivna i danska standard 3027 (DS3027), som tillämpas bland alla företag som tillverkar livsmedel, inklusive företagens underleverantörer.

Skyddande av miljön har en hög prioritet på KelsenBisca och företaget har uppnått omfattande godkännande för miljöarbetet. KelsenBisca är objekt för Danish Environmental Protection Agency som håller koll på olja, gas, elektricitet och vattenkonsumtion såväl som avfall från råvaror. Kartong, blandade transportmaterial, plastfolie, brännbart avfall, icke brännbart avfall och kemikalier sorteras dagligen.

Alla tre bagerier har installerat ljudreducerande åtgärder för att hålla sig under de tillåtna nivåerna i de lokala områdena.