Vad har det klassiska franska bordeauxvinet Château Bonnet gemensamt med det tyska rieslingvinet Fire Mountain och chardonnayvinet Banrock Station från Australien? Jo, alla producenterna till vinerna har bestämt sig för att försluta sina storsäljare med skruvkork istället för naturkork.

Vin har traditionellt sett alltid förslutits med naturkork och på senare år har vi sett några syntetiska varianter. Skruvkorken har funnits länge på marknaden och vem glömmer väl klassiker som La Garonne, Franskt Lantvin och Val de Loire – enkla skruvkorksviner som hade sin storhetstid på 80-talet. Efter många år av forskning kring den perfekta förslutningen är skruvkorkens återkomst ett faktum.

Viner förslutna med den nya typen av skruvkork ger konsumenten en större garanti till att vinet i flaskan är korrekt. Inte många konsumenter känner till att så mycket som 5% av allt vin förslutet med naturkork har en så kallad korkdefekt – vinet får en obehaglig unken doft och smak, förklarar Lotta Lidén på Bibendum.

Australien tar täten
Som i många andra vinsammanhang tog Australien täten vad gäller återinförandet av skruvkorken (det var också här man började med Bag-in-Box). De flesta vita viner från landet ”down under” har gått över till skruvkork och vinproducenternas egen slogan lyder ”screwing is in – pulling is out”. Trenden har nu nått andra delar av världen och till och med ledande producenter i klassiska franska vindistrikt följer efter. I USA kan man hos vissa vinproducenter välja om man vill köpa en flaska försluten med skruv- eller naturkork. Enda skillnaden är att vinet med skruvkork faktiskt kostar lite extra.

Flera fördelar
Förutom att man som konsument slipper att drabbas av korkdefekta viner finns det många andra fördelar med skruvkork. Fräschören och de finaste aromerna i vinet bevaras bättre. Sist men inte minst så kan man alltid öppna en flaska utan problem – det gör inget längre om man glömmer korkskruven hemma.

_________________________________________________________________________________
Artikelnummer och pris på Systembolaget:
Banrock Station Chardonnay 2003, pris: 64 kronor, artikelnummer: 6481
Château Bonnet 2003, pris 89 kronor, artikelnummer 4151
Fire Mountain 2003, pris 59 kronor, artikelnummer 6037

Chateau Bonnet 2003 – André Lurton
Château Bonnet 2003, pris 89 kronor, artikelnummer 4151

Ingen har betytt mer för Bordeaux än André Lurton. Han är en levande legend! André tog över ansvaret för firman 1956 och har revolutionerat vintillverkningen i Bordeaux. Han är dessutom ansvarig för uppkomsten av appellationen Pessac-Leognan. Ingen är nog förvånad att det är André som är den första producenten i Bordeaux att gå över till skruvkork.

Chateau Bonnet är ett torrt friskt och mycket fräscht vin med rena goda syror och fin druvsmak. Doften är frisk och fruktig med inslag av vinbärsblad, gröna äpplen och citrus. Ett vin med medelfyllig lätt och elegant smak med rena syror och lätt mineralton i eftersmaken.

Med sin rena syrliga friskhet passar Chateau Bonnet perfekt till alla sorters skaldjur och lättare till medelsmakrika fiskrätter samt ljust kött och fågel. Rätter med getost går också bra.

Banrock Station 2003 – Hardy Wine Company
Banrock Station Chardonnay 2003, pris: 64 kronor, artikelnummer: 6481

Producenten Banrock Station som har mottot ”Good Earth & Fine Wine” framställer inte bara vin utan har ett djupt engagemang för miljön. Från nästan ökenmark har de byggt upp ett Wetland Center kring vingården vid floden Murray River i södra Australien. Banrock Station samarbetar med olika miljöorganisationer världen över för att bevara våtmarker. I Sverige samarbetar de med Svenska Våtmarksfonden och det senaste projektet är att återskapa våtmarken runt Christine Hofs slott i Skåne.

Banrock Station Chardonnay har en fräsch doft av mogna tropiska frukter och persika. Syran i vinet är frisk och härlig med ton av lime. Smaken är torr och domineras av mogen tropisk fruktighet – ananas och melon. Lätt rostad fatkaraktär och en lång, trevlig eftersmak.

Banrock Station Chardonnay  passar utmärkt som aperitif eller till rätter på kyckling eller fisk och skaldjur. Släng gärna ihop en pasta med krämig sås och vinet kommer verkligen till sin rätta. Syran dämpas och vinets fruktighet framträder.

Fire Mountain 2003 – Zimmermann-Graeff & Müller
Fire Mountain 2003, pris 59 kronor, artikelnummer 6037

Vinet Fire Mountain har gått ifrån den traditionella tyska Riesling stilen och står för nyskapande. Producentetn Zimmermann-Graeff & Müller satsar istället på en ny modern vinstil med stor frukt och god fruktarom. Druvorna till vinet odlas vid berget Feuer Berg i Pfalz och där av namnet Fire Mountain.

Fire Mountain har en intensiv fruktighet med toner av gröna päron, persika, och melon. Doften är frisk och fräsch med syrliga inslag av lime. Smaken är fruktig med smak av mogen, sval frukt. Den friska limesyran är uppiggande i kombination med den mogna, lätt söta fruktigheten.

Fire Mountain passar till rätter på fisk och skaldjur och är dessutom ett perfekt sushivin. Asiatiska rätter och lite chilihetta samsas också utmärkt med vinets friska syra och lätta sötma.

Populära Banrock Station Chardonnay är inte bara ett gott vin. Genom sitt motto ”Good Earth, Fine Wines”, har vinproducenten Banrock Station också blivit känd för sitt Wetland Center som ligger i anslutning till vingården i södra Australien. Det stora miljöengagemanget är inte begränsat till hemlandet. Banrock Station samarbetar med Svenska Våtmarksfonden och nu utvärderas nya miljöprojekt.

På Banrock Station började den stora miljösatsningen med att återskapa naturen kring vingården i början av 1990-talet. Från ett landskap mest liknande öken har man lyckats återställa 1 700 hektar våtmark vid Murray River. I området lever många unika djurarter, framförallt fåglar. Vingården på 250 hektar är en naturlig del i området och stör inte växligheten runtomkring. Förutom miljöprojektet i Australien samarbetar Banrock Station med liknande miljöprojekt i många länder, däribland Sverige.

Banrock Stations våtmarksområde i Australien är en stor turistattraktion. Här har man chansen att spana in unika fågelarter och uppleva ett våtmarksområde på nära håll, säger Lotta Lidén, produktchef för Banrock Station. Banrock Stations starka engagemang för naturen runtom i världen är slående. Under flera år har Banrock Station samarbetat med Svenska Våtmarksfonden och nu utvärderar de nya projekt att samarbeta med.

Samarbete i Sverige
Banrock Station medverkar idag i två projekt i Sverige. Lida, ett våtmarksområde om nio hektar strax utanför Flen, där det finns många unika fågelarter och växter. Vinproducenten donerar även pengar till miljöprojektet i området kring Christinehof Slott i Skåne. På Banrock Station i Australien håller man nu på att utvärdera nya miljöprojekt för att starta ytterligare ett samarbete till hösten. Pengarna som används i projekten kommer från försäljningen av vinet Banrock Station Chardonnay.

Banrock Station Chardonnay
Vinet Banrock Station Chardonnay är ett typiskt Australiensiskt vin producerat på Chardonnaydruvan. I dagarna släpps den nya årgången Banrock Station Chardonnay 2003. Ett fräscht och fruktigt vin som passar perfekt till exempelvis smörstekt abborre med gräslökssås eller en krämig pastasås med kyckling och färska sommarörter.

_________________________________________________________________________________
Artikelnummer och pris på Systembolaget:
Banrock Station Chardonnay, pris: 67 kronor, artikelnummer: 6481

Kir Royal
Bottna ett Champagneglas med svartvinbärslikör (Créme de Cassis) och fyll upp med
Banrock Station Sparkling. Ju mer likör du väljer desto sötare drink blir det.

Kir Imperial
2 cl Crème de Framboise.
Fyll upp med Banrock Station Sparkling.

Bellini
2 st persikor.
Skala de mogna persikorna och mosa dem med en gaffel eller i en mixer.
Lägg purén i glaset och fyll upp med Barnock Station Sparkling.

Buck´s Fizz
4 cl pressad apelsin.
1,2 dl Banrock Station Sparkling.

Mousserande vin
Ett mousserande vin förknippas ofta med festliga tillfällen eller en alternativ dryck till Champagne. Men vad är det egentligen som skiljer ett mousserande vin från Champagne? Äkta fransk Champagne är ett mousserande vin men kommer från ett specifikt område i Frankrike, Champagne. Det är gjort enligt en speciell och avancerad metod. Andra mousserande vin kan tillverkas på flera olika sätt, från enklare metoder till mer avancerade liknande tillverkningen av äkta Champagne. Mousserande vin tillverkas framförallt i Spanien, Italien och Frankrike. Spaniens mousserande vin kallas Cava och Italiens Spumante och Tysklands för Spek. Australien har inte något speciellt namn för sina mousserande viner, utan precis som i USA kallas de helt enkelt för Sparkling.

Banrock Station – ”Good Earth and Fine Wines”
Vinproducenten Banrock Station ligger i södra Australien, längs floden Murray. Det varma klimatet är idealiskt för att producera lättdruckna och smakrika viner. Vingården är på 250 hektar och här odlas flera olika druvor; Shiraz, Cabarnet Sauvignon, Merlot, Chardonnay and Semillon.

Banrock Station är, förutom sin vinproduktion, också kända för sitt stora engagemang för miljön. Den stora miljösatsningen startade i början av 1990-talet med att återskapa naturen kring den egna vingården. Idag är det en våtmark på 1 700 hektar där många unika djurarter lever, framförallt fåglar. Förutom miljöprojektet i Australien samarbetar Banrock Station med liknande miljöprojekt i flera andra länder för att bevara våtmarker. I Sverige samarbetar Banrock Station med Svenska Våtmarksfonden och för tillfället är det två projekt som är pågående. Lida, ett våtmarksområde om nio hektar strax utanför Flen samt området kring Christinehof Slott i Skåne som ska restaureras och återskapas för att få ett rikt växt- och djurliv.