Till 4 personer:

2 huvuden    romansallad
2 msk    vitvinsvinäger
2 msk    fransk senap
1 msk    flytande honung
1    vitlöksklyfta, finhackad
½ dl    olivolja
1 dl    rapsolja
1 pkt    Quornbitar
1 msk    Roasted Garlic & Pepper-krydda
160 g    Roquefortost
4     ägg
2    avokado
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Rapsolja till stekning
Krutonger att toppa med

Plocka bladen och skölj dem rena.
Mixa vinäger med senap, honung, vitlök, olivolja och rapsolja, smaksätt med salt och peppar.
Vänd runt salladen i dressingen precis innan servering.
Stek Quornbitarna på hög värme och krydda rikligt med Roasted Garlic & Pepper-krydda.
Smaksätt bitarna med salt.
Skär osten i fyra bitar.
Koka äggen medium och skala dem. Skär dem på hälften vid servering.
Dela avokadon på hälften och ta bort kärnan, gröp ur med hjälp av en sked.
Toppa eventuellt med krutonger men låt bli om du önskar ett lägre GI-värde.

Recept på klassiska svenska pannkakor. Inte att blandas ihop med deras tjockare amerikanska kusiner.

• 3 ägg
• 2½ dl mjöl
• 5 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 50g smält smör

Blanda de torra produkterna i en bunke och vispa sedan ner mjölk, ägg och smör. Se till att du får en helt slät smet. Låt smeten stå i kylskåp minst 10 minuter och stek sedan tunna pannkakor.

Det svenskaste av alla bakverk måste nog ändå vara sockerkaka. Ingen kaka är så välkänd i vårt land som rikssymbolen sockerkaka. Säg den farmor som bjuder hem dig utan att kunna visa upp ett fat med kakornas konung.

Recept Sockerkaka

• 4 ägg
• 4 dl socker
• 5 dl vetemjöl
• 1 dl mjölk
• 4 msk margarin eller smör
• 1 msk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker

Smält smör och blanda med sockret till en jämn smet, vispa ner ägg och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och vanlijsocker i en särskild skål och rör sedan försiktigt ner i smeten till dess du har en jämn smet.

Grädda på 200 graders värme till dess du har en gyllene sockerkaka.