Den hetaste spritsorten i Sverige just nu är bourbon. Både på Systembolaget och på krogen är det bourbon som ökar mest. Klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale har erövrat de rätta barerna och klubbarna.

Maker’s Mark är ett av de mest kända bourbonmärkena i hemlandet USA. Nu börjar även medvetna krogkonsumenter i Sverige att få upp ögonen för den handgjorda drycken som ökat med 63 procent på restauranger och krogar det senaste året.

Med smakinslag av kryddig vanilj, kola och brända mandlar passar Maker’s Mark bra att avnjutas ren, med is eller i cocktails. Det är främst klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale som fått ett uppsving, bland annat efter tv-serien Mad Mens genomslag i Sverige.

Maker’s Mark i Loretto, Kentucky, är det äldsta aktiva bourbondestilleriet i världen och är kulturminnesmärkt i hemlandet. Produktionen hålls fortfarande i relativt liten skala för att försäkra kunden om kvalitet och omsorg. Varje del i processen andas engagemang och hantverk, från det särskilt utvalda vintervetet till det järnfria källvattnet som används. Inga maskiner finns med i testproceduren, det är det mänskliga handlaget som garanterar kvaliteten. Flaskan handdoppas i rött vax vilket ger det karaktäristiska utseendet som i sanning gör varje flaska unik.

Ursprung

Kentucky, USA. Familjen Samuels har producerat bourbon i olika former sedan 1780, grunden till Maker’s Mark lades efter förbudstiden, produkten som den ser ut i dag skapades 1958.

– Vår strävan och vision har varit att bidra till att barn får nyttig och god mat som förutom att vara ekologisk
också ska vara kul för barn att äta, säger Paul Lindley, grundare av Ella’s Kitchen.

Varmrätter

Varmrätter är en nyhet i Ella’s Kitchens sortiment och passar barn från sex månader och uppåt.
- Biffig Biffgryta, en vällagad gryta med grönsaksbuljong, små mjuka bitar av oxkött, potatis, morötter, tomat
och palsternacka.
- Nam-nam Kycklinggryta med ris, en spännande kycklinggryta av grönsaksbuljong, små mjuka bitar av kyckling,
morötter, broccoli, lök, aprikoser och ris.
- Härlig Grönsaksgryta med bönor, en smakrik vegetarisk gryta med grönsaksbuljong, små mjuka bitar av tomat,
squash, gröna bönor, skärbönor, cannellinibönor, röda kidneybönor, lök och morötter.

Mellanmål/Dessert

Yum, yum yummy Risdessert med mango och äpplen är ett nytt tillskott i sortimentet som med sitt goda innehåll
av mjölk, grädde och små mjuka bitar av mango, äpple och ris passar utmärkt som mellanmål eller efterrätt för
barn från 6 månader och uppåt.

Fruktpuré

Det populära fruktpuréerna blir fler och sortimentet utökas med Äpple/Banan, gjord av mosade ekologiska
äpplen och bananer utan tillsatser, en dessert som är för barn från 4 månader och uppåt.
Svenska konsumenter väljer i allt större utsträckning ekologisk barnmat. Ella’s Kitchen som tillhandahåller
barnmat gjord av 100 % ekologiska råvaror är en av uppstickarna som gjort succé sedan lanseringen 2009.

Tanken bakom Ella’s Kitchen är att erbjuda barn och föräldrar mat som är bra i varje bemärkelse; hälsosam,
ekologisk och med en förpackning av mjukplast som går att återvinna. Med sina greppvänliga förpackningar och
sitt goda innehåll har Ella’s Kitchen blivit en favorit för både barn och föräldrar.
Ella’s Kitchens nyheter finns dagligvaruhandelsbutiker runt om i Sverige. Cirkapriserna är: varmrätter 19,90
SEK, mellanmål/dessert 18,90 SEK, fruktpuré 14,90 SEK och smoothie 12,90 SEK.

Det här är några av de tips vi kan komma med redan nu:

Fisk och vitt vin. När man ska äta saker från havet, så som räkor, fisk, musslor, kräftor, krabba och så vidare, så är det helt perfekt med vitt, friskt vin till.

Lamm och rött vin. Många upplever att de, när de dricker rött vin, saknar smaken av lamm, och att de när de äter lamm saknar smaken av rödvin. De här två passar ihop bättre än nästan några maträtter och drycker i världen, och det ena borde inte till middags avnjutas utan det andra.

Kyckling och rosé. Få kombinationer är så deliciösa som nygrillad kyckling och kallt rosévin.

Egentligen kan man ju blanda vinsorter och matsorter hejvilt. Smaken är som baken, och man kan hitta underbara kombinationer som inte är särskilt etablerade eller kända. Men om man vill ha lite tips om vad experterna brukar tycka kan det vara en god idé att exempelvis höra med personalen på Systembolaget eller med exempelvis Winefinder, som brukar ha många bra tips och upplägg som inspiration.

Under oktober månad utannonserade Kellogg’s en tävling på www.minspecialk.se som en förlängning av Kellogg’s Special K’s samarbete med Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj. Tävlingen är nu avslutad och vinnaren blev Inger Nyberg från Gävle som får pryda en ny Kellogg’s Special K-förpackning.

I år presenterade Kellogg’s fyra förpackningar med kvinnor i olika åldrar som håller varandras händer, vilket symboliserade årets tema – ”Tillsammans kan vi göra skillnad”. Som en fortsättning på Kellogg’s Special K’s arbete med Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj utannonserade Kellogg’s vecka 40 en tävling på www.minspecialk.se för att hitta den femte kvinnan till förpackningarna. Tävlingen gick ut på att de tävlande skickade in en bild på sig själva samt en text om deras erfarenheter och relationer till bröstcancer.

– Genom den här kampanjen ville vi lyfta fram Sveriges kvinnor och ge dem möjlighet att tala om deras erfarenheter och tankar kring bröstcancer. Vinnaren i tävlingen är ett inspirerande exempel på att om vi kämpar mot bröstcancer tillsammans gör vi skillnad, säger Charlotte Madsen, Nordic Marketing Director på Kellogg´s.

Nu är vinnaren utsedd och den som får äran att pryda framsidan av den femte förpackningen är Inger Nyberg från Gävle. På baksidan av förpackningen kan man läsa hennes historia och budskap som gjorde henne till årets vinnare.

– Jag kollar mina bröst varje månad och påminner även mina kollegor om att göra det. Några har skrattat åt detta eviga bröstkollande – men det har faktiskt hjälpt två tjejer att upptäcka knölar som inte synts på mammografin ett halvår tidigare. En av dem var jag själv. Forskarna arbetar hårt för att få fram orsakerna till hur bröstcancer uppstår. Min förhoppning är att det ska skickas in så mycket pengar att denna komplexa cancer går att överleva till 100%. Och varför skulle inte jag vinna – jag har ju vunnit livet! säger Inger Nyberg från Gävle.

Den nya förpackningen av Kellogg´s Special K Classic 500 g kommer att finnas till försäljning i livsmedelsbutiker runt om i Sverige med start i december, 2010. Cirkapris från 26,90 kr.

300 g Quorn Strimlor 

2 msk olivolja

2 msk teriyakisås

1 vitlöksklyfta, fint hackad

1 msk ingefära, riven

½ apelsin, juice och rivet skal

2 msk risvinsvinäger

125 g fullkornsnudlar

½ röd paprika, hackad

50 g svamp, hackad

6 vårlökar, hackade

½ citron, juice

2 msk koriander, hackad

Gör så här:
1. Marinera Quorn Strimlor i 30 minuter i en skål med olivolja, soja, vitlök, ingefära, apelsinjuice- och rivet skal samt vitvinsvinäger.

2. Koka fullkornsnudlarna enligt anvisning på paketet.

3. Stek paprikan i en wokpanna i cirka 2 minuter, tillsätt därefter svampen och vårlöken och stek i ytterligare 2 minuter.

4. Häll i strimlorna och marinaden och stek i cirka 6 minuter, tillsätt därefter citronjuice och koriander.

5. Blanda slutligen i fullkornsnudlarna och låt steka i 4 minuter.

Traditionella

ICAs panelmedlemmar är ganska traditionella. Det är skinka, köttbullar, prinskorv, sill, ost, gravad lax, potatis och Janssons Frestelse som gäller, tillsammans med julmust, öl och nubbe som dryck.

Tre favoriter

Tvingas man välja tre saker som är oumbärliga på julbordet är dessa; julskinka (78 %), sill (50 %), Janssons Frestelse (34 %) samt köttbullar (24 %). 10 % av männen tycker att nubbe måste finnas, mot 3 % av kvinnorna. 24 % nämner julmust som oumbärligt (Coca-Cola 0 %).

Tre saker man helst inte ser på julbordet

Av de tre saker som man säger sig vilja slippa se på julbordet leder pasta, som valdes av 43 %, följt av lutfisk och dopp i grytan på vardera 40 %. Hela 20 % nämner att de då väljer bort Coca-Cola på julbordet.

Apotekarnes är julens favoritvarumärke

Apotekarnes Julmust är det varumärke som flest säger att man inte kan vara utan på julbordet. Av de drygt tusen personer som skrev att de hade något ”måste” var det 64 % som nämnde Apotekarnes. Scan Skinka nämndes av cirka 9 %, medan Abbas Sill nämndes av cirka 5 %.

Julbordet

96 % uppger att de äter ett traditionellt julbord hemma, någon enstaka äter på lokal, medan resterande inte äter julbord. 30 % äter bara julbordet hemma, medan 58 % äter ytterligare 1-2 julbord, t ex ute med jobbet.

Tid man spenderar på julmaten

ICA-kunder ägnar ganska mycket tid åt att förbereda julbordet. 63 % lägger 4-10 timmar, medan 17 % ägnar mer än 10 timmar i förberedelser.

Trender

Om man talar om trender säger 45 % att de kommer att ändra en del på julbordet jämfört med förra julen (flera alternativ kunde väljas). 22 % av dessa säger att de kommer att ha mer ekologiskt respektive närproducerat på bordet. 1 % kommer att ha mer vegetariska alternativ, 14 % mer allmänt hälsoinriktat och 6 % säger sig bli mer inspirerade av andra matkulturer.

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Tagliatelle
150 g rökt sidfläsk
1 st vitlöksklyfta
1 st schalottenlök
200 g kantareller, rensade
0,5 dl vitt vin
2 dl grädde
salt
peppar
persilja, hackad

Gör så här:
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka Tagliatellen enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en stor panna under tiden, tärna fläsket och bryn på medelhög värme tills det är knaprigt. Hacka vitlök och schalottenlök och låt fräsa med i någon minut. Lägg i kantareller och stek några minuter. Slå på vinet, låt det koka upp och häll sedan i grädde. Reducera ner såsen lite och smaka av med salt och peppar. Slå av pastavattnet och blanda ner pastan i såsen, tillsätt hackad persilja och servera direkt.

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Rigatoni
2 dl Barilla Basilicosås
2 msk olivolja
2 st salsicciakorvar, färska
1 st gul lök
1 dl vitt vin
2 msk smör
10 st basilikablad
2 dl pecorinoost
salt
peppar

Gör så här:
Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan och koka Rigatonin enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en panna
med olja, gröp ur salsiccian och stek den medan du mosar den med en sked eller gaffel. Hacka löken och låt den steka med i några minuter på medelhög värme, slå på vin och låt det koka upp. Häll i tomatsås och koka upp, smaka av med smör, salt och peppar. Slå av pastavattnet och blanda ner pastan i såsen, tillsätt strimlad basilika, 1-2 dl riven pecorino och lägg upp. Toppa med extra riven pecorino, nymalen svartpeppar och servera med en bit bröd.