Nu lanserar Arla kokboken Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter. Boken omfattar 126 snabba, lättlagade recept som gör det enkelt att variera veckomatsedeln. Dagens konsumenter söker gärna inspiration i kokböcker och vill lägga max 30 minuter på matlagning under vardagar*. Arla Köket vardag ges ut av Harlequin förlag och säljs i livsmedelsbutiker och på www.arla.se.

”Vad ska vi laga till middag ikväll?” är en ständig fråga i många hem. När Arla frågade sina 100 000 klubbmedlemmar vilken typ av kokbok de saknade var det just en kokbok som fokuserar på vardagsmaten man ville ha (46 %). Att recepten tar 30 minuter att tillaga har sin bakgrund i en undersökning som visar att konsumenten vill lägga 30 minuter på matlagning under vardagarna*, idag lägger man i genomsnitt 39 minuter.

– Intresset för kokböcker och receptsajter är mycket stort. Trots att det på internet finns tiotusentals recept är det fortfarande kokböckerna som står för den främsta inspirationen i matlagningen*. Vi har gett ut flera populära receptböcker, bland annat Arla Kökets bästa (2007) och Fira! midsommar, jul & påsk (2009). Nu kommer Arla Köket vardag med våra bästa vardagsrecept, en riktig hjälpreda i köket, säger Catarina Molin Österlund, Recipes & Inspiration manager, Arla Foods.

Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter
Kokboken är fullmatad med inspirerande och praktiska recept. Det finns även tips på basvaror att ha hemma i skafferi, kyl och frys för att lättare kunna vara spontan i sin matlagning. Många av de 126 recepten är populära favoriter från www.arla.se och de är alla provlagade i Arla Kökets provkök för att säkerställa att de ger perfekt resultat. Recepten är indelade i kapitel baserade på huvudråvara och typ av rätt: kyckling, fisk, kött, färs & korv, pasta, vegetariskt, soppor, sallader, kalla såser och även efterrätter.

Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter finns till försäljning i livsmedelsbutiker, kiosker och mindre butiker till och med 4 januari 2011, pris 89 kronor, samt på www.arla.se under en längre tid, pris 79 kronor.

GoGreens smaksatta Couscous, Bulgur och Mathavre är perfekta för alla som tycker om mat med karaktär, och samtidigt vill att matlagningen ska vara hälsosam och enkel. De nya produkterna från GoGreen ger en helt ny smakupplevelse; Couscous med chili, aprikos, gojibär, vitlök och solroskärnor, Bulgur med äpple, ingefära, chili och pumpakärnor och Mathavre med Karl Johan, morot, vitlök och persilja. De är enkla att använda, bara att koka i vatten och servera med kött, fisk eller fågel så är måltiden klar.

GoGreen har ett brett sortiment av vegetariska produkter som är goda, nyttiga och enkla att använda. Det nya konceptet består av tre fiberrika produkter; Couscous, Bulgur och Mathavre, smaksatta med grönsaker, frukt, bär och fröer samt kryddor. De är bra alternativ till ris, pasta och potatis och serveras med fördel tillsammans med kött, fisk eller fågel för en komplett måltid. Vid tillagningen behöver endast vatten tillsättas.

- Vi vill tillföra en ny smakdimension till en kategori där smak länge saknats. Genom att våga tänka nytt och tänja på gränser har vi skapat produkter som ger en helt ny smakupplevelse och samtidigt är lätta att tillaga. I den här produkten får du ”allt i en förpackning”, bara att koka i vatten och sedan är det klart, säger Victoria Bätz, Nordic Brand Manager för GoGreen.

- Inspiration till smaksättningen har vi hämtat från världens alla hörn och sedan kombinerat för maximal smakupplevelse. På bara några minuter har du en hälsosam och spännande måltid, säger Anders ”Ankan” Lindén, kock och konceptutvecklare för GoGreen.

GoGreen Couscous Mix – blandad med aprikoser, gojibär, solroskärnor, pumpakärnor och lök som kryddats med vitlök, chili, gurkmeja och persilja. GoGreen tycker den är extra god till lax. Koktid 6-8 minuter.

GoGreen Bulgur Mix – blandad med äpple, paprika, lök och pumpakärnor som kryddats med ingefära, basilika, mynta och chili. GoGreen tycker att den är extra god till kyckling. Koktid 8-10 minuter.

GoGreen Mathavre Mix – blandad med bitar av Karl Johan svamp och morot som kryddats med vitlök, lök och persilja. GoGreen tycker att den är extra god till kött. Koktid 16-18 minuter.

GoGreens smaksatta Couscous, Bulgur och Mathavre lanseras i oktober 2010. En förpackning om 300 gram kostar cirka 26,90 kronor. Finns att köpa i dagligvaruhandeln.

Låt tärningarna välja din middag
GoGreens receptfunktion som finns på www.gogreen.se (från vecka 40) och som applikation för iPhone ger hjälp med recept och inspiration till goda måltider. Välj en eller flera produkter och skaka tärningarna för att få fram receptförslag. I applikationen kan du också se Ankans MatTV och leta bland recept för frukost, förrätt, huvudrätt, mellanmål, sallad och smårätter.

Fjällbrynt breddar sortimentet och lanserar en smakrik kycklingost

Kyckling ökar i popularitet i Sverige och vi använder också kyckling på allt fler sätt*. Fjällbrynt lanserar nu Sveriges första Kycklingost, perfekt till lättare matlagning där smak och enkelhet står i fokus, eller som pålägg på smörgåsen. Fjällbrynt Kycklingost med smak av tomat, basilika och vitlök säljs i en praktisk ask med den karakteristiska svarta designen.

Fjällbrynt Kycklingost är ett perfekt komplement till sortimentet med mjukost smaksatta av skaldjur eller kött som idag dominerar utbudet. Den passar perfekt till enklare rätter och mellanmål, såsom matiga smörgåsar, bakpotatis och pasta, likväl som på smörgåsen. Kycklingosten har en nyanserad smak av tomat, vitlök och basilika, vilket gör att endast ett fåtal ingredienser behöver adderas för en komplett smakupplevelse. Den nya mjukosten är lättanvänd och passar alla som har ont om tid men som uppskattar god mat och smarta genvägar.

- Det var ett naturligt steg för oss att kombinera vår populära mjukost med kyckling som ökar i popularitet. Precis som mjölken vår ost är gjord av, är den kyckling vi använder svensk, och vi har adderat några väl valda kryddor till osten för en härlig smakupplevelse, säger Johan Thorell, kategorichef Fjällbrynt.

Om Fjällbrynt Kycklingost

Fjällbrynt Kycklingost säljs i en praktisk 400 grams ask och finns i butik från vecka 36. Cirkapris 28-30 kr. Bifogat finns två receptförslag samt bilder på dessa.

Fjällbrynts mjukostsortiment på ask består sedan tidigare av följande smaker; Hummer & Krabbost, Renost, Räkost, Rökt räkost, Skinkost, två olika varianter av Hushållsost, Grevé och en naturell Lättost. Fjällbrynts har också ett stort mjukostsortiment på tub med 14 smaker; Baconost, Cheddarost, Grevé, Hummer & Krabbost, Laxost, Mjukost Naturell, Renost, Räkost, Rökt Räkost, Salamiost, Skinkost, Tomatost med feta, Västkustost och Ädelost.

* Källa: AC Nielsen Market trends 2009

– Det här är en klassisk italiensk köttfärssås, gjord utifrån ett grundrecept från Bologna i regionen Emilia-Romagna. Just det här tillvägagångssättet har funnits i min familj i flera generationer och är något jag har lärt mig från min farmor. Ragù betyder långkok och det här är en sås som är utmärkt att tillaga i större mängd, för att sedan frysa in i mindre portioner. Dessutom är det en klar favorit bland barn!, säger Christian Campogiani, samarbetsparter till Barilla och köksmästare på Den gamle och havet.

4 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

Ingredienser:

- 400 g Barilla Tagliatelle
- 2 morötter, skalade
- 75 g rotselleri
- 1 stor gul lök, hackad
- 2 dl olivolja
- 400 g nötfärs
- 100 g fläskfärs
- 200 g tomatpuré
- 3 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning)
- 1 msk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 dl rödvin alternativt vatten
- 200 g körsbärstomater

Gör så här:

Dela morötterna på längden så det blir två stora bitar av varje morot. Skala och skär sedan rotsellerin i stora bitar. Morötterna och rotsellerin ska plockas bort senare, och det är därför viktigt att de behåller en viss storlek. Täck botten på en kastrull med olivolja och hetta upp kastrullen till medelvärme. Fräs den hackade gula löken, lägg i morötterna och rotsellerin. Lägg i all färs i kastrullen. När färsen är genomstekt, lägg i tomatpuré och kycklingbuljong. Salta, peppra och häll i rödvin (alternativt vatten). Rör runt, låt sjuda på låg värme i 30-60 minuter. Lyft ur moroten och rotsellerin. Koka tagliatellen enligt anvisningar på paketet. Dela körsbärstomaterna på hälften, lägg ner dem i såsen. Värm upp dem snabbt, cirka 1 minut. Vänd ner pastan i såsen och servera.

Här råder en skön mix av modern och klassisk mat med
olika kulturinslag i gastronomin. Jag provade en brisket i
Texas en gång och kan bara säga ”it is good, very good”.

-½ dl vitvinsvinäger
-¾ dl kallpressad rapsolja
-2 msk honung
-1 msk brunt farinsocker
-2 msk Kikkoman soja
-1 tsk cayennepeppar

-1-2 msk chipotle
-En skvätt mörk öl
-Vitpeppar från kvarn
Blanda marinaden och lägg bringan i den, baka i ugn på
90 grader i ca 8 timmar, vänd bringan emellanåt. Låt
svalna och grilla sedan på het grill.

SVERIGE

En nymodern variant av viltmarinad. Fungerar till både
fågelvilt, vilt och svamp.

-½ dl olivolja
-½ dl torr sherry
-½ dl Kikkoman soja
-1 msk ingefära, riven
-½ msk enbär, mortlade
-½ msk plockat timjan
-Vitpeppar från kvarn

Blanda och marinera i ca 4 timmar innan tillagning.

SYDAFRIKA

Ett gammalt recept från Sydafrika till ljust kött, men den
passar även till grillad fisk som tonfisk och svärdfisk.

-¾ dl olivolja
-½ dl äpplecidervinäger
-½ dl russin, hackade
-1 msk honung
-3 schalottenlökar, hackade
-2 msk Kikkoman soja
-1 tsk madras curry
-¼ tsk kanel
-¼ tsk kummin
-¼ tsk anis
-4 limeblad eller 1 citrongräs
-Vitpeppar från kvarn

Koka russinen i vatten tills de är mjuka och vattnet kokat
in, mosa eller mixa dem. Fräs löken i lite av oljan och
tillsätt vinägern. Sjud tills löken är mjuk, blanda med de
mosade russinen och resten av ingredienserna.

ARGENTINA

Klassisk chimichurri (argentinsk pesto). Funkar som
topping, vinigrätt och marinad.

-¾ dl olivolja
-½ dl rödvinsvinäger
-1 knippe bladpersilja, finhackad

-4-5 vitlöksklyftor
-½ rödlök, fint skuren
-½ tsk cayennepeppar
-2 msk Kikkoman soja
-½ knippe färsk oregano
-Vitpeppar från kvarn
Blanda och använd som marinad eller vinigrätt.

AUSTRALIEN

Australien för mig är ett mish mash av kulturer som jag
främst associerar med Asien. Här är en marinad som
funkar till det mesta, som grönsaker, kyckling, fisk och
skaldjur.

-2 msk mango chutney
-1 msk mirrin (sötare matlagningsvin, används i Japan)
-2 msk Kikkoman soja
-½ dl kallpressad rapsolja
-1 msk sesamolja
-1 msk ingefära, riven
-Skalet och juicen från ½ apelsin
-Skalet och juicen från ½ citron
-½ msk dijonsenap
-1 tsk chili, finhackad

Blanda och använd som marinad, eller pensla på vi
grillning eller stekning.

LIBANON

Citron, persilja och vitlök är klassiska Libanesiska
smaker, här i en variant som passar både till fisk och kött.

-1 dl olivolja
-1 citron, skal och saft
-1 knippe bladpersilja, finhackad
-4 vitlöksklyftor
-½ msk plockad timjan
-2 msk Kikkoman soja
-Vitpeppar från kvarn

Blanda och använd marinad.

Recepten är signerade kocken Robert Nilsson.

Nu kan du med gott samvete äta majonnäsbaserade potatissallader och röror ofta. Rydbergs har kompletterat sitt traditionella sortiment med nya lätta och fräscha sallader som är perfekta för personer som är intresserad av en mer balanserad mathållning. Rydbergs Lätta sallader och röror lanseras i flera spännande smaker, alla med samma höga kvalitet och låga fetthalt.

Rydbergs Lätta sallader är en helt ny typ av sallad som innehåller mindre fett än de klassiska majonnäsbaserade salladerna men som samtidigt håller hög kvalitet och smakar gott. De nya produkterna finns i varianterna: Lätt Potatissallad, Lätt Chili potatissallad, Lätt Skagenröra och Lätt Thai kycklingröra. Produkterna kommer att finnas i serveringsfärdiga konsumentförpackningar i storlekarna 200 gram och 400 gram. En förpackning på 200 gr kostar cirka 20 kronor i butik.

– Efterfrågan på magra produkter ökar och för att möta upp detta behov har vi under en längre tid utvecklat vårt befintliga sortiment av sallader, säger Sara Holmgren, marknadschef på Foodmark. – De nya lätta salladerna passar bra till det mesta och tack vare den låga fetthalten kan man unna sig dem lite oftare. Vi har fått mycket positiv respons från de konsumenter som provat de nya lätta salladerna, både vad gäller smak och konsistens.

Lätt till vardag och fest
De lätta salladerna och rörorna går utmärkt att äta såväl till vardags som vid lite festligare tillfällen. Lika lätta och goda till förrätten, som fyllning i lunchmackan, till pastan eller att ha med på picknicken. I bifogat material finner du några enkla recept och tips om hur du snabbt fixar en fräsch och god måltid med Rydbergs Lätta Sallader som tillbehör.

Rydbergs Lätta Sallader finns ute i butik i mars.

————————————————————————————————————

Kort om Foodmark Sweden AB
Foodmark Sweden AB är Sveriges största producent av majonnäsbaserad sallad, majonnäs, sås och dressing. I Foodmarks produktportfölj ingår flera kända varumärken, bland annat Rydbergs och Rubins. Foodmark omsätter cirka 260 MSEK och har cirka 145 årsanställda. Företaget ingår i den norska koncernen Agra som omsätter cirka 2 miljarder SEK och har 900 anställda. Affärsidén är att utveckla och marknadsföra kylda, tillagade färskvaror med hög kvalitet under starka varumärken, både mot konsumenter och professionella användare. Produktionen sker på de egna fabrikerna på Gotland och i Spånga.

Nu kan du med gott samvete äta goda och fräscha potatissallader. Rydbergs erbjuder två smala potatissallader med Creme fraiche och Sweet Chili som innehåller mindre fett än de klassiska majonnäsbaserade potatissalladerna.

Inför sommarens lättare måltider kan Rydbergs erbjuda två lite smalare alternativ till de klassiska majonnäsbaserade potatissalladerna. Rydbergs fräscha potatissallad med Creme Fraiche innehåller 10 % fett och Rydbergs Sweet Chili14 % fett. Hemligheten med den lägre fetthalten är att använda lättmajonnäs och creme fraiche istället för vanlig majonnäs. Produkterna finns i konsumentförpackningar, i storlekarna 400 gram och 750 gram.

En fräsch och lätt måltid
Salladerna går utmärkt att äta både till vardags och vid lite festligare sammanhang. Här följer några spännande recept och nyttiga tips om hur du fixar en fräsch och lätt måltid med Rydbergs potatissallader som tillbehör.

1.    Ta en kavringsskiva och bre på lite lättmargarin. Lägg på Rydbergs Creme fraiche potatissallad. Toppa med ansjovisfiléer och finklippt gräslök.

2.    Vänd oxfilmedaljonger i pepparblandning och stek lätt. Servera med Rydbergs Mild chili potatissallad samt en sallad på färsk spenat.

3.    Tag en färdiggrillad kycklinghalva eller kalkon. Servera med Rydbergs Mild chili potatissallad och en fräsch tomatsallad.

4.    Dela ett ciabattabröd eller en baguette på längden. Fyll med Rydbergs Creme fraiche potatissallad och toppa med finskuren rostbiff, strimlad isbergssallad, tomat och färsk lök

Färdigskivad ost är enkel att använda och precis lika god som originalet i bit. Det är därför naturligt att allt fler väljer att köpa ost i färdiga skivor.
Norska Jarlsberg är sedan länge en av svenskarnas favoritostar och nu lanseras Färdigskivad Jarlsberg Original och Färdigskivad Jarlsberg Lätt.

Färdigskivad Jarlsberg Original och Jarlsberg Lätt är två milda ostar i tunna skivor som är enkla att ta isär. Jarlsberg Lätt är den magraste skivade osten på marknaden med en fetthalt på endast 16 procent. Jarlsberg Original har en fetthalt på 27 procent.

– Jarlsberg i färdiga skivor är ett perfekt smörgåspålägg för dem som älskar god ost och gärna väljer ostar med kvalitet och karaktär. Osten är enkel att hantera och för singlar och par som inte hinner äta upp en hel ost är färdigskivad Jarlsberg med tio skivor i varje förpackning extra praktiskt, säger Helena Olin, marknadsansvarig för Jarlsberg.

Frukostmacka, lunchmacka eller kvällsmacka
Hälften av all ost som säljs i Sverige konsumeras idag vid frukosten och en stor del av andra halvan hamnar på lunch- eller kvällsmackan. Färdigskivad Jarlsberg passar vid alla tillfällen och tack vare Jarlsberg Lätt kan alla unna sig en ostmacka då och då.

Frukost – För bästa start på dagen börja med ett fiberrikt bröd, bred på ett tunt lager smör och lägg på ett salladsblad, skivad Jarlsberg och paprika.

Lunch – Till lunch gör du enkelt en matig Quesadilla genom att fylla tortillas med skivad Jarlsberg, knaperstekt bacon samt en fräsch sallad på tomat, charlottenlök, hackad vitlök och chili samt färsk koriander. Smaksätt med pressad lime, salt och nymald svartpeppar.

Kvällen – Inte mycket går upp mot en god kvällsmacka. Rosta två tunna brödskivor i stekpannan. Bred guacamole på det ena brödet och lägg på tunna tomatskivor, skivad kyckling, champinjoner och färdigskivad Jarlsberg i två eller tre lager. Toppa med extra ost, lägg på den andra brödskivan och värm i ugnen tills osten smälter.

Färdigskivad Jarlsberg Original och Jarlsberg Lätt är paketerade i återförslutningsbara förpackningar. Ostarna lanseras i dagligvaruhandeln under maj 2004, full distribution under sommaren. Cirkapris 22 kronor/förpackning med 10 skivor (150 gram).

Relaterat: kyckling recept

(4 portioner)

400 g Kungsörnen Tagliatelle Fullkorn

1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 stor squash (eller 2 små)
2 msk smör och olja
2 dl crème fraiche, lätt, med saffran
1 dl finriven parmesanost
1 dl svarta oliver
salt, svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala lökarna. Skär rödlöken i klyftor och hacka vitlöken. Dela och skiva squashen. Fräs allt i smör/oljeblandning. Häll över crème fraiche och låt det koka upp. Tillsätt osten, smaka av med salt och peppar och rör om. Blanda rätten med den nykokta pastan. Strö över oliver och dra några varv med pepparkvarnen över rätten innan serveringen. Lägg gärna rätten på en bädd av sallad.
Stekt rödspätta eller torskfilé är gott att servera till.

Linguine med grillade grönsaker och räkor
(4 portioner)

400 g Kungsörnen Linguine Fullkorn
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1-2 msk olja
400 g djupfryst grönsaksblandning, t ex oliver och röd paprika
2 msk sweet chilisås
salt
200 g skalade räkor
grovmald svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av i durkslag.
Skala och skiva röd- och vitlök. Hetta upp oljan i en wok, stor stekpanna eller gryta.
Fräs löken, tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa med. Smaksätt med sweet chilisås och salt.
Blanda i räkor och nykokt pasta, hetta upp.

Servera med grovmalen svartpeppar och gärna ett gott bröd.
Variera rätten genom att byta ut räkorna mot t ex grillad kyckling eller tonfisk i bitar.

Penne Fullkorn med räkor och citron
(4 portioner)

400 g Kungsörnen Penne Fullkorn

1 röd chilipepparfrukt
3-4 klyftor vitlök
2 gula eller röda paprikor
2 msk olivolja
rivet skal av en citron eller lime
salt, svartpeppar
50-100 g ruccolasallad
200-300 g skalade stora räkor
Eventuellt färskriven pecorino- eller parmesanost

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Snitta, kärna ur och finstrimla chilifrukten.
Skala och hacka vitlöken, strimla paprikan. Fräs allt i olja på svag värme. Blanda i citrusskal
och krydda. Vänd ner salladen och räkorna, låt allt bli varmt. Smaka av, tillsätt eventuellt citron- eller limesaft. Lägg upp pastan på ett stort fat och fördela räkor och grönsaker. Servera ev med ost eller citron/limeklyftor och ett gott bröd.

Ishavsdelikatess

40-50 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
avocado, citron, rödlök
stenbits- eller löjrom
dill

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Tärna avokadon och pressa över lite citronsaft. Finhacka rödlöken och blanda i. Toppa våffelhjärtan med avokado, en klick rom och dillkvist strax innan servering.

Skaldjursentré

40-50 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
lätt- eller mini crème fraiche
skalade räkor
citron och dill för garnering

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Garnera varje hjärta med en klick crème fraiche, några räkor, en citronskiva och dill.

Läckerbit Polar

40-50 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
färskost med pepparrotssmak
rökt renstek (eller hamburgerkött)

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Toppa med färskosten och en snurrad skiva renstek.
Aptitretare à la Gorgonzola

40-50 hjärtan

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6,5 dl vatten
4 msk olja
gorgonzola (eller liknande ost)
gröna eller blå druvor

Vispa till våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda våfflor och låt dem kallna på galler. Dela i hjärtan. Skär en bit gorgonzola och lägg på varje hjärta tillsammans med ett par druvhalvor.

Möra skorpor med saffran och nötter

ca 40 st
2 ägg
1/2 dl strösocker
100 g smör eller margarin, rumsvarmt
1/2-1 g(1-2 pkt) saffran
100 hasselnötter
5 dl Kungsörnen Kärnvetemjöl med Fullkorn
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ägg, socker och saffran poröst. Klicka i matfettet och låt det vispa med mot slutet. Hacka nötterna grovt och tillsätt dem tillsammans med mjölet, blandat med bakpulver.

Rör snabbt ihop allt till en deg och dela den i 4 delar. Forma dem med mjölade händer till längder, lika långa som plåten. Lägg längderna på 2 plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem med fingertopparna. Grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter.
Låt längderna svalna något och skär dem sedan i sneda bitar. Lägg dem på en plåt med snittytan upp och fortsätt att rosta dem i ugnen, 6-8 minuter. Låt dem kallna på galler utan bakduk.

Spenatpaj

3 dl Kungsörnen Vetemjöl Special med Fullkorn
125 g smör eller margarin, kylskåpskallt
2-3 msk vatten

Fyllning

250 g djupfryst bladspenat
1 purjolök
3 paprikor
1-2 msk smör eller margarin
2 dl riven ost

Äggstanning

3 ägg
3 dl mjölk
1/2 tsk salt, vitpeppar

Sätt ugnen på 200°C.
Hacka ihop mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en osmord pajform (gärna med löstagbar botten), ca 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet, ca 15 minuter.
Tina spenaten enligt anvisning. Skölj och strimla purjon, tärna paprikorna. Fräs allt i matfett utan att det tar färg.
Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda. Fördela grönsaker och ost i det förgräddade pajskalet. Slå över äggstanningen.
Fortsätt grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter, tills äggstanningen stelnat och fått fin färg.

Laxlyx på spenatvåffla

10-12 våfflor

1 pkt (400 g) Kungsörnen Fullkornsvåfflor
6 dl vatten
4 msk olja
1 pkt (375 g) fryst hackad spenat
1-2 krm finriven muskotnöt
10-12 skivor rökt lax
1-2 dl mini- eller lätt crème fraiche
tunna citronklyftor
dill

Tina spenaten. Vispa våffelsmeten enligt anvisning på förpackningen. Låt smeten svälla minst 15 minuter. Blanda i tinad spenat och krydda med riven muskot. Grädda våfflor, rör om inför varje ny våffla. Servera med tillbehören och garnera med citron och dill.

Pizza med fullkornsbotten

25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 msk olja
1/2 tsk salt
6-7 dl Kungsörnens kärnvetemjöl med fullkorn (360-420 g)

Tomatsås

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater (400 g)
3 msk tomatpuré
1 tsk örtkryddor
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk strösocker

Fyllning

2 rödlökar
1 zucchini (ca 400 g)
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 tsk rosmarin
ca 7 dl riven lagrad ost (ca 300 g)
25 g rostade pinjenötter

Finfördela jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt olja, salt och större delen av mjölet, arbeta till en smidig deg. Jäs övertäckt ca 1 timme.
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs den i olivolja i en gryta. Rör i tomatkross, tomatpuré, örtkryddor, salt, peppar och socker. Låt såsen koka ihop i ca 10 minuter. Smaksätt ev. med mera kryddor.
Skala löken. Skär zucchinin och löken i skivor. Fräs dem lätt, i hälften av oljan, i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och halva mängden rosmarin.
Sätt ugnen på 250 grader. Baka ut degen till tunna pizzabottnar och lägg dem på bakplåtspapper på plåtar.
Bred på tomatsås men inte ända ut till kanten. Strö över osten. Lägg på zucchini och lök.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter för runda pizzor och 15 minuter för bakplåtsstora.
Pensla med resten av oljan och strö till sist över pinjenötterna, som rostats i torr stekpanna, och lite rosmarin.

Mer om: Pasta Recept, Bröd recept

recept
gi recept
kladdkaka recept
mat recept
pannkakor recept
scones recept
vegetariska recept
muffins recept
kyckling recept
lax recept
paj recept
pizza recept
drink recept
lasagne recept
sockerkaka recept
våfflor recept
arla recept
pasta recept
tårta recept
hamburgare recept
köttbullar recept
pizzadeg recept
cheesecake recept
chokladbollar recept
kanelbullar recept
pannkaka recept
potatissallad recept
carbonara recept
sushi recept
nyttiga recept
smulpaj recept
sallad recept
omelett recept
glass recept
kakor recept
smoothie recept
fisk recept
falafel recept
thai recept
morotskaka recept
recept se
e recept
mojito recept
potatis recept
sangria recept
milkshake recept
guacamole recept
rabarber recept
tapas recept
risotto recept
vegan recept
pesto recept
tonfisk recept
choklad recept
asiatisk mat
hummus recept
enkla recept
grill recept
jamie oliver recept
soppa recept
chili con carne recept
coop recept
kassler recept
torsk recept
flygande jakob recept