Något som har kommit att bli minst lika populärt är det här med färdig GI mat. En tjänst som exempelvis GI boxen erbjuder, och det är precis vad det låter som. En box med färdiglagad nyttig och hälsosam mat enligt just GI metoden. Det fungerar ungefär som färdiga matkassar och det enda du behöver göra är att beställa hem GI boxen som sedan räcker lång tid framöver. Boxen innehåller lunch och middag, och tillsammans med detta får du en komplett GI meny där du får tips och råd inför frukost och mellanmål resten av dagen.

Det finns alltså en hel del fördelar med att äta enligt just GI boxen. Du slipper helt enkelt lägga ner massa tid och tankar på vad du ska äta varje dag och samtidigt se till att det är nyttiga måltider enligt GI metoden. Detta tillåter dig helt enkelt att äta goda och nyttiga måltider, men du slipper att tänka på det varje dag. Det går helt enkelt inte misslyckas med sin viktminskning om man följer GI boxens metod. Istället för att fokusera på att äta rätt hela tiden, kan du istället lägga ditt fokus på att träna så mycket så möjligt. Lycka till!

Men om man helt vill satsa på det klassiska utbudet? Kött är något vi svenskar över lag äter mycket av under julen. Det är revbensspjäll, skinka, köttbullar och prinskorvar. Att äta kött under julen, och hur många olika sorter man ska ha på julbordet är något som man bestämmer själv. Om man vill satsa på köttet finns det en del tips för att lyckas riktigt bra med det kött som man väljer att servera.

För att hitta ett bra recept när det gäller hur man ska tillaga den stora klassikern på julbordet kan man på någon av de stora sökmotorerna söka efter recept julskinka för att hitta ett som man tycker verkar bra. Är man riktigt ambitiös kan man naturligtvis testa olika recept redan innan jul. Fördelen med att leta efter recept på julskinka på nätet är att de flesta sajterna har kommentarsfunktion där användare som redan har testat recepten har gått in och gett sitt betyg och omdöme. På så sätt kan man genom att läsa dem känna sig lite mer säker på hur slutresultatet kommer att bli.

Tips inför årets julskinka

• För att slippa den stora arbetsinsatsen går det bra att köpa en färdigkokt skinka, som brukar vara minst lika saftiga, som sedan bara griljeras hemma.
• Skinkan är en av de fettsnålaste maträtterna på julbordet, speciellt borträknat fettranden, och kan på mellandagarna användas i en rad andra goda maträtter utan att ge känslan av att man serverar rester.
• Har man många olika rätter på sitt julbord kan man räkna med att det går åt mindre julskinka per gäst, då kan man räkna med att det behövs en skinka som ger ca 50 gram per matgäst. Finns det inte lika många rätter går det snarare åt upp mot 125 gram per person.

Den hetaste spritsorten i Sverige just nu är bourbon. Både på Systembolaget och på krogen är det bourbon som ökar mest. Klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale har erövrat de rätta barerna och klubbarna.

Maker’s Mark är ett av de mest kända bourbonmärkena i hemlandet USA. Nu börjar även medvetna krogkonsumenter i Sverige att få upp ögonen för den handgjorda drycken som ökat med 63 procent på restauranger och krogar det senaste året.

Med smakinslag av kryddig vanilj, kola och brända mandlar passar Maker’s Mark bra att avnjutas ren, med is eller i cocktails. Det är främst klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale som fått ett uppsving, bland annat efter tv-serien Mad Mens genomslag i Sverige.

Maker’s Mark i Loretto, Kentucky, är det äldsta aktiva bourbondestilleriet i världen och är kulturminnesmärkt i hemlandet. Produktionen hålls fortfarande i relativt liten skala för att försäkra kunden om kvalitet och omsorg. Varje del i processen andas engagemang och hantverk, från det särskilt utvalda vintervetet till det järnfria källvattnet som används. Inga maskiner finns med i testproceduren, det är det mänskliga handlaget som garanterar kvaliteten. Flaskan handdoppas i rött vax vilket ger det karaktäristiska utseendet som i sanning gör varje flaska unik.

Ursprung

Kentucky, USA. Familjen Samuels har producerat bourbon i olika former sedan 1780, grunden till Maker’s Mark lades efter förbudstiden, produkten som den ser ut i dag skapades 1958.

Allt fler människor upptäcker fördelarna med att använda ost i matlagningen. Det är gott, snabbt och enkelt att tillaga och ett bra alternativ till kött och fisk i många maträtter. Apetina grill cheese är en helt ny matlagningsost med balanserad sälta och aptitligt tuggmotstånd. Osten tillagas snabbt och enkelt genom att stekas eller grillas och passar som såväl varmrätt som tilltugg.

- Vi ser att efterfrågan på matlagningsost ökar och att många vill variera sin matlagning med ost som går att steka eller grilla. Med Apetina grill cheese erbjuder vi en smakrik ost som fungerar perfekt som både varmrätt och tillbehör. Osten passar utmärkt till sallader, grillspett eller som den är till en bit honungsmelon, säger Eva Tingåker-Johansson, varumärkesansvarig Arla.

Medelhavet inspirerar till matlagning med ost

Att ost i matlagning har blivit allt mer efterfrågat har sitt ursprung i den uppskattade medelhavskosten, som allt fler möter på resor till populära Medelhavet. Många inspireras av smaker från bland annat Grekland och Cypern, där ost i matlagningen är en självklarhet och används i allt från pajer, omeletter och sallader till saganaki. Att steka eller grilla ost uppskattas särskilt under sommarmånaderna, men allt fler använder ost i matlagningen året runt.

100 % komjölk

Apetina grill cheese är tillverkad av 100 % pastöriserad komjölk och har ett högt proteininnehåll. Konsistensen ger ett aptitligt tuggmotstånd och lagringen under åtta veckor ger osten en fyllig smak. Osten är laktosfri och kan även konsumeras av laktovegetarianer.

– Vår strävan och vision har varit att bidra till att barn får nyttig och god mat som förutom att vara ekologisk
också ska vara kul för barn att äta, säger Paul Lindley, grundare av Ella’s Kitchen.

Varmrätter

Varmrätter är en nyhet i Ella’s Kitchens sortiment och passar barn från sex månader och uppåt.
- Biffig Biffgryta, en vällagad gryta med grönsaksbuljong, små mjuka bitar av oxkött, potatis, morötter, tomat
och palsternacka.
- Nam-nam Kycklinggryta med ris, en spännande kycklinggryta av grönsaksbuljong, små mjuka bitar av kyckling,
morötter, broccoli, lök, aprikoser och ris.
- Härlig Grönsaksgryta med bönor, en smakrik vegetarisk gryta med grönsaksbuljong, små mjuka bitar av tomat,
squash, gröna bönor, skärbönor, cannellinibönor, röda kidneybönor, lök och morötter.

Mellanmål/Dessert

Yum, yum yummy Risdessert med mango och äpplen är ett nytt tillskott i sortimentet som med sitt goda innehåll
av mjölk, grädde och små mjuka bitar av mango, äpple och ris passar utmärkt som mellanmål eller efterrätt för
barn från 6 månader och uppåt.

Fruktpuré

Det populära fruktpuréerna blir fler och sortimentet utökas med Äpple/Banan, gjord av mosade ekologiska
äpplen och bananer utan tillsatser, en dessert som är för barn från 4 månader och uppåt.
Svenska konsumenter väljer i allt större utsträckning ekologisk barnmat. Ella’s Kitchen som tillhandahåller
barnmat gjord av 100 % ekologiska råvaror är en av uppstickarna som gjort succé sedan lanseringen 2009.

Tanken bakom Ella’s Kitchen är att erbjuda barn och föräldrar mat som är bra i varje bemärkelse; hälsosam,
ekologisk och med en förpackning av mjukplast som går att återvinna. Med sina greppvänliga förpackningar och
sitt goda innehåll har Ella’s Kitchen blivit en favorit för både barn och föräldrar.
Ella’s Kitchens nyheter finns dagligvaruhandelsbutiker runt om i Sverige. Cirkapriserna är: varmrätter 19,90
SEK, mellanmål/dessert 18,90 SEK, fruktpuré 14,90 SEK och smoothie 12,90 SEK.

Det här är några av de tips vi kan komma med redan nu:

Fisk och vitt vin. När man ska äta saker från havet, så som räkor, fisk, musslor, kräftor, krabba och så vidare, så är det helt perfekt med vitt, friskt vin till.

Lamm och rött vin. Många upplever att de, när de dricker rött vin, saknar smaken av lamm, och att de när de äter lamm saknar smaken av rödvin. De här två passar ihop bättre än nästan några maträtter och drycker i världen, och det ena borde inte till middags avnjutas utan det andra.

Kyckling och rosé. Få kombinationer är så deliciösa som nygrillad kyckling och kallt rosévin.

Egentligen kan man ju blanda vinsorter och matsorter hejvilt. Smaken är som baken, och man kan hitta underbara kombinationer som inte är särskilt etablerade eller kända. Men om man vill ha lite tips om vad experterna brukar tycka kan det vara en god idé att exempelvis höra med personalen på Systembolaget eller med exempelvis Winefinder, som brukar ha många bra tips och upplägg som inspiration.

Quorn har kommit att bli det självklara valet då man vill ha en vegetarisk livsmedelsprodukt som både är god och innehåller mycket bra protein. Det breda sortimentet består av bland annat Quorn Filéer, Quorn Bitar, Quorn Strimlor och Quorn Färs som fungerar utmärkt i alla rätter som vanligtvis innehåller kött.

– Jag försöker tänka på att inte äta kött varje dag på grund av miljön. Quorns produkter gör det enkelt eftersom de går att använda i alla recept jag lagar till familjen till vardags. Dessutom har de en massa hälsosamma egenskaper vilket är viktig för mig, säger Jacob Wismar hälsokock som bland annat är aktuell med boken ”Familjens hälso-kokbok”.

Smakrikt och lättlagat
Många tror att de måste göra avkall på den goda smaken i maten om de väljer att äta vegetariskt, men genom att byta ut kött mot Quorn går det att njuta av alla sina favoriträtter. Quorns produkter har en mild smak som gör de lämpliga att marinera eftersom smaker, örter och kryddor absorberas ovanligt bra. En annan fördel är att de flesta produkter kan tillagas och marineras direkt från frysen vilket gör det enkelt att improvisera en hälsosam måltid.

Varför ska vi äta vegetarisk mat
Att äta vegetarisk mat är ett enkelt val som inte behöver vara svårt. Här presenterar Jacob Wismar några tips till varför det är bra att äta vegetarisk mat och hur Quorns produkter hjälper på vägen.

• Vegetarisk mat är snällare mot magen då den är lättare att bryta ner än kött. Byter man ut köttet mot Quorn får man dessutom en måltid med ett högt fiberinnehåll och mycket protein. Dessutom ger de en skön mättnadskänsla utan att innehålla onödiga kalorier.

• För miljöns skull är det viktigt att dra ner på sin köttkonsumtion. Gör som i England och inför ”Meat Free Mondays”. En dag i veckan då man struntar i att äta kött.

• Quorns neutrala smak ger dig en ökad valfrihet i köket. Produkterna är enkla att smaksätta och blir färdigmarinerade på nolltid. Experimentera med kryddor och skapa din egen favoriträtt.

Quorn Middagskorv – en framtida klassiker på middagsbordet!

Finns det någon vardagsmat som är så typisk svensk som den klassiska falukorven? Runt om i landet konsumeras detta populära livsmedel dagligen. Nu presenterar Quorn en ny produkt i sortimentet, Quorn Middagskorv, en vegetarisk korv som är inspirerad av falukorven. Denna efterlängtade produkt är både god och har många hälsofördelar. Perfekt för de som vill äta sund mat men samtidigt njuta av korvens goda smak.

Av olika anledningar väljer idag många att då och då välja bort kött från sin kost. Quorn har kommit att bli det självklara valet då man vill ha en livsmedelsprodukt som både är god och innehåller mycket bra protein. Nu lanseras Quorn Middagskorv, en vegetarisk korv som är inspirerad av falukorven och som funkar i alla klassiska rätter som korv med makaroner eller i en stroganoff. Produkten är lättlagad och passar lika bra till familjen som singelhushållet.

Quorn
Middagskorv har dessutom flera hälsofördelar då den innehåller mycket protein och fibrer samt
lite fett i jämförelse med vanlig falukorv.

– Vi är mycket stolta över att kunna presentera vår nya Quorn Middagskorv. Den är en enkel lösning för
de som vill äta något snabblagat och vegetariskt till vardags. Quorn Middagskorv passar perfekt för hela
familjen eftersom den passar så bra med favorittillbehör som makaroner eller potatismos. Vi märker hela
tiden av en stor efterfrågan på fler produkter, därför är det roligt att kontinuerligt kunna presentera
nyheter, säger Janine Stephens på Marlow Foods som äger varumärket Quorn.

3 snabba recept med Quorn Middagskorv

Här presenterar Quorn tips på tre lättlagade recept som blir klara på nolltid.

Quorn Middagskorv med pestomakaroner och ruccola– Den här rätten är en uppdaterad version
av den klassiska falukorvsrätten med makaroner som har en härlig smak av pesto.

Quorn Middagskorv stroganoff med bulgur– Middagskorven fungerar utmärkt i en stroganoff
men är lite mer hälsosam än originalet.

Quorn Middagskorv i ugn med ratatouille, dijon och mozarella– En god och lättlagad rätt som
”blir färdig av sig själv”.

Tryter fantasin när vännerna skall komma över? Hoppa över det gamla vanliga och överraska med en ny välkomstdrink nästa gång, eller varför inte en after dinner cocktail istället för kaffet? Sparkling Nail med champagne, Spiced Nail med vanilj och Burnt Nail med espresso är tre cocktails som du lätt blandar med bara några få ingredienser och som kommer att imponera.

På 60-talet var innedrinken Rusty Nail, Rat Pack-sångaren Frank Sinatras favoritdrink som består av lika delar Drambuie och whisky på is. Den klassiska drinken fungerar än idag, men mycket har hänt på drinkfronten och den skotska whiskylikören används på 2010-talet lika ofta i eleganta cocktails.

– Drambuie har en komplex och mjuk smak som gör den både god och enkel att använda i många drinkar. Likören har gjort en enorm resa, från uppskattad avec och drinkar med tydlig whiskykaraktär till att allt fler använder den i moderna drinkar. Våra nya cocktails heter alla något på Nail för att hylla den klassiska Rat Pack-drinken, säger Malin Lindh, ansvarig för Drambuie i Sverige.

Sparkling Nail

Nästan alla tillfällen är ett bra
tillfälle för champagne, här med en
touch av Drambuie.
Blanda drinken så här: häll 2 cl
Drambuie i ett kylt champagneglas
och fyll upp med 6 cl champagne.
Garnerna med kanel eller limezest.

Spiced Nail

En annorlunda martini där likörens
whiskyton, vaniljens sötma och
tranbärsjuicens fräschör gifter sig.
Blanda drinken så här: skaka 3 cl
Drambuie, 3 cl vaniljvodka och 4,5
cl tranbärsjuice med is. Sila upp i
ett kylt martiniglas, garnera med
citronzest.

Burnt Nail

Ibland är det oväntade det mest
uppskattade. Servera dina gäster en
kyld kaffedrink.
Blanda drinken så här: skaka 4 cl
Drambuie, 2 cl creme de cacaolikör
och 4 cl stark espresso med is
och sila upp i ett kylt martiniglas.
Pudra med kanel.

Testa också klassikern Rusty Nail. Servera lika delar Drambuie och skotsk whisky i ett tumblerglas med is. För
alla som tycker om en drink med tydlig whiskykaraktär.

Och kanske behöver man inte nödvändigtvis skilja mellan matlagningsinspirationen på nätet och i bokhandeln? För egentligen så kompletterar de ju varandra tämligen bra. Det man inte hittar i böckerna hittar man på nätet, och vice versa.

Man kan väl snarare påstå att det är en fråga om ålder och intresse, huruvida man väljer att söka recept på nätet eller i bokhyllan där hemma. Det är nog inte fel att påstå att den yngre generationen hellre söker sig till Internet för recept på kladdkaka, än att leta i den rutiga kokboken.

För även om de flesta är uppvuxna i ett hem fyllt av kokböcker och inspiration, har Internet kommit att bli det mest naturliga forum att vända sig till. Vi vet att den inte kommer att göra oss besvikna och bara inom tre minuter har vi det där receptet vi letade efter. Snabbt, smidigt och kulinariskt.