MAT /

3 dl avorioris
1 hackad lök
50 g smör
1 dl vitt vin
6 dl utspädd grönsaksfond
1 dl skurna haricots verts
2 dl broccoli i små buketter
2 dl Allerum® riven
Salt och peppar

Gör så här
Smält smöret i en kastrull, tillsätt riset och löken.
Låt det fräsa utan att ta färg. Slå på det vita vinet och låt det sjuda in.
Tillsätt lite buljong i taget och låt det sjuda in under omrörning.
Risotton ska sjuda utan lock för att få krämig konsistens.
Mot slutet tillsätts grönsakerna som får tillagas i risotton.
Slutligen tillsätt riven Allerum®. Smaka av med salt och peppar.
Servera exempelvis med vitlök- och rosmarinstekt kycklingfilé.

Relaterade inlägg:

1. Tortilla – spansk omelett (2 port)
2. Mer grönsaker i nya Balanssopporna
3. En sötare whisky med tydliga inslag av port
4. Glaserade Quornfiléer med ugnsrostade grönsaker
5. The Famous Grouse Port Wood Finish