Quorn Filéer á la Provencale

Beskrivning: En god, enkel och hälsosam hösträtt som passar perfekt när man vill få extra  energi till träningen.

Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Portioner: 4

6 st Quorn Filéer, tinade
1 msk kryddor, basilika, rosmarin och timjan
4 msk olivolja
1 stor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 röd paprika, skuren i klyftor
1 gul paprika, skuren i klyftor
1 grön paprika, skuren i klyftor
2 zucchini
400 g krossade tomater
100 ml grönsaksbuljong

1. Blanda kryddorna tillsammans med olivolja och pensla över filéerna.

2. Stek lök, vitlök, paprika och zucchini i cirka 10 minuter med ett lock över. Tillsätt de  krossade tomaterna och grönsaksbuljongen och låt det koka ytterligare 10 minuter.  Salta och peppra.

3. Stek under tiden filéerna i en annan stekpanna tills de blir gyllenbruna.

4. Häll grönsaksblandningen i en djup tallrik och placera Quorn Filéer över, garnera med lite färsk basilika.