VARMRÄTT / USA Här råder en skön mix av modern och klassisk mat med olika kulturinslag i gastronomin. Jag provade en brisket i Texas en gång och kan bara säga ”it is good, very good”. -½ dl vitvinsvinäger -¾ dl kallpressad rapsolja -2 msk honung -1 msk brunt farinsocker -2 msk Kikkoman soja -1 tsk cayennepeppar …
VARMRÄTT / Ingredienser 6 port 3 dl ekologisk gräddfil 1/2 msk osötad senap 1/2 dl riven Kvibille Svecia 1 burk raka sardeller, ca 50 g 2 kokta ägg salt Gör så här Rör ihop gräddfil, senap och ost. Låt sardellerna rinna av. Skala äggen. Hacka sardeller och ägg och vänd försiktigt ner dem i gräddfilen. Smaka …
VARMRÄTT / 4 portioner Ingredienser: 700 g urbenad laxfilé med skinn 2 msk lätt rostade sesamfrön 1 hackad vitlöksklyfta 1 hackad schalottenlök 4 dl stark kycklingbuljong 2,5 dl Oatly iMat 2 msk Maizenaredning, ljus 3 msk mangochutney, gärna stark 0,5 tsk gurkmeja Gör så här: – Salta och peppra laxen och klappa in den med sesamfrö …
VARMRÄTT / Quorn Bolognese 300 g Quorn Färs 1 gul lök 2 morötter 1 burk (400 g) krossade tomater, vitlök & örter 0,5 dl tomatpuré 0,5 dl balsamico 1 dl vatten olja till stekning Riv morötter och lök på rivjärn och fräs med Quorn Färs i ca 5 minuter. Tillsätt vatten, balsamico, krossade tomater, tomatpuré och …
VARMRÄTT / Saffransrisoni med dubbelpanerad fläskkotlett – Risotto och panerad fläskkotlett är typiska milanesiska rätter som jag ätit många gånger under våra söndagsmiddagar med familjen. Det här är en snabbare och enklare variant av en risotto där jag valt att kombinera fläskkotletten med Risoni, som är ett utmärkt alternativ till ris. Risonin ger rätten en otroligt …
VARMRÄTT / Bavette är en platt form av Spaghetti som har sitt ursprung i Genua. Pastan togs ursprungligen fram för att passa till Pesto alla Genovese som även den är en lokal produkt och bör för bästa resultat kombineras med just pesto. Tris di pesto Bavette med pesto Tre olika förslag på den klassiska kombinationen Bavette …
VARMRÄTT / Lagom till sommaren har Olivado tagit fram härligt somriga recept där deras avokadoolja sätter en extra touch på rätterna. Välj mellan grillad fläskfilé ackompanjerad av en potatissallad gjord på ny potatis eller stekt fisk tillsammans med salsasås på färska tomater. Avokadooljan kan också med fördel användas i överraskande kombinationer, som exempelvis i desserter. Så …
RECEPT / När det kommer till att laga mat så har det här med att hitta recept online kommit att bli alltmer populärt. För även om det aldrig någonsin har varit så populärt med just kokböcker som det är idag, är det allt fler som väljer att leta efter inspiration till matlagningen på nätet. Något som …
VARMRÄTT / Fem dagar kvar till internationella pastadagen! Veckan lider mot sitt slut, varför inte fira till det med en typisk italiensk rätt – Sedani Rigati med Pesto Rosso, aubergine och rostade pinjenötter? Sedani Rigati är ny i butikerna och du finner den bland annat på Hemköp, Willys, PrisExtra och Coop Forum. 4 portioner Ingredienser: 350 …
Sedani Rigati med Pesto Rosso, stekt aubergine och rostade pinjenötter Läs mer »
RECEPT / En av de rätter som växte absolut mest under det gångna året är pulled pork. Rätten har sina anor från den amerikanska södern och det är en väldigt god och välsmakande rätt som går att variera på många olika sätt. Den kräver väldigt lite arbete, snarare en del framförhållning eftersom den ska stå i …