FEST / Vaknas det fest och samtidigt som du inte vill bjuda på något onyttigt? Det är inte helt lätt att bjuda på mat som ska vara enkel att tillaga, god och samtidigt inte onyttig. Men, perfekt festmat är ju onekligen paj, och vad passar då bättre än nyttig paj utan vetemjöl. Men det går också …
VARMRÄTT / – Det här är en rätt jag komponerat själv. Jag ville göra en pastarätt som är syrlig till smaken och känns fräsch fast den är gjord på grädde. Pescatrice betyder marulk som från början är en ingrediens i denna rätt. Eftersom den numera är rödlistan använder jag sej istället som har en bra fasthet …
MAT / Niklas Ekstedt släpper den 28 maj en ny kokbok med naturligt och närodlat som röd tråd. Boken Niklas Smaker är en djupdykning i de fem smaker som Niklas ser som tongivande i svensk matlagning; citron, tomat, dill, pepparrot och skogsbär. Boken är den tredje i raden och ger en mer personlig inblick i Niklas, …
MAT / Låt kejsarens soja inspirera dig Att smaksätta mat med soja är en urgammal asiatisk tradition, och ett trick som börjar få fotfäste runt om i hela världen. Japansk soja är för många i Sverige enbart ett sushitillbehör, men användningsområdet sträcker sig längre än de fiskbeklädda riskuddarna. Nu gör den anrika japanska sojan Kikkoman en …
Japanska Kikkoman smaksätter mat från världens alla hörn Läs mer »
TRENDER / Nya restaurangen Soup Lounge by Kelda öppnar i Gallerian Den 27 november öppnar stadens nya vattenhål för alla soppälskare – Soup Lounge by Kelda, belägen i Gallerian på Hamngatan. Soppa är ett måltidsalternativ som växer stort i världsstäder som London, Paris och New York och är en av de tydligaste mattrenderna på väg in …
MAT / Förrätt: Krämig morotssoppa med persiljeolja Till 4 pers: 3 morötter (200-300 g) 1 gul eller röd lök 1-2 vitlöksklyftor 3 dl vitt vin 3 dl vatten 1 ½ grönsaksbuljongtärning 1 dl matlagningsgrädde Lite färsk eller torkad timjan Korianderolja: ½-1 dl olivolja ½-1 kruka persilja 1 vitlöksklyfta ½-1 msk pressad lime Salt, peppar Gör så …
MAT / Hösten och vintern är en period då vi ofta drabbas av förkylning. Symptomen är ofta snuva, huvudvärk, halsont och hosta. Här följer några tips på hur du kan lindra dessa symptom och snabbare bli frisk. – Undvik hård fysisk ansträngning. – Drick mycket vätska, gärna något varmt som kamomillte, honungsvatten eller varm mjölk. – …
VEGETARISKT / Tips för hur små förändringar kan göra stor skillnad Jessica Almenäs är en av våra allra folkkäraste personligheter med många strängar på sin lyra. Hon är programledare, traventusiast, exmodell och skönhetsmiss men framför allt är hon mamma. Här berättar Jessica hur hon med små förändringar skapar en hälsosammare vardag. För faktum är att det …
MAT / Skonsamt mot mage och hals Sverige ligger i topp som kaffedrickande land och en rykande het och väldoftande kopp kaffe är för många något heligt. Men hela 40 %* av Sveriges vuxna befolkning lider idag av halsbränna eller känslig mage och många måste därför avstå från kaffe. IDEE KAFFE är lösningen på problemet. Det …
IDEE KAFFE är ett aromatiskt kaffe med hälsofrämjande egenskaper Läs mer »
MAT / Polpa – Finkrossade tomater utan motsvarighet Krossade tomater är en bra basvara som används flitigt i matlagning över hela världen, men det är skillnad på tomat och tomat. Det italienska familjeföretaget Mutti har 111 års lång erfarenhet av tomatprodukter där juvelen i kronan är Polpa – krossade tomater av högsta kvalitet. Polpa för med …