Hallonmaräng

Hallonmaräng
Från kapitlet Citron (Niklas Smaker)

Till denna goda och vackra dessert behövs det en crème brûlée-brännare.

4 Portioner
4 äggvitor
2 msk socker
1 ask färska hallon, 250g
Lite citronsaft

Gör så här
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt skum. Koka snabbt ihop hallon, lite citronsaft och resten av sockret i en kastrull. Lägg hallonen i en skål och toppa med äggvitan. Värm sedan äggvitan till maräng med hjälp av brännaren och servera genast.

Relaterade inlägg:

1. Citronpaj
2. Surat Thani
3. Grillade rödbetor
4. Grillad entrecôte
5. Recept på nyårssoppa

Tags: Citron, Efterrätt, hallon, marräng, Niklas Ekstedt