Grindas hav och whisky

Förrätt /

4 portioner

160 g Torkade alger
320 g Matjessill
2 dl Crème fraiche
2 st Schalottenlök
Olivolja
Talisker 10 år

Blötlägg algerna i vatten. När de blivit gröna och har svällt upp, krama ur vattnet. Fräs algerna i olivolja tillsammans med finhackad lök. Häll i en skvätt Talisker 10 år. Låt svalna. Skär matjessillen i portionsbitar. Lägg algerna på botten av tallriken, sillen ovanpå och ringla till sist över crème fraiche.

Här överraskar matjessillen Talisker med att hitta sältan och ackompanjeras utav rökigheten.

Relaterade inlägg:

  1. Kort om whisky
  2. Whisky i limiterad upplaga
  3. Whisky & Cola – hur gott är det egentligen?
  4. Prova whisky på egen hand
  5. Whisky – den nya dryckestrenden bland kvinnor