I all denna hets känns det naturligt att maten får bli lite mindre nyttig. Man prioriterar helt enkelt bort nyttan och dras med dåligt samvete istället. Alla vet till exempel att det är bra med Omega 3, men det var nog länge sedan man stod vid fiskdisken på den lokala butiken och köpte en sida lax. Nej, nuförtiden köper man sig till nyttan man missar. Det som tar minst tid från alla prestationer man belagt sig själv med är också det alternativ som passar bäst. Mellan frysdisken, där man köper sina wokgrönsaker, och mejerihyllan, där man plockar smaksatt crème fraiche och sötad yoggi, stannar man vid vitaminhyllan och plockar en omega-3 fiskolja och en multivitamin-burk. Så var det fixat, och imorgon ska man ju på Bodypump innan affärsmötet, man är nyttig.

Ersätt helst inte kvalité

Den mentala stressen är inte det enda man utsätter sig för. När man far runt som en illbatting mellan jobb, gym och privatliv och äter halvfabrikat och ersättningar stressar man även kroppen. Medan muskler kanske växer och fiskoljan gör sitt går det inte att komma undan att dessa preparat, konserveringsmedel och tillsatser påverkar andra delar av kroppen negativt. De förekommer i onaturliga koncentrationer och kan aldrig ersätta riktig kost lagad med omsorg på riktiga råvaror. För att inte tala om den mentala effekten det har att skruva ner tempot i vardagen. Man låter det ta sin tid att leta bland rotsaker och grönsaker i butiken. Man tillagar varsamt sin mat med omtanke. Och framförallt, äter man långsamt när man är lugn. Tillsammans med det faktum att man då stoppar i sig mat lagad på råvaror hjälper den långsamma förtäringen till med näringsupptaget. När levern slipper hantera en massa gifter, dåliga fetter och tillsatser mår hela kroppen bättre. Man blir helt enkelt väloljad på insidan.

➢ Ät mer råvaror
➢ Laga egen mat. Inklusive lunchlådor
➢ Stressa mindre
➢ Köp ett par löparskor eller en cykel och träna mer sporadiskt
➢ Undvik gärna proteindrycker och tillskott som inte är rena vitaminer
➢ Var inte rädd för kolhydrater! Ät dem med större medvetenhet

En varierad kost med långsamma kolhydrater och fler grönsaker och fibrer hjälper till att hålla en jämnare blodsockernivå. Och så blir man mätt längre.

Något som har kommit att bli minst lika populärt är det här med färdig GI mat. En tjänst som exempelvis GI boxen erbjuder, och det är precis vad det låter som. En box med färdiglagad nyttig och hälsosam mat enligt just GI metoden. Det fungerar ungefär som färdiga matkassar och det enda du behöver göra är att beställa hem GI boxen som sedan räcker lång tid framöver. Boxen innehåller lunch och middag, och tillsammans med detta får du en komplett GI meny där du får tips och råd inför frukost och mellanmål resten av dagen.

Det finns alltså en hel del fördelar med att äta enligt just GI boxen. Du slipper helt enkelt lägga ner massa tid och tankar på vad du ska äta varje dag och samtidigt se till att det är nyttiga måltider enligt GI metoden. Detta tillåter dig helt enkelt att äta goda och nyttiga måltider, men du slipper att tänka på det varje dag. Det går helt enkelt inte misslyckas med sin viktminskning om man följer GI boxens metod. Istället för att fokusera på att äta rätt hela tiden, kan du istället lägga ditt fokus på att träna så mycket så möjligt. Lycka till!

Men om man helt vill satsa på det klassiska utbudet? Kött är något vi svenskar över lag äter mycket av under julen. Det är revbensspjäll, skinka, köttbullar och prinskorvar. Att äta kött under julen, och hur många olika sorter man ska ha på julbordet är något som man bestämmer själv. Om man vill satsa på köttet finns det en del tips för att lyckas riktigt bra med det kött som man väljer att servera.

För att hitta ett bra recept när det gäller hur man ska tillaga den stora klassikern på julbordet kan man på någon av de stora sökmotorerna söka efter recept julskinka för att hitta ett som man tycker verkar bra. Är man riktigt ambitiös kan man naturligtvis testa olika recept redan innan jul. Fördelen med att leta efter recept på julskinka på nätet är att de flesta sajterna har kommentarsfunktion där användare som redan har testat recepten har gått in och gett sitt betyg och omdöme. På så sätt kan man genom att läsa dem känna sig lite mer säker på hur slutresultatet kommer att bli.

Tips inför årets julskinka

• För att slippa den stora arbetsinsatsen går det bra att köpa en färdigkokt skinka, som brukar vara minst lika saftiga, som sedan bara griljeras hemma.
• Skinkan är en av de fettsnålaste maträtterna på julbordet, speciellt borträknat fettranden, och kan på mellandagarna användas i en rad andra goda maträtter utan att ge känslan av att man serverar rester.
• Har man många olika rätter på sitt julbord kan man räkna med att det går åt mindre julskinka per gäst, då kan man räkna med att det behövs en skinka som ger ca 50 gram per matgäst. Finns det inte lika många rätter går det snarare åt upp mot 125 gram per person.

Den hetaste spritsorten i Sverige just nu är bourbon. Både på Systembolaget och på krogen är det bourbon som ökar mest. Klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale har erövrat de rätta barerna och klubbarna.

Maker’s Mark är ett av de mest kända bourbonmärkena i hemlandet USA. Nu börjar även medvetna krogkonsumenter i Sverige att få upp ögonen för den handgjorda drycken som ökat med 63 procent på restauranger och krogar det senaste året.

Med smakinslag av kryddig vanilj, kola och brända mandlar passar Maker’s Mark bra att avnjutas ren, med is eller i cocktails. Det är främst klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale som fått ett uppsving, bland annat efter tv-serien Mad Mens genomslag i Sverige.

Maker’s Mark i Loretto, Kentucky, är det äldsta aktiva bourbondestilleriet i världen och är kulturminnesmärkt i hemlandet. Produktionen hålls fortfarande i relativt liten skala för att försäkra kunden om kvalitet och omsorg. Varje del i processen andas engagemang och hantverk, från det särskilt utvalda vintervetet till det järnfria källvattnet som används. Inga maskiner finns med i testproceduren, det är det mänskliga handlaget som garanterar kvaliteten. Flaskan handdoppas i rött vax vilket ger det karaktäristiska utseendet som i sanning gör varje flaska unik.

Ursprung

Kentucky, USA. Familjen Samuels har producerat bourbon i olika former sedan 1780, grunden till Maker’s Mark lades efter förbudstiden, produkten som den ser ut i dag skapades 1958.

Allt fler människor upptäcker fördelarna med att använda ost i matlagningen. Det är gott, snabbt och enkelt att tillaga och ett bra alternativ till kött och fisk i många maträtter. Apetina grill cheese är en helt ny matlagningsost med balanserad sälta och aptitligt tuggmotstånd. Osten tillagas snabbt och enkelt genom att stekas eller grillas och passar som såväl varmrätt som tilltugg.

- Vi ser att efterfrågan på matlagningsost ökar och att många vill variera sin matlagning med ost som går att steka eller grilla. Med Apetina grill cheese erbjuder vi en smakrik ost som fungerar perfekt som både varmrätt och tillbehör. Osten passar utmärkt till sallader, grillspett eller som den är till en bit honungsmelon, säger Eva Tingåker-Johansson, varumärkesansvarig Arla.

Medelhavet inspirerar till matlagning med ost

Att ost i matlagning har blivit allt mer efterfrågat har sitt ursprung i den uppskattade medelhavskosten, som allt fler möter på resor till populära Medelhavet. Många inspireras av smaker från bland annat Grekland och Cypern, där ost i matlagningen är en självklarhet och används i allt från pajer, omeletter och sallader till saganaki. Att steka eller grilla ost uppskattas särskilt under sommarmånaderna, men allt fler använder ost i matlagningen året runt.

100 % komjölk

Apetina grill cheese är tillverkad av 100 % pastöriserad komjölk och har ett högt proteininnehåll. Konsistensen ger ett aptitligt tuggmotstånd och lagringen under åtta veckor ger osten en fyllig smak. Osten är laktosfri och kan även konsumeras av laktovegetarianer.

Nu när försommarvärmen äntligen är här väntar många goda fikastunder runt hörnet. Almondy Toblerone är en enkel och god dessert som passar utmärkt när man vill unna sig det lilla extra. Tårtorna tillverkas i Almondys bageri i Torslanda där stor vikt läggs vid kvalité och man bakar enbart med riktiga råvaror så som färsk grädde och mjölk, utan konserveringsmedel eller konstgjorda färgämnen. Tårtorna kan skäras frysta och går snabbt att tina upp för servering – endast 20 minuter för en tårta.

– På sommaren är efterfrågan stor på bakverk och godsaker som går snabbt och enkelt att bjuda på. Vår nya Almondy Toblerone förenar våra goda mandelbottnar med fyllig chokladkräm och len mjölkchokladmousse. På toppen har vi strött ett generöst lager med bitar av Toblerone och hela härligheten är överdragen med mjölkchoklad. Vi tror att kombinationen med våra omtyckta mandeltårtor och Toblerone kommer att bli mycket uppskattad i sommar, säger Susanna Moore, marknadschef hos Almondy.

Toblerone är ett av världens mest välkända och älskade konfektyrvarumärken. Denna moderna klassiker har en smak av len mjölkchoklad med honung- och mandelnougat och lanserades i Schweiz i början av 1900-talet.

Almondy Toblerone är perfekt att ta med på picknicken, i parken eller på grillkvällen i sommar. Bjud på tårtan vid studentmottagningen, på Mors dag, på skolavslutningen, eller på en av sommarens alla bjudningar med familj och vänner. Servera den som den är i all sin enkelhet eller dekorera med frukt, bär eller en klick glass eller grädde för att sätta guldkant på fikastunden.

Alltid glutenfria tårtor
I västvärlden beräknas 1 av 100 personer ha glutenintolerans, celiaki. Den senaste forskningen visar att upp emot 3 % av Sveriges befolkning kan vara drabbade (Svenska Celiakiförbundet). Efterfrågan på glutenfria produkter ökar, både i dagligvaruhandeln och på restauranger, caféer och inom catering. Almondy Toblerone är glutenfri, liksom alla andra tårtor från Almondy. Inga glutenhaltiga ingredienser
hanteras i bageriet och hårda krav ställs på leverantörer att de råvaror som köps in inte får innehålla några spår av gluten.

Förra sommaren lanserade ICA ett stort antal grillprodukter som blev mycket populära. Även detta år kommer att gå grillfestens tecken och ICA har nu utvecklat fjolårets succéer och breddar sortimentet med spännande nyheter. Fem av årets nyheter är:

- ICA Selection färska korvar: ICA Selections färska korvar, Salsiccia och Chorizo, har
en kötthalt på hela 90 % och är stoppade på klassiskt vis i naturtarm. Båda varianterna
är mycket smakrika och passar perfekt på grillfesten. Salsiccian är kryddad med vitlök
och örter och chorizon har en lite kryddigare smak, men ändå med balanserad hetta.

- Fläskytterfilé BBQ: Uppföljaren till fjolårets succé – nu med rökig paprikasmak och en
lätt hetta. Perfekt bit att grilla då den är mörad och saftig.

- Karré Smokey BBQ: Fläskkarré med rökig ton och kryddig smak. Nyheten lanseras i en praktisk delbar vacuumförpackning.

- Grillskivad picnicbog BBQ: Picnicbog i en örtig och kryddig marinad. Hela bogen används, vilket ger skivor i olika storlekar.

- Kebabspett HOT: Produkten är en del av ICAs hetaste grillsortiment tillsammans med Flinta Tex Mex HOT, Jalapenoburgare HOT och Grillspett HOT av karré.

ICAs ekosortiment för kött – valfrihet för eko-grillaren
För den som väljer ekologiskt kött finns det KRAV-märkt kött under ICAs eget varumärke, I love eco. I sortimentet ingår sex nötköttsprodukter: lövbiff, högrev, entrecôte i skivor, ryggbiff i skivor, oxfilé i skivor och finmald nötfärs. Nu lanseras även fyra nya fläskprodukter: blandfärs, karré med ben, kotlett med ben och fläskfilé. Tillsammans med en god marinerad, rub eller glaze passar de perfekt på grillen i sommar.

ICAs kött
ICA har Sveriges bredaste köttsortiment och stor vikt läggs vid att köttet ska hålla högoch jämn kvalité året runt. ICA erbjuder ett kvalitetskött som förädlas hos ICAs utvalda leverantörer. ICA ställer höga krav när det gäller djuromsorg, hygien och produktkvalité. Detta gäller även utländska leverantörer. ICAs utländska leverantörer har samma höga
krav på att leva upp till ICAs regler om skötsel och djurmiljö, vilket är en trygghet för såväl kund som handlare. ICA kontrollerar alla led. Därför kan ICAs kunder med trygghet veta att köttet är kontrollerat och säkrat hos professionella slaktare, styckare, veterinärer samt förädlats av finstyckare i bl.a. ICAs anläggning i Västerås. Oavsett om köttet kommer från djur från Sverige, Nya Zeeland eller Danmark så har ICA säkrat attdjuren mår bra och kvalitén är lika hög varje gång.

Är man ingen riktigt vinkännare, ännu, men känner att man vill utveckla sina förmågor så finns det inte bara riktigt nyttiga vinkurser utan även det gyllene tillfället att med jämna mellanrum kunna få riktigt bra tips kring olika viner som man sedan kan beställa direkt.

Vi har ju en relativt hög skatt på viner vilket har lett till att det tidigare varit ganska krångligt att kunna beställa hem viner från utlandet. Idag finns det dock en del företag på nätet som inte bara plockar fram de bästa vinerna till sina kunder, utan även ordnar allt med leveransen hem och tar hand om den skatt som kommer att läggas på priset. Kan det bli så mycket enklare? Det man själv behöver göra är egentligen att skicka iväg själva beställning på de flaskor man skulle vilja prova, för att sen betala för det som man köpt.