• Ordna en buffé i julaftons anda. Inte för att det behöver vara julmat, men potatis, korv och köttbullar – sen är barnen nöjda. Samtidigt kan man till föräldrarna ta fram lite mer avancerade snittar, som barnen inte känner igen och därmed inte vill ha.
• Tre rätters – ger en möjlighet för alla att tycka om maten. Gör det enkelt, men exklusivt. Ta fram en lite finare förrätt, kanske fetaostgratinerad lax? Barnen kanske inte är så intresserade, men blir gladare till varmrätten (precis som de vuxna) då man kan servera något enkelt – men smaskigt. Hur låter hamburgare? Barnen applåderar igenkännande, men vad de inte vet är att den har tillagats exklusivt, vilket får smaklökarna att explodera. Sist men inte minst, efterätten – och vad passar alla om inte vaniljglass? De som vill kan hälla över chokladsås!
• Pizza – det italienska köket passar verkligen alla. Gör det lite extra exklusivt genom att baka pizzan själv, det är faktiskt lättare än vad många tror. Och med ett glas rött till de vuxna (och självklart saft till barnen) kommer alla bli fantastiskt nöjda.

Sök efter Catering-företag i din stad

Att förbereda julbordet kan vara riktigt lätt, om man förbereder hjälpen i god väg innan. Genom att söka på ”Catering Stockholm”, eller var man nu bor, hittar man på nätet en rad

olika företag som kanske, med lite tur, kan hjälpa till på ett hörn. Ett annat sätt, vi sidan av att få hjälp med cateringen, är att besöka en saluhall som den på Östermalm i Stockholm, och handla det man behöver. I många fall fungerar stånden där lite på samma sätt som catering, med en rad olika färdiglagade rätter.

Prioritera förberedelserna

Men om man VILL laga maten själv och inte sitta framför datorn och leta efter den bästa cateringfirman i Stockholm? Då är förberedelserna A och O. En hel del rätter kan man nämligen förbereda i förväg och på så sätt undvika stressen i köket dagen före julafton. Detta gäller bland annat för laxen och sillen. Samtidigt kan man förbereda goda tilltugg till glöggen medan gästerna väntar.

Ställ till med liten eller stor fest

Självklart behöver man inte ställa till med något storslaget jippo för att träffa sina vänner. Varför inte bara köpa med er färdigmat från Thai-kiosken eller pizzerian och sedan äta, kolla på en film eller spela ett spel tillsammans? Det behövs inte mer än så för att få en trevlig kväll trots det kalla och tråkiga vädret.

Vill man lysa upp vintermörkret ännu mer är det självklart otroligt trevligt att fixa en rolig fest för alla vänner. Det behöver ju faktiskt inte vara jul eller nyår för att man ska ha en anledning att fira. Varför inte bara bjuda över vännerna en vanlig lördag i december och fira vad som helst? Livet, hälsan, vänskapen, den stundande våren eller något helt annat. Cateringmat i Stockholm finns det gott om så passa på att lyxa till det lite extra med en härlig buffé, lite enkel plockmat eller något annat gott som gästerna kan smaska på. Gör en enkel välkomst-bål och köp hem ett par boxar vin, öl och så vidare och sätt sedan på den bästa partylistan på Spotify. Med dessa komponenter kommer festen garanterat bli lyckad.

I all denna hets känns det naturligt att maten får bli lite mindre nyttig. Man prioriterar helt enkelt bort nyttan och dras med dåligt samvete istället. Alla vet till exempel att det är bra med Omega 3, men det var nog länge sedan man stod vid fiskdisken på den lokala butiken och köpte en sida lax. Nej, nuförtiden köper man sig till nyttan man missar. Det som tar minst tid från alla prestationer man belagt sig själv med är också det alternativ som passar bäst. Mellan frysdisken, där man köper sina wokgrönsaker, och mejerihyllan, där man plockar smaksatt crème fraiche och sötad yoggi, stannar man vid vitaminhyllan och plockar en omega-3 fiskolja och en multivitamin-burk. Så var det fixat, och imorgon ska man ju på Bodypump innan affärsmötet, man är nyttig.

Ersätt helst inte kvalité

Den mentala stressen är inte det enda man utsätter sig för. När man far runt som en illbatting mellan jobb, gym och privatliv och äter halvfabrikat och ersättningar stressar man även kroppen. Medan muskler kanske växer och fiskoljan gör sitt går det inte att komma undan att dessa preparat, konserveringsmedel och tillsatser påverkar andra delar av kroppen negativt. De förekommer i onaturliga koncentrationer och kan aldrig ersätta riktig kost lagad med omsorg på riktiga råvaror. För att inte tala om den mentala effekten det har att skruva ner tempot i vardagen. Man låter det ta sin tid att leta bland rotsaker och grönsaker i butiken. Man tillagar varsamt sin mat med omtanke. Och framförallt, äter man långsamt när man är lugn. Tillsammans med det faktum att man då stoppar i sig mat lagad på råvaror hjälper den långsamma förtäringen till med näringsupptaget. När levern slipper hantera en massa gifter, dåliga fetter och tillsatser mår hela kroppen bättre. Man blir helt enkelt väloljad på insidan.

➢ Ät mer råvaror
➢ Laga egen mat. Inklusive lunchlådor
➢ Stressa mindre
➢ Köp ett par löparskor eller en cykel och träna mer sporadiskt
➢ Undvik gärna proteindrycker och tillskott som inte är rena vitaminer
➢ Var inte rädd för kolhydrater! Ät dem med större medvetenhet

En varierad kost med långsamma kolhydrater och fler grönsaker och fibrer hjälper till att hålla en jämnare blodsockernivå. Och så blir man mätt längre.

Något som har kommit att bli minst lika populärt är det här med färdig GI mat. En tjänst som exempelvis GI boxen erbjuder, och det är precis vad det låter som. En box med färdiglagad nyttig och hälsosam mat enligt just GI metoden. Det fungerar ungefär som färdiga matkassar och det enda du behöver göra är att beställa hem GI boxen som sedan räcker lång tid framöver. Boxen innehåller lunch och middag, och tillsammans med detta får du en komplett GI meny där du får tips och råd inför frukost och mellanmål resten av dagen.

Det finns alltså en hel del fördelar med att äta enligt just GI boxen. Du slipper helt enkelt lägga ner massa tid och tankar på vad du ska äta varje dag och samtidigt se till att det är nyttiga måltider enligt GI metoden. Detta tillåter dig helt enkelt att äta goda och nyttiga måltider, men du slipper att tänka på det varje dag. Det går helt enkelt inte misslyckas med sin viktminskning om man följer GI boxens metod. Istället för att fokusera på att äta rätt hela tiden, kan du istället lägga ditt fokus på att träna så mycket så möjligt. Lycka till!

Men om man helt vill satsa på det klassiska utbudet? Kött är något vi svenskar över lag äter mycket av under julen. Det är revbensspjäll, skinka, köttbullar och prinskorvar. Att äta kött under julen, och hur många olika sorter man ska ha på julbordet är något som man bestämmer själv. Om man vill satsa på köttet finns det en del tips för att lyckas riktigt bra med det kött som man väljer att servera.

För att hitta ett bra recept när det gäller hur man ska tillaga den stora klassikern på julbordet kan man på någon av de stora sökmotorerna söka efter recept julskinka för att hitta ett som man tycker verkar bra. Är man riktigt ambitiös kan man naturligtvis testa olika recept redan innan jul. Fördelen med att leta efter recept på julskinka på nätet är att de flesta sajterna har kommentarsfunktion där användare som redan har testat recepten har gått in och gett sitt betyg och omdöme. På så sätt kan man genom att läsa dem känna sig lite mer säker på hur slutresultatet kommer att bli.

Tips inför årets julskinka

• För att slippa den stora arbetsinsatsen går det bra att köpa en färdigkokt skinka, som brukar vara minst lika saftiga, som sedan bara griljeras hemma.
• Skinkan är en av de fettsnålaste maträtterna på julbordet, speciellt borträknat fettranden, och kan på mellandagarna användas i en rad andra goda maträtter utan att ge känslan av att man serverar rester.
• Har man många olika rätter på sitt julbord kan man räkna med att det går åt mindre julskinka per gäst, då kan man räkna med att det behövs en skinka som ger ca 50 gram per matgäst. Finns det inte lika många rätter går det snarare åt upp mot 125 gram per person.

Den hetaste spritsorten i Sverige just nu är bourbon. Både på Systembolaget och på krogen är det bourbon som ökar mest. Klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale har erövrat de rätta barerna och klubbarna.

Maker’s Mark är ett av de mest kända bourbonmärkena i hemlandet USA. Nu börjar även medvetna krogkonsumenter i Sverige att få upp ögonen för den handgjorda drycken som ökat med 63 procent på restauranger och krogar det senaste året.

Med smakinslag av kryddig vanilj, kola och brända mandlar passar Maker’s Mark bra att avnjutas ren, med is eller i cocktails. Det är främst klassiska drinkar som Old Fashioned, Whisky Sour och Bourbon med Ginger Ale som fått ett uppsving, bland annat efter tv-serien Mad Mens genomslag i Sverige.

Maker’s Mark i Loretto, Kentucky, är det äldsta aktiva bourbondestilleriet i världen och är kulturminnesmärkt i hemlandet. Produktionen hålls fortfarande i relativt liten skala för att försäkra kunden om kvalitet och omsorg. Varje del i processen andas engagemang och hantverk, från det särskilt utvalda vintervetet till det järnfria källvattnet som används. Inga maskiner finns med i testproceduren, det är det mänskliga handlaget som garanterar kvaliteten. Flaskan handdoppas i rött vax vilket ger det karaktäristiska utseendet som i sanning gör varje flaska unik.

Ursprung

Kentucky, USA. Familjen Samuels har producerat bourbon i olika former sedan 1780, grunden till Maker’s Mark lades efter förbudstiden, produkten som den ser ut i dag skapades 1958.

Allt fler människor upptäcker fördelarna med att använda ost i matlagningen. Det är gott, snabbt och enkelt att tillaga och ett bra alternativ till kött och fisk i många maträtter. Apetina grill cheese är en helt ny matlagningsost med balanserad sälta och aptitligt tuggmotstånd. Osten tillagas snabbt och enkelt genom att stekas eller grillas och passar som såväl varmrätt som tilltugg.

- Vi ser att efterfrågan på matlagningsost ökar och att många vill variera sin matlagning med ost som går att steka eller grilla. Med Apetina grill cheese erbjuder vi en smakrik ost som fungerar perfekt som både varmrätt och tillbehör. Osten passar utmärkt till sallader, grillspett eller som den är till en bit honungsmelon, säger Eva Tingåker-Johansson, varumärkesansvarig Arla.

Medelhavet inspirerar till matlagning med ost

Att ost i matlagning har blivit allt mer efterfrågat har sitt ursprung i den uppskattade medelhavskosten, som allt fler möter på resor till populära Medelhavet. Många inspireras av smaker från bland annat Grekland och Cypern, där ost i matlagningen är en självklarhet och används i allt från pajer, omeletter och sallader till saganaki. Att steka eller grilla ost uppskattas särskilt under sommarmånaderna, men allt fler använder ost i matlagningen året runt.

100 % komjölk

Apetina grill cheese är tillverkad av 100 % pastöriserad komjölk och har ett högt proteininnehåll. Konsistensen ger ett aptitligt tuggmotstånd och lagringen under åtta veckor ger osten en fyllig smak. Osten är laktosfri och kan även konsumeras av laktovegetarianer.