Varmrätt

Fem dagar kvar till internationella pastadagen! Veckan lider mot sitt slut, varför inte fira till det med en typisk italiensk rätt – Sedani Rigati med Pesto Rosso, aubergine och rostade pinjenötter?

Sedani Rigati är ny i butikerna och du finner den bland annat på Hemköp, Willys, PrisExtra och Coop Forum.

4 portioner

Ingredienser:
350 g Barilla Sedani Rigati
200 g Barilla Pesto Rosso
100 g auberginer
25 g extra jungfru olivolja
25 g pinjenötter
persilja hackad
salt

Gör så här:
Skär auberginerna i små bitar, strö över en nypa salt och låt dem ligga i ett durkslag i 20 minuter. Fräs auberginerna i en teflonpanna på stark värme. Lägg de stekta auberginerna på hushållspapper för att låta vätskan rinna av. Rosta pinjenötterna hela lätt i en teflonpanna. Hacka persiljan. Koka Sedani Rigati al dente i rikligt med saltat vatten, häll av vattnet och blanda med Pesto Rosso. Lägg i auberginerna och garnera med pinjenötter och hackad persilja.

350 g Quorn Bitar
6 msk apelsinjuice
2 msk torr sherry
4 msk risvinsvinäger
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 msk sesamolja
1 knippe vårlök, fint hackad
400 g wokgrönsaker
100 ml grönsaksbuljong
1 tsk honung

Gör så här:
1. Marinera Quorn Bitar i 20 minuter i en skål med apelsinjuice, sherry, soja, vitvinsvinäger och vitlök.
2. Stek bitarna utan marinaden i 5 minuter och tillsätt sedan grönsakerna.
3. Häll därefter i marinaden, buljongen och honungen och låt koka i cirka 2-3 minuter. Servera tillsammans med fullkornsnudlar.

Sex dagar kvar till internationella pastadagen! Fira onsdagen med en lättlagad och smakrik vegetarisk pasta – Tagliatelle med vitlöksstekta kronärtskockor!

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Tagliatelle
3 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
300 g konserverade kronärtskockor
0,5 dl persilja
peppar
parmesanost

Gör så här:
Koka upp saltat vatten till pastan och koka Tagliatellen enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en oljad panna under tiden och stek den skivade vitlöken tills den är gyllenbrun. Dela kronärtskockorna och låt dem steka med i några minuter. Häll av vattnet från pastan och vänd ner pastan med kronärtskockorna. Tillsätt hackad persilja, nymalen svartpeppar och lite parmesanost, blanda och lägg upp. Servera med extra svartpeppar och nyriven parmesanost.

300 g Quorn Strimlor
3 msk olivolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk röd currypasta
400 ml kokosmjölk
175 g körsbärstomater, skurna i halvor
1 msk torkad kokos
2 msk koriander

Gör så här:
1.  Stek lök och vitlök i 3-4 minuter tills de blivit mjuka. Tillsätt curryn och stek i ytterligare 1 minut.
2.  Blanda i Quorn Strimlor och stek i 5 minuter. Tillsätt kokosmjölk och låt koka i cirka 5 minuter.
3.  Häll därefter upp i skålar och garnera med körbärstomater och koriander. Servera tillsammans med fullkornsris.

Visste ni att det är den internationella pastadagen den 25 oktober?

För att fira detta kommer vi att från och med idag och sex dagar framöver att ha en nedräkning till pastadagen och förse er med klassiska italienska maträtter som är lätta att laga och fulla av smak.

Vi rekommenderar att ni inleder festligheterna med Fusilli med broccoli, kyckling och sidfläsk, en god och fräsch pastarätt full med c-vitaminer – perfekt för tisdagkvällen!

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Fusilli
1 broccolihuvud
50 g bacon
2 st grillade kycklinglår
150 g Barilla Pesto alla Genovese
2 st kvistar färsk basilika
salt
peppar

Gör så här:
Börja med att koka broccolihuvudet och koka upp vatten till pastan i en annan kastrull. Strimla bacon under tiden och stek det knaprigt. Ta upp bitarna och låt dem vila på en bit hushållspapper. Ta bort köttet från kycklinglåren och skär det i mindre bitar. Ta upp broccolin när den blivit mjuk, skär bort stjälken och spara några buketter till garnering. Mixa broccoli med pestosås i en matberedare, smaka av med salt, peppar och basilika. Koka Fusillin enligt anvisningarna på paketet och blanda pastan med den mixade såsen. Toppa med kycklingbitarna, bacon och några broccolibuketter.

Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Portioner: 4

175 g Quorn Bitar
3 dl fullkornsvetemjöl
125 g smör
2,5 msk vatten
1 lök, hackad
2 morötter, hackade
4 st ägg
4 dl mjölk
150 g fårost
salt och peppar

1. Hacka ihop mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en  deg.
2. Tryck ut degen i en smord pajform. Låt den därefter vila ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 °C. Förgrädda pajskalet, ca 15 minuter.
4. Stek Quorn Bitarna, morötterna och löken tills de får färg. Häll dem sedan över  pajdegen.
5. Vispa ihop ägg, mjölk salt och peppar. Häll därefter över blandningen över pajen.  Toppa med fårost.
6. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter. Servera tillsammans med en  grönsallad.

175 g Quornbitar
125 g shiitakesvamp
1 msk röd currypasta
400 g kokosmjölk
60 g fullkornsnudlar
100 g böngroddar
1 grön chili, hackad i ringar
4 vårlökar, hackade

1.  Koka upp Quorn Bitar i currypasta och kokosmjölk och låt sjuda i 5 minuter.
2.  Tillsätt sedan nudlar, böngroddar, svamp och större delen av chilin och vårlöken. Låt koka tills nudlarna är klara.
3.  Servera direkt i djupa skålar. Garnera med resten av vårlöken och chilin.

Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Portioner: 4

175 g Quorn Strimlor
1 msk paprikapulver
1 msk olivolja
1 röd lök, hackad
175 g sötpotatis, kokade och skurna på hälften
2-3 vitlöksklyftor, fint hackade
100 g körsbärstomater
300 ml grönsaksbuljong
1 skvätt Worcestersås

1. Stek Quorn Strimlor i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna. Krydda med paprikapulver.
Tillsätt lök and sötpotatis och fortsätt stek i cirka 3 minuter. Blanda i vitlök och  tomater och stek i cirka 2 minuter.
2. Tillsätt buljongen och en skvätt Worcestersås. Salta och peppra. Garnera med hackad  färsk persilja.

Beskrivning: En god, enkel och hälsosam hösträtt som passar perfekt när man vill få extra  energi till träningen.

Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Portioner: 4

6 st Quorn Filéer, tinade
1 msk kryddor, basilika, rosmarin och timjan
4 msk olivolja
1 stor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 röd paprika, skuren i klyftor
1 gul paprika, skuren i klyftor
1 grön paprika, skuren i klyftor
2 zucchini
400 g krossade tomater
100 ml grönsaksbuljong

1. Blanda kryddorna tillsammans med olivolja och pensla över filéerna.

2. Stek lök, vitlök, paprika och zucchini i cirka 10 minuter med ett lock över. Tillsätt de  krossade tomaterna och grönsaksbuljongen och låt det koka ytterligare 10 minuter.  Salta och peppra.

3. Stek under tiden filéerna i en annan stekpanna tills de blir gyllenbruna.

4. Häll grönsaksblandningen i en djup tallrik och placera Quorn Filéer över, garnera med lite färsk basilika.

4 port
4 st Quorn Korv
4 st fullkornskorvbröd
5 dl strimlad vitkål
1 riven morot
1 tsk dijonsenap
1 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
svartpeppar
salt
persilja

Grilla Quorn Korv ca 3 min/sida. Rör ihop crème fraiche, majonnäs och senap. Krydda med salt och peppar. Blanda i vitkålen och moroten. Låt stå kylt i cirka 2 timmar. Servera korvarna med cole slaw och lite dijonsenap.