1 paket Quorn Middagskorv
2 dl färdig tomatsås med örter
1 dl matlagningsgrädde
100 g bulgur
50 g ruccola
salt och peppar
Strimla korven. Koka bulgur enligt anvisning. Stek korven i lite smör eller olja, tillsätt tomatsåsen och
matlagningsgrädde. Koka upp och låt puttra ca 5 min på medelvärme. Smaka av med salt och peppar.
Servera Quorn Stroganoff med bulgur och ruccola.
2 port
1 paket Quorn Middagskorv
100 g makaroner
3 msk pesto
50 g ruccola
Gör så här:
Stek korven enligt paketets anvisning. Koka makaronerna enligt anvisning. Blanda makaronerna
med pesto och servera med korven och ruccola.
Ett hälsosamt höstrecept. Den här gången bjuds det på Quorn Teriyaki, en mättande rätt som värmer upp nu när kylan har kommit.
300 g Quorn Strimlor 
2 msk olivolja
2 msk teriyakisås
1 vitlöksklyfta, fint hackad
1 msk ingefära, riven
½ apelsin, juice och rivet skal
2 msk risvinsvinäger
125 g fullkornsnudlar
½ röd paprika, hackad
50 g svamp, hackad
6 vårlökar, hackade
½ citron, juice
2 msk koriander, hackad
Gör så här:
1. Marinera Quorn Strimlor i 30 minuter i en skål med olivolja, soja, vitlök, ingefära, apelsinjuice- och rivet skal samt vitvinsvinäger.
2. Koka fullkornsnudlarna enligt anvisning på paketet.
3. Stek paprikan i en wokpanna i cirka 2 minuter, tillsätt därefter svampen och vårlöken och stek i ytterligare 2 minuter.
4. Häll i strimlorna och marinaden och stek i cirka 6 minuter, tillsätt därefter citronjuice och koriander.
5. Blanda slutligen i fullkornsnudlarna och låt steka i 4 minuter.
4 portioner
- 1 kg tjockskuret revbensspjäll
- 1 msk olja
- 1 msk flytande honung
- 1 msk soja
- 2 msk riven färsk ingefära
- ½ tsk salt
- 2 krm nymalen svartpeppar.
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda olja, honung, soja, ingefära, salt och svartpeppar.
3. Lägg revbensspjällen i en ugnssäker form. Pensla spjället runt om med kryddblandningen.
4. Sätt in i nedre delen av ugnen och stek cirka 1½ timme eller tills benen lossnar från köttet. Ös köttet några gånger under stekningen
Idag är det internationella pastadagen! Fira pastadagen genom att ta vara på säsongens gyllene råvaror. Bjud din familj och dina vänner på en krämig Tagliatelle med kantarellsås och rökt sidfläsk dagen till ära!
4 portioner
Ingredienser:
400 g Barilla Tagliatelle
150 g rökt sidfläsk
1 st vitlöksklyfta
1 st schalottenlök
200 g kantareller, rensade
0,5 dl vitt vin
2 dl grädde
salt
peppar
persilja, hackad
Gör så här:
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka Tagliatellen enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en stor panna under tiden, tärna fläsket och bryn på medelhög värme tills det är knaprigt. Hacka vitlök och schalottenlök och låt fräsa med i någon minut. Lägg i kantareller och stek några minuter. Slå på vinet, låt det koka upp och häll sedan i grädde. Reducera ner såsen lite och smaka av med salt och peppar. Slå av pastavattnet och blanda ner pastan i såsen, tillsätt hackad persilja och servera direkt.
Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter
Nu lanserar Arla kokboken Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter. Boken omfattar 126 snabba, lättlagade recept som gör det enkelt att variera veckomatsedeln. Dagens konsumenter söker gärna inspiration i kokböcker och vill lägga max 30 minuter på matlagning under vardagar*. Arla Köket vardag ges ut av Harlequin förlag och säljs i livsmedelsbutiker och på www.arla.se.
”Vad ska vi laga till middag ikväll?” är en ständig fråga i många hem. När Arla frågade sina 100 000 klubbmedlemmar vilken typ av kokbok de saknade var det just en kokbok som fokuserar på vardagsmaten man ville ha (46 %). Att recepten tar 30 minuter att tillaga har sin bakgrund i en undersökning som visar att konsumenten vill lägga 30 minuter på matlagning under vardagarna*, idag lägger man i genomsnitt 39 minuter.
– Intresset för kokböcker och receptsajter är mycket stort. Trots att det på internet finns tiotusentals recept är det fortfarande kokböckerna som står för den främsta inspirationen i matlagningen*. Vi har gett ut flera populära receptböcker, bland annat Arla Kökets bästa (2007) och Fira! midsommar, jul & påsk (2009). Nu kommer Arla Köket vardag med våra bästa vardagsrecept, en riktig hjälpreda i köket, säger Catarina Molin Österlund, Recipes & Inspiration manager, Arla Foods.
Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter
Kokboken är fullmatad med inspirerande och praktiska recept. Det finns även tips på basvaror att ha hemma i skafferi, kyl och frys för att lättare kunna vara spontan i sin matlagning. Många av de 126 recepten är populära favoriter från www.arla.se och de är alla provlagade i Arla Kökets provkök för att säkerställa att de ger perfekt resultat. Recepten är indelade i kapitel baserade på huvudråvara och typ av rätt: kyckling, fisk, kött, färs & korv, pasta, vegetariskt, soppor, sallader, kalla såser och även efterrätter.
Arla Köket vardag – lättlagade favoriter på max 30 minuter finns till försäljning i livsmedelsbutiker, kiosker och mindre butiker till och med 4 januari 2011, pris 89 kronor, samt på www.arla.se under en längre tid, pris 79 kronor.
Ny studie avslöjar svenskarnas pastavanor
Måndagen den 25 oktober firas internationella pastadagen för första gången i Sverige. I samband med det presenterar Barilla en ny regional studie som visar att hela 3 av 4 svenska konsumenter äter pasta minst en gång i veckan*. Den visar även att vad du väljer att tillaga till pastan beror mycket på var i landet du bor.
Många i Sverige har tagit pasta till sitt hjärta, inte bara för att det är gott utan även för att det anses vara både enkelt och snabbt att tillaga. Studien visar att vilka tillfällen man väljer pasta skiljer sig också åt beroende på i vilken del av Sverige man är bosatt, exempelvis kan man se att stockholmare gärna bjuder på pasta vid festligare tillfällen. I norra Sverige tycker de tillfrågade att pasta känns svenskt i högre grad än personer i övriga Sverige, vilket också tar sitt uttryck i vad de äter till pastan.
Vad äter svensken till pastan?
Undersökningen visar att 6 av 10 väljer form på pasta beroende på vilken maträtt de ska laga. Stockholmare är mer benägna än folk i södra Sverige att prova nya pastasorter. Invånare i södra Sverige äter traditionell vit pasta i större utsträckning än personer bosatta i norra Sverige.
Sett över hela landet är det mest populärt att äta den klassiska köttfärssåsen till pastan. När det gäller andra tillbehör kan man se att stockholmare är mer benägna att välja mer klassiska italienska råvaror till sin pasta såsom mozzarella, parmesan och pesto. Konsumenter i norra Sverige kombinerar gärna sin pasta med mer typiskt svensk mat såsom korv i större utsträckning än stockholmare.
– I år är det första gången vi i Sverige firar internationella pastadagen och undersökningen visar att så många som 56 % sannolikt kommer att äta pasta på måndag för att fira pastans dag, vilket är otroligt roligt, säger Anna Bjur, Marketing Manager Barilla Northern Europe.
Många svenskar vill anamma den italienska matkulturen
Så många som 45 % förknippar pasta med Italien och italiensk matkultur. När konsumenterna väljer varumärke läggs störst vikt vid att pastan smakar gott, att den har hög kvalitet samt att den har ett bra pris. Cirka hälften av respondenterna anser att de faktorer som kännetecknar hög kvalitet på pasta är just varumärket och att pastan blir al dente, dvs. har tuggmotstånd när den är färdig.
– Undersökningen visade att nästintill 50 % av de tillfrågade väljer Barilla för att det står för det genuina Italien och har hög kvalitet, vilket är väldigt kul. Vi vill sprida den italienska matkulturen och visa på hur enkelt det är att samlas och avnjuta en god middag tillsammans och vad kan väl vara ett bättre tillfälle än att göra det på pastans dag? fortsätter Anna Bjur, Marketing Manager Barilla Northern Europe.
Den internationella pastadagen instiftades den 25 oktober 1995 av World Pasta Congress som ett sätt att lyfta fram pasta som ett näringsrikt och mångsidigt livsmedel.
*Källa: Barilla genom undersökning genomförd av marknadsundersökningsföretaget YouGov, 2010-10-18
Undersökningen har genomförts online bland 1005 personer i åldern 18-64 år, som ingår i YouGovs förrekryterade internetpanel. Dessa utgör ett representativt urval av den svenska befolkningen vad gäller kön, ålder och region. Undersökningen genomfördes under perioden den 8-11 oktober 2010.
I morgon är det internationella pastadagen! Smygstarta firandet och laga en smakrik och färgglad pastarätt med Tortiglioni, kyckling och paprika – en rätt perfekt för lata söndagar!
4 portioner
Ingredienser:
350 g Barilla Tortiglioni
300 g tomater
200 g kycklingbröst
150 g gula paprikor
150 g röda paprikor
60 g lök hackad
3 msk extra jungfru olivolja
salt
peppar
Gör så här:
Skär kycklingen i bitar och bryn dem i olja i en stekpanna. Fräs löken i olja i en annan stekpanna. När löken är brynt, lägg i stekpannan med kycklingen. Skär paprikorna och tomaterna i bitar och lägg i dem. Smaksätt med salt och peppar. Koka Tortiglionin al dente i rikligt med saltat vatten, häll av vattnet och blanda med paprika- och kycklingsåsen.
För en krämigare sås, tillsätt 1 dl grädde när salt och peppar adderas och låt koka in.
Tre dagar kvar till internationella pastadagen! Fira lördagen med en modern pastarätt gjord av klassiska italienska råvaror. Vi rekommenderar att ni serverar Lasagne med Pesto alla Genovese, en smakrik lasagne perfekt för årstiden.
4 portioner
Ingredienser:
10 plattor Barilla Lasagne
1,5 – 2 burkar Barilla Pesto alla Genovese
9 dl mjölk
50 g smör
50 g haricots verts
2,5 msk mjöl
2 normalstora potatisar
1 nypa muskotnöt
30 g parmesanost
salt
Gör så här:
Börja med göra béchamelsås. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl medan du vispar. Häll i varm mjölk, tillsätt en nypa salt och muskotnöt. Låt såsen koka upp och vispa så att det inte bildas klumpar. Tillsätt Pesto alla Genovese till béchamelsåsen och blanda ordentligt.
Skölj och skala potatisen och bönorna och skär dem i bitar. Koka dem i saltat vatten, lägg i bönorna först och sedan potatisen efter 4 minuter.
Smörj en ugnsform, bred ut ett tunt skikt béchamel- och pestosås i botten. Lägg sedan ut två lasagneplattor och täck över med béchamel- och pestosås, potatis och bönor. Strö över parmesanost. Varva fem skikt och sätt in formen i ugnen på 220°C i 20 minuter. Ta ut formen ur ugnen och låt den stå till sig i 10 minuter före servering.
Fyra dagar kvar till internationella pastadagen! Äntligen är fredagen här. Avnjut kvällen med Rigatoni, salsiccia och pecorinoost, en mustig italiensk pastarätt perfekt för hösten!
4 portioner
Ingredienser:
400 g Barilla Rigatoni
2 dl Barilla Basilicosås
2 msk olivolja
2 st salsicciakorvar, färska
1 st gul lök
1 dl vitt vin
2 msk smör
10 st basilikablad
2 dl pecorinoost
salt
peppar
Gör så här:
Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan och koka Rigatonin enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en panna
med olja, gröp ur salsiccian och stek den medan du mosar den med en sked eller gaffel. Hacka löken och låt den steka med i några minuter på medelhög värme, slå på vin och låt det koka upp. Häll i tomatsås och koka upp, smaka av med smör, salt och peppar. Slå av pastavattnet och blanda ner pastan i såsen, tillsätt strimlad basilika, 1-2 dl riven pecorino och lägg upp. Toppa med extra riven pecorino, nymalen svartpeppar och servera med en bit bröd.