Recept

Tre dagar kvar till internationella pastadagen! Fira lördagen med en modern pastarätt gjord av klassiska italienska råvaror. Vi rekommenderar att ni serverar Lasagne med Pesto alla Genovese, en smakrik lasagne perfekt för årstiden.

4 portioner

Ingredienser:
10 plattor Barilla Lasagne
1,5 – 2 burkar Barilla Pesto alla Genovese
9 dl mjölk
50 g smör
50 g haricots verts
2,5 msk mjöl
2 normalstora potatisar
1 nypa muskotnöt
30 g parmesanost
salt

Gör så här:
Börja med göra béchamelsås. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl medan du vispar. Häll i varm mjölk, tillsätt en nypa salt och muskotnöt. Låt såsen koka upp och vispa så att det inte bildas klumpar. Tillsätt Pesto alla Genovese till béchamelsåsen och blanda ordentligt.

Skölj och skala potatisen och bönorna och skär dem i bitar. Koka dem i saltat vatten, lägg i bönorna först och sedan potatisen efter 4 minuter.

Smörj en ugnsform, bred ut ett tunt skikt béchamel- och pestosås i botten. Lägg sedan ut två lasagneplattor och täck över med béchamel- och pestosås, potatis och bönor. Strö över parmesanost. Varva fem skikt och sätt in formen i ugnen på 220°C i 20 minuter. Ta ut formen ur ugnen och låt den stå till sig i 10 minuter före servering.

Fyra dagar kvar till internationella pastadagen! Äntligen är fredagen här. Avnjut kvällen med Rigatoni, salsiccia och pecorinoost, en mustig italiensk pastarätt perfekt för hösten!

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Rigatoni
2 dl Barilla Basilicosås
2 msk olivolja
2 st salsicciakorvar, färska
1 st gul lök
1 dl vitt vin
2 msk smör
10 st basilikablad
2 dl pecorinoost
salt
peppar

Gör så här:
Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan och koka Rigatonin enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en panna
med olja, gröp ur salsiccian och stek den medan du mosar den med en sked eller gaffel. Hacka löken och låt den steka med i några minuter på medelhög värme, slå på vin och låt det koka upp. Häll i tomatsås och koka upp, smaka av med smör, salt och peppar. Slå av pastavattnet och blanda ner pastan i såsen, tillsätt strimlad basilika, 1-2 dl riven pecorino och lägg upp. Toppa med extra riven pecorino, nymalen svartpeppar och servera med en bit bröd.

Fem dagar kvar till internationella pastadagen! Veckan lider mot sitt slut, varför inte fira till det med en typisk italiensk rätt – Sedani Rigati med Pesto Rosso, aubergine och rostade pinjenötter?

Sedani Rigati är ny i butikerna och du finner den bland annat på Hemköp, Willys, PrisExtra och Coop Forum.

4 portioner

Ingredienser:
350 g Barilla Sedani Rigati
200 g Barilla Pesto Rosso
100 g auberginer
25 g extra jungfru olivolja
25 g pinjenötter
persilja hackad
salt

Gör så här:
Skär auberginerna i små bitar, strö över en nypa salt och låt dem ligga i ett durkslag i 20 minuter. Fräs auberginerna i en teflonpanna på stark värme. Lägg de stekta auberginerna på hushållspapper för att låta vätskan rinna av. Rosta pinjenötterna hela lätt i en teflonpanna. Hacka persiljan. Koka Sedani Rigati al dente i rikligt med saltat vatten, häll av vattnet och blanda med Pesto Rosso. Lägg i auberginerna och garnera med pinjenötter och hackad persilja.

350 g Quorn Bitar
6 msk apelsinjuice
2 msk torr sherry
4 msk risvinsvinäger
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 msk sesamolja
1 knippe vårlök, fint hackad
400 g wokgrönsaker
100 ml grönsaksbuljong
1 tsk honung

Gör så här:
1. Marinera Quorn Bitar i 20 minuter i en skål med apelsinjuice, sherry, soja, vitvinsvinäger och vitlök.
2. Stek bitarna utan marinaden i 5 minuter och tillsätt sedan grönsakerna.
3. Häll därefter i marinaden, buljongen och honungen och låt koka i cirka 2-3 minuter. Servera tillsammans med fullkornsnudlar.

Sex dagar kvar till internationella pastadagen! Fira onsdagen med en lättlagad och smakrik vegetarisk pasta – Tagliatelle med vitlöksstekta kronärtskockor!

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Tagliatelle
3 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
300 g konserverade kronärtskockor
0,5 dl persilja
peppar
parmesanost

Gör så här:
Koka upp saltat vatten till pastan och koka Tagliatellen enligt instruktionerna på paketet. Hetta upp en oljad panna under tiden och stek den skivade vitlöken tills den är gyllenbrun. Dela kronärtskockorna och låt dem steka med i några minuter. Häll av vattnet från pastan och vänd ner pastan med kronärtskockorna. Tillsätt hackad persilja, nymalen svartpeppar och lite parmesanost, blanda och lägg upp. Servera med extra svartpeppar och nyriven parmesanost.

300 g Quorn Strimlor
3 msk olivolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk röd currypasta
400 ml kokosmjölk
175 g körsbärstomater, skurna i halvor
1 msk torkad kokos
2 msk koriander

Gör så här:
1.  Stek lök och vitlök i 3-4 minuter tills de blivit mjuka. Tillsätt curryn och stek i ytterligare 1 minut.
2.  Blanda i Quorn Strimlor och stek i 5 minuter. Tillsätt kokosmjölk och låt koka i cirka 5 minuter.
3.  Häll därefter upp i skålar och garnera med körbärstomater och koriander. Servera tillsammans med fullkornsris.

Visste ni att det är den internationella pastadagen den 25 oktober?

För att fira detta kommer vi att från och med idag och sex dagar framöver att ha en nedräkning till pastadagen och förse er med klassiska italienska maträtter som är lätta att laga och fulla av smak.

Vi rekommenderar att ni inleder festligheterna med Fusilli med broccoli, kyckling och sidfläsk, en god och fräsch pastarätt full med c-vitaminer – perfekt för tisdagkvällen!

4 portioner

Ingredienser:
400 g Barilla Fusilli
1 broccolihuvud
50 g bacon
2 st grillade kycklinglår
150 g Barilla Pesto alla Genovese
2 st kvistar färsk basilika
salt
peppar

Gör så här:
Börja med att koka broccolihuvudet och koka upp vatten till pastan i en annan kastrull. Strimla bacon under tiden och stek det knaprigt. Ta upp bitarna och låt dem vila på en bit hushållspapper. Ta bort köttet från kycklinglåren och skär det i mindre bitar. Ta upp broccolin när den blivit mjuk, skär bort stjälken och spara några buketter till garnering. Mixa broccoli med pestosås i en matberedare, smaka av med salt, peppar och basilika. Koka Fusillin enligt anvisningarna på paketet och blanda pastan med den mixade såsen. Toppa med kycklingbitarna, bacon och några broccolibuketter.

Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Portioner: 4

175 g Quorn Bitar
3 dl fullkornsvetemjöl
125 g smör
2,5 msk vatten
1 lök, hackad
2 morötter, hackade
4 st ägg
4 dl mjölk
150 g fårost
salt och peppar

1. Hacka ihop mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en  deg.
2. Tryck ut degen i en smord pajform. Låt den därefter vila ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 °C. Förgrädda pajskalet, ca 15 minuter.
4. Stek Quorn Bitarna, morötterna och löken tills de får färg. Häll dem sedan över  pajdegen.
5. Vispa ihop ägg, mjölk salt och peppar. Häll därefter över blandningen över pajen.  Toppa med fårost.
6. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter. Servera tillsammans med en  grönsallad.

175 g Quornbitar
125 g shiitakesvamp
1 msk röd currypasta
400 g kokosmjölk
60 g fullkornsnudlar
100 g böngroddar
1 grön chili, hackad i ringar
4 vårlökar, hackade

1.  Koka upp Quorn Bitar i currypasta och kokosmjölk och låt sjuda i 5 minuter.
2.  Tillsätt sedan nudlar, böngroddar, svamp och större delen av chilin och vårlöken. Låt koka tills nudlarna är klara.
3.  Servera direkt i djupa skålar. Garnera med resten av vårlöken och chilin.

Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Portioner: 4

175 g Quorn Strimlor
1 msk paprikapulver
1 msk olivolja
1 röd lök, hackad
175 g sötpotatis, kokade och skurna på hälften
2-3 vitlöksklyftor, fint hackade
100 g körsbärstomater
300 ml grönsaksbuljong
1 skvätt Worcestersås

1. Stek Quorn Strimlor i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna. Krydda med paprikapulver.
Tillsätt lök and sötpotatis och fortsätt stek i cirka 3 minuter. Blanda i vitlök och  tomater och stek i cirka 2 minuter.
2. Tillsätt buljongen och en skvätt Worcestersås. Salta och peppra. Garnera med hackad  färsk persilja.