Det är förrädiskt lätt att köpa med sig en pizza hem eller tina upp mat i micron när det är dags för middag. Men förutom hur ohälsosamt det blir i längden, så lämnar smakupplevelsen en hel del att önska. Ingenting är så gott som den maträtt man tillagat själv eller ihop med vänner.

Oavsett om man vill ha sin mat stark eller inte, om man vill undvika kolhydrater eller om man äter strikt veganiskt så finns det ett rikt utbud av maträtter som kan kombineras med varandra i en oändlighet. Man kan komponera sin tallrik helt efter egen smak – det enda som sätter gränser är fantasin. Det är därför vi har samlat våra bästa recept på en och samma plats, så att du ska kunna inspireras och enkelt guidas till de godaste måltider du ätit på länge. Vi har även en ny sida om GI recept, missa inte dessa praktiska tips kring GI och recept.

Inlägg i ämnet Recept

Hur man tillagar sushi

Sushiris Suhiris (cirka 1 dl per portion) Sushirisvinäger (cirka 5 msk per 1 kg ris) Skölj riset flera gånger i kallt vatten. Lägg sedan riset i en kastrull och slå på kallt vatten. Låt riset stå och svälla i kastullen cirka 30 minuter. Koka sedan upp riset utan lock. Koka riset livligt i några minuter. Lägg sedan på ett lock […]

Halstrad lax med asiatisk sallad

Ingredienser för 4 personer 500 g benfri laxfilé 1 pkt äggnudlar 1 st morot 1 huvud paksoi eller kinakål 4 st knipplökar 8 st championer 1 st lime 1 bit ingefära 1/2-1 st chilifrukt 1-2 msk sesamolja salt soya Skär laxen i 4 lika stora bitar. Koka nudlarna enligt förpackningens anvisning. Skölj och strimla grönsakerna och svampen. Skala mangon och […]

Jordgubbar- och marängssviss

För fyra personer behöver du: 1 liter jordgubbar 100 g mörk choklad 2 1/2 dl grädde cirka 20 maränger smörpapper Smält chokladen på svag värme i vattenbad. Doppa sedan jordgubbarna i chokladen. Lägg dem på smörpapper och låt dem stelna. Vispa grädden. Varva jordgubbarna med maränger och grädde. Servera med vinet La Salle Muscat.

Jordgubbar och glass

För fyra personer behöver du: 1 liter jordgubbar 1 liter glass 1-2 dl La Salle Muscat 1 msk råsocker Skölj och dela jordgubbarna, häll på lite La Salle Muscat och strö över lite råsocker efter smak. Låt jordgubbarna stå i kylen och ”dra” cirka 1 timme. Servera med glass (om man vill) och vinet La Salle Muscat.

Strimlad biff med bambuskott

6 personer, cirka 30 min tillagning Ingredienser 400 gram biffkött som strimlats 565 gram strimlade bambuskott 1 stor purjolök som strimlats 2 gröna paprikor som strimlats 6 msk Kinesisk soja 2 msk potatismjöl lite matolja 3 krossade vitlöksklyftor Salt och peppar Strimla biffköttet och låt det sedan ligga en stund i sojan. Strimla därefter grönsakerna. Stek biffköttet i matolja, tag […]

Surat Thani

Ingredienser för 4-6 personer 3 msk matolja 700 gr -1 kg färsk fläskfilé, putsad och skuren i smala strimlor 2 msk röd, thailändsk currypasta 3 vitlöksklyftor 2 msk flytande fond alternativt 1 buljongtärning 1 burk kokosmjölk 1 burk bambuskott 2 citrongräs 5 limeblad 2 msk japansk soja 2 msk thailändsk fisksås 4 pressade färska limefrukter 1/2 dl koncentrerad citronsaft 1/2 […]

Helstekt biffrad med trattkantareller

För 4 personer 700 g utskuren biff i bit 6 medelstora potatisar 1/2 rotselleri 2 palsternackor 2 morötter 1 msk torkad timjan olivolja trattkantareller smör salt peppar Ansa rotfrukterna och skär i bitar. Lägg dem i en plastpåse och häll i timjan och cirka 1/2 dl olivolja. Blanda så att alla rotfrukter blir oljiga och timjanen blir jämnt fördelad. Peppra […]

Ljummen sommarsallad med Sauce verte (4 pers)

Sauce verte 3 dl gräddfil 2 msk majonnäs 1 tsk dijonsenap rikligt med dill och gräslök svartpeppar från kvarnen Blanda ihop alla ingredienser. Låt sauce verten stå och dra i kylskåpet så att smakerna kommer ut i gräddfilen. Ljummen sommarsallad 0,5 kg färskpotatis 200 g sockerärtor 2 kålrabbi (går även med majrova) 1 röd paprika 1 gul paprika 200 g […]

Wallenbergare på vilt

400 gr färs av viltkött, tex älg 1 1⁄2 tsk salt ca 2 krm nymald vitpeppar 4 äggulor 2 dl vispgrädde ca 1 dl vitt, finsiktat ströbröd smör till stekning Blanda den kylskåpskalla färsen väl med salt, peppar och äggulor. Färsen måste hållas så kall som möjligt. När den är lite seg är det dags att blanda i grädden, lite […]

Kycklingsallad med mangosalsa

Ingredienser 4 port 1 grillad kyckling 1 röd paprika 1/2 purjolök 2 avokado 1/2 tsk salt rivet skal och saft av 1/2 citron 4 dl blandad sallad Rikligt med citron gör avokadon och hela salladen extra pigg och sommarfräsch. Salsa: 1 mogen mango 2 1/2 dl kall sås, sweet chili Gör så här Skär kycklingen i bitar. Kärna ur och […]