Vin

Ett gott vin är alltid ett bra vin, men ett vin som inte är gott behöver inte vara dåligt. Det kan istället bero på att du inte uppskattar just den vintypen. Ett prisvärt vin ska ha en kvalitet som motsvarar eller överträffar priset. Ett bra och prisvärt vin för dig är därför förmodligen det vin du väljer att köpa igen.

Vinet Domaine de la Perrière 2000
Domaine de la Perrière är ett rött medelfylligt franskt vin som passar bra till lättare, mustiga kötträtter som kallopps, köttgryta, lövbiff, pannbiff eller kotletter och till lagrade hårdostar såsom hårdlagrad herrgård, appenzeller eller emmentaler. Vinet har en mörkt, blåröd färg och doften är kryddig med inslag av solmogen bärfrukt. Smaken är ungdomlig och fräsch och vinet är runt, mjukt och har en bra längd. Vinet är som bäst att dricka idag när det fortfarande är ungt och friskt. På Systembolaget har Domaine de la Perrière artikelnummer 2214601 och kostar 64 kronor flaskan.

Området Corbière där druvorna odlats
Corbiére ligger i sydvästra Frankrike uppe i bergen där druvorna växer på upp till tusen meters höjd. Området domineras av vild terräng med ett kargt, vindpinat landskap. Den stekande solen skulle bli outhärdlig om inte den kalla, torra och starka vinden svepte in över berget. Corbière har årligen trehundra soldagar och får cirka fyrahundra mm regn årligen. På grund av terrängens karaktär är vinodlarna tvungna att handplocka druvorna vid skörd.

På ytan ser inte Corbière ut att bjuda på speciellt rikt växt- eller djurliv. Men vinrankorna trivs i den magra jorden i det torra landskapet där också ek, päronträd och hasselnötsträd växer. I regionen finns faktiskt också ett myllrande djurliv; harar, vildsvin, grävlingar, getter, kor och enstaka björnar.

Producenten Mont Tauch
Sydvästra Frankrike har länge levererat stora mängder enkla bordsviner. De senast tjugo åren har det stegvis skett en förändring. Mont Tauch har exempelvis gjort stora investeringar både i vingårdarna samt i sin vinanläggning, vilket har gjort det möjligt att använda ny teknologi men ändå bibehålla det bästa av den traditionella vintillverkningen. Resultatet av utvecklingen är att det enkla bordsvinet har ersatts med vin av högre kvalitet. Trots den framgångsrika utvecklingen är Corbière fortfarande relativt okänt varför vinerna från området har rimliga priser.

Kvalitetsstämpeln Appellation d`Origine Contrôlée (AOC)
Vinet från Corbière har sedan 1986 kvalitetsstämpeln AOC vilket är ett system som används för att kvalitetsbestämma franska viner. Kvalitetskontrollen omfattar avkastning, läge, druvsorter, och alkoholhalt. Ett vin kan få avslag av AOC kommittén trots att uppsatta villkor följts om helhetsomdömet om vinet inte är tillräckligt bra.

Mont Tauch
Kooperativet Mont Tauch grundades 1913 och har idag tvåhundra medlemmar. De har minimikrav på druvornas kvalitet och kooperativmedlemmars viner provas två gånger per år. Deras kvalitetssatsning uppmärksammades redan 1998 i Sverige då Allt om Mat utsåg Mont Tauch till årets producent.

De medlemmar som håller kraven får ut 25% högre pris, är kvaliteten exceptionell erhåller de dubbla priser. Chefsvinmakare Michel Marty väljer årligen bort vin från cirka 50 hektar vinfält för att den höga kvaliteten ska bibehållas.

Området Languedoc-Roussillion har länge varit Frankrikes största område för produktion av enkla bordsviner. De gångna tjugo åren har det stegvis skett en förändring, Mont Tauch har exempelvis gjort stora investeringar i vingårdarna som har gjort det möjligt att använda ny teknologi men ändå bibehålla det bästa av den traditionella vintillverkningen. Investeringarna innebär bland annat att man börjat använda moderna vinifieringsmetoder med rostfria ståltankar för temperaturkontrollerad jäsning och franska ekfat till lagring. 1998 investerade kooperativet även i en ny anläggning som tillåter att varje odlares druvor hanteras separat. Resultatet av utvecklingen är att det enkla bordsvinet har ersatts med vin av högre kvalitet.

Fitou
Fitou ligger i södra Frankrike nära spanska gränsen. Landskapet är mycket färgrikt med berg och bergskedjor i olika färger, kusten och havet som adderar andra sorters färger. Även djurlivet är mycket livligt, det finns allt från harar och grävlingar till vildsvin.

Vingårdarna i Fitou utgör drygt 2 600 hektar och delas in i två olika områden: ett vid medelhavskusten och det andra i bergen. Området vid kusten karaktäriseras av lerig kalkstens jord med typiskt medelhavsklimat vilket ger vinerna deras finess och mjukhet. Bergsområdet har ett torrare klimat vilket ger styrka i vinerna.

Réserve de la Condamine utsågs 2001 till årets mest prisvärda röda vin i Allt om Mats stora vinnummer. Det är ett vin från producenten Mont Tauch som ofta kommer med viner som faller svenskarna i smaken.
I november kommer Réserve de la Condamine både i bag-in-box och på halvflaska. Fortfarande är det ganska ovanligt med röda kvalitetsviner på bag-in-box.

-    Réserve de la Condamine är ett prisvärt rött vin som passar våra svenska smaklökar och matvanor. Att det finns på olika förpackningar gör det enklare för kunderna att välja sitt favoritvin i olika sammanhang: när man skall unna sig själv ett gott vin, när man skall unna någon man tycker om ett gott vin eller när man är flera tillsammans som vill avnjuta ett gott vin, säger Mats Abrahamsson produktchef på Bibendum.

Vinet tillverkas av de för Fitou traditionella druvsorterna Grenache, Carignan och Syrah. De växer på gamla vinstockar och plockas helt och håller för hand. Réserve de la Condamine är fylligt, elegant och balanserat och passar exempelvis till grytor, grillat, vilt och ost.

Producenten Mont Tauch har de senaste 20 åren arbetat hårt med kvaliteten, något som gett bra resultat och faktiskt ett uppsving för hela regionen. Fitou i sydvästra Frankrike var tidigare känt för att producera stora mängder billigt bordsvin. Nu kommer flera mycket prisvärda viner från regionen och det har visat sig att de ofta blir mycket populära i Sverige. De verkar passa våra vanor och vår smak.

2001 utsågs Réserve de la Condamine till årets mest prisvärda röda vin i Allt om Mats vinnummer som omfattar hela Systembolagets sortiment. Över lag har vinet fått strålande recensioner av svenska vinkännare. Prisnivån verkar också passar svenskarna, 69 kronor för en flaska kvalitetsvin gör att det inte är ett svårt beslut att välja Condamine.

(Läs mer…)

Den 1 september kommer fyra unika samlarviner från M. Chapoutier att lanseras på Systembolaget. Dessa kraftiga viner står för hög kvalitet och är odlade på noga utvalda druvor i Rhônedalen, Frankrike. Den som dock inte vill lägga tusentals kronor per flaska kan ändå njuta av tre röda, mycket prisvärda, viner från M. Chapoutier som sedan tidigare finns på Systembolaget.

M. Chapoutier anses tillhöra världens tio bästa vinproducenter. De förnäma vinerna från M. Chapoutier karaktäriseras som exklusivt kraftfulla med hög kvalitet. Sedan tidigare finns prisvärda alternativ från M. Chapoutier på Systembolaget – Valréas (89 kr) och Petite Ruche (109 kr) och Cornas (199 kr) som lanserades i våras på Systembolaget.

Till hösten lanseras fyra exklusiva viner från den unika serien samlarviner, Selection parcellaire: Côte Rôtie ”La mordorée”, cirka 120 flaskor (999 kr), Le Pavillon, cirka 120 flaskor (1 199 kr), L’ermite, cirka 120 flaskor (1 499 kr) och Le M’eal Blanc (det enda vita vinet bland dessa), cirka 60 flaskor (1 159 kr). Dessa viner får räknas som samlarviner och finns endast i begränsat antal flaskor. Efterfrågan är hög och vinerna förväntas vara slutsålda innan årets slut.

Viner från M. Chapoutier är av mycket hög klass och odlas fram med stor omsorg. Dessa sagolika och välgjorda viner håller länge och är därför perfekta samlarviner. De kan lagras i över 50 år under rätt förhållanden, säger Johan Larsson, produktchef M. Chapoutier.

Viner från M. Chapoutier är endruvsviner, de är kraftiga och passar bra till vilt som älg, hjort och rådjur. Ett perfekt val till höstmiddagar.

Etiketter med blindskrift
M. Chapoutier är mycket känd världen över för sina unika samlarviner och har som första och enda vinmakare sedan 1996 kompletterat flaskornas etiketter med blindskrift.

Blindskriften uppfanns redan 1825 av Louis Braille och kan översättas till alla världens språk. Alfabetet består av 63 bokstäver och symboler vars form består av sex upphöjda prickar.

De senaste 50 årens utvecklingen av vita Bourdeaux-viner tillskrivs en person; vinproducenten André Lurton. Tack vare hans starka intresse för teknik och hans hårda arbete kännetecknas idag viner från Bourdeaux av hög kvalitet och stark karaktär. Château Coucheroy 2000, framställt av André Lurton, är ett vin som lämpar sig bra till syrliga och smakrika maträtter som annars kan vara svåra att hitta passande vin till.

Château Coucheroy är systervinet till ett av Sveriges mest sålda viner från Bourdeaux– Château Bonnet. Château Coucheroy är inte lika känt, men är liksom Château Bonnet ett friskt, medelfyllig vin, men har inte lika skarpa syror och ingen fatkaraktär. Vinet passar bra till de flesta fisk- och skaldjursrätter och även till spännande rätter från Asien, såsom sushi och thai-mat.

Château Coucheroy är ett friskt, fräscht vin med en viss fatkaraktär som ger vinet en fylligare smak. Vinets friskhet passar perfekt till asiatisk mat med syrlig smak, men även till sushi och andra fiskrätter, säger Jens Dolk, produktchef för vinerna från André Lurton.

Château Coucheroy är framställt till 90 % av den vita druvan Sauvignon Blanc som ger vinet en frisk och fräsch smak. 10 % utgörs av den vita druvan Semillon, vilket gör att vinet får en fylligare karaktär. Producenten André Lurton anses vara en av de skickligaste vinmakarna i världen. Genom hårt arbete och intresse för teknik har han lyft fram de vita Bourdeaux-vinerna till att tillhöra de bästa vinerna i världen.

Druvan Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc har sitt ursprung i Bourdeaux, men odlas idag runtom i hela världen. Viner som är framställda av den vita druvan får en frisk smak och ljus färg. Dessa viner passar mycket bra till mat.

Artikelnummer på Systembolaget: 413601
Pris på Systembolaget: 84 kronor

André Lurton är Bourdeauxs största slotts- och vingårdsägare. Han är en legend inom vinbranschen som har utvecklat vitvinsproduktionen i Bourdeaux till att idag leverera kvalitetsviner.

André Lurtons karriär som vinproducent började 1953 då han tog över delar av ansvaret för firman Les Vignobles. Då var efterfrågan på vita Bourdeaux-viner minimal och den ekonomiska situationen dålig. Några år senare drabbades dessutom regionen av den värsta frosten någonsin och stora arealer vinodlingar slogs ut. För vinodlarna var det en svår och tuff tid med nästan inga skördar alls. Trots den svåra tiden gav André inte upp utan istället började han investera i mark och slott. Tidigt förstod han vikten av att framställa kvalitetsviner och bestämde sig för att satsa på de vita vinerna som då ansågs vara tråkiga och anonyma. Tack vare hårt arbete och intresse för teknik och fatlagning var detta början på en förbättring av vitt vin från Bourdeaux och starten för vitvinsrevolutionen tog fart. André förvandlade de misskötta egendomarna som han köpt till att bli slott som idag tillverkar kvalitetsviner som anses tillhöra de bästa i världen.

Vindistriktet Bourdeaux
Bourdeaux ligger i sydvästra Frankrike. En plats som anses vara idealiskt för vinodling. Det svala klimatet ger vinerna en hög syra och friskhet. Världen över har man sökt efterlikna dessa viners personlighet, men ingenstans har man lyckats med detta. De vita vinerna framställs ofta av druvan Sauvignon Blanc som bas. De kan blandas med de vita druvorna Semillon och Muscadelle. De röda vinerna framställs av Cabarnet Sauvignon, Merlot, Cabarnet Franc, Malbec och Petit Verdot. Viner från Bourdeaux utvecklas hela tiden och hårdare konkurrens har stimulerat producenterna till en fortsatt intressant utveckling.

Bourdeaux är ett av världens största vindistrikt för kvalitetsviner.

Våren är på väg och med den följer ljumma, ljusa kvällar och längtan efter allt som hör till sommaren. Exempelvis då man frossar i härligt friska jordgubbar!
Det söta vinet La Salle Muscat passar perfekt till just sommarens fräscha bär och desserter. Tillsammans ger de en spännande kombination som kan göra den regnigaste sommardagen till en fest.

La Salle Muscat är ett sött vitt vin som passar perfekt till desserter baserade på sommarens frukter och bär, framförallt till jordgubbar. Servera vinet till exempelvis jordgubbar och glass, jordgubbscheesecake eller helt enkelt bara till jordgubbar precis som de är. Vinets syra stämmer nämligen överens med jordgubbens friska smak. Under de varma sommarmånaderna då man söker efter lätta och friska smaker passar denna kombination utmärkt och då är ju även jordgubbarna som godast.

La Salle Muscat är ett sött men samtidigt friskt vin som gör kombinationen med jordgubbar oslagbar. Det är så enkelt att göra en dessert till något alldeles extra med ett glas dessertvin. Vinet passar perfekt till recept baserade på jordgubbar och jag garanterar en härlig smakupplevelse, säger Lotta Lidén produktchef för La Salle Muscat.

La Salle Muscat produceras av familjeföretaget Canadaigua som är en av världens största vinproducenter. Företaget grundades 1945 i Canadaigua, New York, med ambitionen att alla som tycker om vin ska kunna hitta något hos dem. Under de senaste 50 åren har företaget utvecklats enormt och idag ingår Canadaigua i Constellation Wine, världens största vinföretag, med produktion från framförallt USA och Australien.

Muscatdruvan
La Salle Muscat framställs av två olika sorters Muscatdruvor. Muscat Canelli och Muscat Alexandria. Muscatdruvan odlas över hela världen och vinerna får en tydlig druvig karaktär, vissa menar att det känns som att man äter färska vindruvor. Vinerna får en söt men ändå frisk smak och passar bra som apèritif.

Artikelnummer och pris på Systembolaget:
La Salle Muscat, pris: 69 kronor, artikelnummer: 2554

Redan innan Systembolaget blev rikstäckande år 1955 fanns det vita vinet Königsmosel i dess försäljningssortiment. Königsmosel är ett billigt vardagsvin som nu har fått förbättrad kvalitet på vinet och förändrad design på flaskan.
Ett vin med lång historia som passar perfekt till modern mat med influenser från Asien. Till exempel maträtter med lime, koriander, ingefära, citrongräs, chili eller curry.

Genom bland annat moderniserad tillverkning har Königsmosel fått förbättrad kvalitet på vinet.
I samband med det har producenten även tagit fram en ny design på flaskan. Königsmosel är ett halvtorrt vitt vin som är perfekt att ha hemma när man ska äta asiatisk mat. Bifogat finns ett recept på en asiatisk maträtt som går snabbt att göra och passar både vinet och vardagen perfekt.

Königsmosel kostar 49 kronor. Det är ett mycket bra, traditionellt och billigt vin som passar vardagsmiddagen. Framförallt till dagens moderna mat med influenser från Asien, vilken annars kan vara svåra att hitta vin till. En annan härlig kombination är att servera vinet till sushi, säger Mats Abrahamsson produktchef för Königsmosel.

Vinet Königsmosel kommer från Tyskland. Vinet är halvtorrt med hög fruktighet. Königsmosel är framtagen på druvan Riesling som är en av världens mest uppskattade druvor. Riesling odlas över hela världen men har sin bas i Tyskland. Viner på Rieslingdruvan är ofta bra matviner.

(Läs mer…)

Vinet Königsmosel har funnits i Sverige i mer än 100 år. I många år var vinet det enda tyska vinet som exporterades till Skandinavien i flaska, de andra vinerna kom i bulk och tappades på flaska i Sverige. Vinet är framställt till 100 procent av Rieslingdruvan som bidrar till vinets fruktighet.

Rieslingdruvan
Riesling är en av de verkligt ädla druvsorterna. Druvan gör sig allra bäst i ett svalt klimat där syran och aromämnena får en chans att utvecklas maximalt. I de tyska vindistrikten och i franska Alsace räknas den därför som kungen bland de gröna druvsorterna.

Rieslingdruvan ger en frisk doft samt en fruktig smak. Riesling ger vinet lång smak där balansen mellan frukt och syra är slående bra. Vinerna får även en hög syra som gör att vinet är perfekt till rätter med hög syra, till exempel maträtter med lime.

Har du också märkt att rosévin blivit mer populärt de senaste somrarna? De rosa friska vinerna har blivit en typisk sommardryck som passar vid de flesta tillfällen. På uteserveringarna kan man se allt fler personer njuta av ett glas svalkande rosé i solskenet. En snygg, god och populär variant är det franska rosévinet Fortant Syrah Rosé. Den 3 maj är den årliga lanseringen av rosévinet.

Rosétrenden har vuxit sig allt starkare i Sverige och Systembolagets utbud av roséviner ökar. Vinerna passar framförallt på sommaren och allt som hör därtill. Populära uteserveringar efter jobbet, picknick på stranden, som apéritif eller varför inte bara som sällskapsvin? Fortant Syrah Rosé kommer från Languedoc-Roussillon distriktet i Sydfrankrike. Vinet har en frisk och fräsch smak och passar både till mat eller bara som det är.

De senaste åren har försäljningen av roséviner gått mycket bra och speciellt Fortant Syrah Rosé har haft en stark ökning. Vinet har en härlig rosa färg och en bärig och frisk smak av jordgubbar och hallon som påminner om sommaren, berättar Lotta Lidén, produktchef på Bibendum.

Ökad försäljning
Att rosé blir mer populärt visar även försäljningen av vinerna på Systembolaget. Sedan sommaren 2001 har försäljningen ökat med 25% procent. Fortant Syrah Rosé introducerades i Sverige 2001 och bara på två år har försäljningen dubblats. I bifogat faktablad finns en tabell över försäljningen av rosévin på Systembolaget.

Fortant Syrah Rosé
Fortant Syrah Rosé kostar 55 kronor per flaska. Vinet passar bra till sallad, kyckling och fisk. Det passar även bra till rätter med hetta och syra. I en läcker flaska med snygg skruvkork passar rosévinet även utmärkt att ta med sig på picknicken. Rosévin är en färskvara och ska inte lagras utan bör konsumeras när det är ungt.

Rosévin är säsongsbetonat i Sverige. Det är just under de varma och ljusa månaderna som vi svenskar låter oss charmas av den rosa drycken. I och med detta sker lanseringen av roséviner/Fortant Syrah Rosé på Systembolaget den 3 maj, lagom då sommaren står för dörren.

(Läs mer…)