Smakar det så kostar det… i vanliga fall. Den anrika alen Spitfire är undantaget. I samband med att den nya 330 ml flaskan lanseras sänker man nämligen priset.
De svenska öldrickare som ställer krav på sin öl känner sedan länge till Spitfire. En smakrik ale av hög kvalitet från Englands äldsta idag fungerande bryggeri.

Nu lanseras den omtyckta alen Spitfire i en ny 330 ml flaska. Alen passar utmärkt att dricka som den är både i TV-soffan framför fotbollsmatchen och när du är ute med kompisarna och spelar brännboll eller har picknick. I samband med lanseringen sänker man även priset, den nya flaskan kommer att kosta 13:70.

– Det här innebär att de svenska ölkonsumenterna som uppskattar lite mer färgstark och smakrik öl nu kan få det till ett överkomligt bra pris, säger Richard Keller, produktchef Bibendum.

Smaken framförallt
Spitfire är stor i öllandet England och alen växer ständigt i popularitet. Den är lika populär bland gamla som unga runt om i hela landet. De som väljer att dricka Spitfire är de som alltid söker något extra i smakupplevelsen och därför inte nöjer sig med en vanlig stor stark. Alen ska drickas sval för att komma till sin rätt, men den får inte vara för kall då kylan stänger inne alla de härliga aromerna.

–Spitfire är klassisk i England och för engelsmännen är det mer än en ale, det är kultur! Det beror inte bara på smaken utan också för att både namn och image på ett kaxigt sätt spelar på luftduellen mellan England och Tyskland under andra världskriget där engelsmännen gick segrande ur striden, fortsätter Richard.

Spitfire är en ljus, bärnstensfärgad ale med en stor, fruktig, aromatisk doft med tydlig humlekaraktär och lätt maltighet. Smaken är stor och ganska fyllig med blommiga humlearomer och en lång eftersmak.

Sommaren är kort, låt den inte regna bort

Hela året längtar vi efter de korta svenska sommarmånaderna, och när de kommer så är det inte ovanligt att de regnar bort helt. Ta saken i egna händer i år och arrangera ett sommarparty som fungerar lika bra i äkta sommarväder som inomhus med lite hjälp. Solen är nyckeln till en lyckad sommarfest och då passar förstås den klassiska sommarölen Sol extra bra för att skapa rätt stämning.

Det svenska sommarvädret är ju som bekant extremt nyckfullt och det finns inga garantier för en solig sommar. Det finns dock garantier för en trevlig sommarfest.

­– Om sommaren spelar dig ett spratt och molnen hopar sig dagen för festen är det absolut ingen anledning att avstyra. Med några enkla medel kan du lätt arrangera den efterlängtade sommarfesten inomhus, säger Richard Keller, produktchef på Bibendum.

För att arrangera ett riktigt sommarparty trots att regnet öser ner krävs fyra saker: sommarattribut, stämning, dryck och mat.

Sommarattribut. Att känna solens strålar i nacken, gräset mellan tårna och en ljummen vind i ansiktet är ovärderligt. Sätt därför upp en stark spotlight så högt upp det går, höj värmen i huset och placera ut en fläkt lite strategiskt. Rulla även ut färdigt gräs i en del av huset och placera parasollet bredvid så att gästerna kan slå sig ner i gräset och pusta ut i skuggan. Placera också ut en uppblåsbar pool där gästerna kan doppa tårna.

Stämning. Redan innan gästerna kliver över tröskeln ska de nås av inbjudande musik, förslagsvis låter som Tomas Ledins ”Sommaren är kort”. Svenska sommarblommor som du själv plockat från ängen ger en behaglig doft. När du sätter fyr på grillen placerar du den vid ett öppet fönster så att lite av de aptitretande dofterna letar sig in i huset. Arrangera även en tävling, kanske inomhuskrocket eller en modifierad trekamp (tex kasta boll i hink, bowla på tomma läskburkar och ta en isbit i munnen och försök träffa ”poolen”)

Dryck. Den svenska sommaren fokuserar alltid krng solen, vad passar då bättre än den klassiska sommarölen Sol? Håll den kall i stora kar fyllda med is och servera tillsammans med en limeklyfta. Sol med sin friska smak passar bra både som den är och till sommarmaten och har sedan lanseringen i Sverige varit en uppskattad dryck under de varma sommarmånaderna.

Mat. Duka upp ett långbord inomhus, gärna med utomhusmöblerna. Duka matbordet med papperstallrikar, pappersbestick och pappersmuggar ovanpå den obligatoriska pappersduken, allt för att det ska gå snabbt och enkelt att plocka undan. Bjud dina gäster på grillad kyckling, grillspett eller fisk som både är enkelt och går snabbt. Servera en fräsch sallad och brytbröd till. Använd gärna limen avsedd för ölen och pressa över maten för en fräsch och somrig smak. Avsluta middagen med färska jordgubbar och glass.

Solölet har bryggts i Mexiko i över hundra år. Mexikanerna fick smaka sin första Sol redan 1899, men vi svenskar fick vänta ända till 1991 då det som första mexikanska ölet lanserades på den svenska marknaden.

Varför lime?
I Mexiko var det förr i tiden vanligt att kapsylerna på ölflaskorna rostade. När man skulle dricka öl var man därför tvungen att först göra rent flasköppningen. För rengörningen användes allehanda föremål som fanns tillgängliga, bland annat lime. Man lyckades avhjälpa problemet med rostande kapsyler efter några år, men då hade mexikanerna fått upp smaken på kombinationen av öl och lime.

Varför ingen etikett?
Mexikansk öl har oftast inga etiketter utan all information trycks direkt på flaskan. Den enkla anledningen till det är att värmen i Mexiko får de påklistrade etiketterna att lossna.

Hur kommer det sig att Sol fick namnet Sol?
I det gamla bryggeriet var den stora kopparpannan som ölet tillverkas i placerad mitt en byggnad med ett stort ventilationshål i taket. Namnet Sol påstås således komma ifrån ljusskenet som strömmade in genom hålet i taket och lyste på kopparpannan.

Bryggeriet Cerveceria Cuauhtémoc & Moctezuma
Cerveceria Cuauhtémoc & Moctezuma grundades redan 1890 och är en av världens tretton största bryggerier. Bryggeriet har fått sitt namn från två Aztek-härskare, Cuauhtemoc och Moctezuma, som är berömda för sin kamp mot de spanska härarna ledda av Cortes.

Cerveceria Cuauhtémoc & Moctezuma har idag nära hälften av den mexikanska ölmarknaden och tillverkar tre av de fem ledande ölmärken i Mexiko.

Aldrig tidigare har opastöriserad Pilsner Urquell serverats i Sverige. Nu kan Soldaten Svejk, under en begränsad period i februari, exklusivt erbjuda alla ölälskare denna friska, smakrika Pilsner Urquell.

Opastöriserad Pilsner Urquell har precis som originalet en tydlig humlebeska med maltiga aromer. Den opastöriserade ölen har dock en annorlunda och ytterligare lite friskare smak.  Utöver den extra smakdimensionen är ölen dessutom väldigt känslig och har en kort livslängd. Något som medför en mycket begränsad distribution.

– Det är otroligt hedrande och fantastiskt kul att kunna erbjuda de svenska ölfantasterna denna osannolika möjlighet att här hemma i Sverige kunna prova denna mycket speciella öl från Pilsner Urquell. En öl som väldigt sällan serveras utanför Tjeckiens gränser, säger Carl Tesdorpf, produktchef Bibendum.

Vill du dricka denna smakfulla opastöriserade Pilsner Urquell är du vanligtvis tvungen att bege dig till Tjeckien. Där serveras den uteslutande på bryggeriet i Pilsen samt på ett fåtal exklusivt utvalda pubar och restauranger. Anledningen är att ölen är så känslig och därför väldigt svår att exportera med bibehållen hög kvalitet.

Kort om Soldaten Svejks Pilsner Urquell-vecka
Opastöriserad Pilsner Urquell kommer att serveras hos Soldaten Svejk (Östgötagatan 35, Stockholm) mellan 21 februari till 28 februari 2004 eller tills ölen tar slut. Totalt finns 50 fat. Under perioden serverar Soldaten Svejk även mat från en speciellt framtagen meny.

Kort om Pilsner Urquell
Pilsner Urquell är världens första ljusa lageröl. Tillverkningen startade redan 1842 i Pilsen, Tjeckien. Pilsner Urquell blev snabbt en succé och idag exporteras ölet till fler än 50 länder världen över. Trots sina stora internationella framgångar håller Pilsner Urquell hårt på traditionerna. Varenda droppe Pilsner Urquell bryggs fortfarande i Pilsen då ölets karaktäristiska smak och arom till stor del är ett resultat av egenskaper som inte går att få någon annanstans. Det mjuka vattnet, malten som man själv mältar, tillgången till världens främsta aromhumlesort samt den långa traditionen av att brygga öl.

Svenskens intresse för öl växer. Det är framförallt öl med en tydlig karaktär och äkta genuinitet som lockar.
Nu tar tjeckiska Pilsner Urquell upp kampen om de svenska konsumenterna och utmanar de mer neutrala lagersorterna.

Pilsner Urquell lanserades i Sverige i mitten av 80-talet och har hela tiden varit högt uppskattat av svenska ölkritiker. De svenska konsumenterna har alltid druckit mycket öl, främst de mer neutrala lagersorterna. I slutet av 80-talet ändrades inställningen till öl och intresset för olika ölsorter och dess historia sköt i höjden. De nya kunskaperna innebar till en början inte några förändringar i konsumtionsmönstrena, men sedan slutet av 90-talet har den svenska försäljningen av Pilsner Urquell ökat i snitt med 20 procent per år.

En ”stor stark” är fortfarande dominerande på krogen och vi köper mest av de mer neutrala lagersorterna på Systembolaget. Men trenden i storstäderna går i allt högre grad mot att välja öl efter humör och tillfälle och prioritera njutning och smak framför alkohol, säger Richard Keller, produktchef på Bibendum.

Världens första ljusa lageröl
Pilsner Urquell är världens första ljusa lageröl. Tillverkningen startade redan 1842 i Pilsen, Tjeckien, och all ljus lager som tillverkas idag härstammar därifrån. Pilsner Urquell blev snabbt en succé och idag exporteras ölet till fler än 50 länder världen över.

Trots sina stora internationella framgångar håller Pilsner Urquell hårt på traditionerna. Varenda droppe Pilsner Urquell bryggs fortfarande i Pilsen då ölets karaktäristiska smak och arom till stor del är ett resultat av egenskaper som inte går att få någon annanstans: det mjuka vattnet, malten som man själv mältar, tillgången till världens främsta aromhumlesort samt den långa traditionen av att brygga öl.

Pilsner Urquell är ett elegant öl med hög beska och en rund smak jämfört med den tyska pilsnerns torra och kanske något kärva smak och den internationella lagerns avsaknad av tydlig karaktär, säger Richard Keller.

Varumärket
- Pilsner betyder välhumlat underjäst öl, dvs ljus lageröl.
- Varumärket Pilsner Bier (Plzenské Pivo) registrerades redan 1859 och ändrades straxt därefter till Pilsner Urquell (Plzensk´y Prazdroj).

Tillvekning
- All ljus lageröl som tillverkas idag tillverkas efter samma principer som Pilsner Urquell.
- Ölproduktionen består av tre huvuddelar: mältning av korn, framställning av vört samt jäsning.
- En liten mängd Pilsner Urquell tillverkas fortfarande efter den traditionella metoden i de över en mil långa svala tunnlar uthuggna i sandstenen under bryggeriet. Både för att besökare ska få ta del av den gamla traditionen, men också för att kunna jämföra originalet med den öl som tillverkas på modernt vis och på så sätt säkerställa att den höga kvaliteten och karaktäristiska smaken bibehålls.

Smaken
- Pilsner Urquell klassificeras som ”Tjeckisk Pils” och är den mest betydande ölsorten i den grupperingen.
- Smaken är medelfyllig och brödig med bra friskhet och en elegant humlebeska. Eftersmaken är aptitlig med en liten nötighet.

Ölen som kurerar
- Medicinska undersökningar har visat att Pilsner Urquell minskar stress, förbättrar blodcirkulationen, minskar risken för hjärtsjukdomar, hjälper till att förbättra matsmältningen och har positiva effekter på njurarnas funktion. OBS gäller vid måttligt intag!
- ”Pilsen Paradoxen” innebär att konsumtionen av andra ölsorter ökar blodtrycket något medan Pilsner Urquell har motsatt effekt.
- Alla ölsorter innehåller också vitaminer som är viktiga för håret och huden.

Citat
- ”Om ändå luften var lika ren som öl, då kunde vi vara lyckliga”
Richard von Weiszecker, tidigare presidenten i Tyskland

Fotbolls-EM närmar sig med stormsteg. Kommer Sverige lyckas pricka in formtoppen lagom till slutspelet? Hur det än går för Sverige gäller det för fotbollsälskare runt om i landet att hålla formen genom hela EM.
Erdinger Weissbier är en mild och läskande veteöl som passar perfekt både som törstsläckare och stämningshöjare under de kommande EM-matcherna och resten av sommaren.

I maj drar fotbolls-EM igång med allt vad det innebär. För den som inte har möjlighet att befinna sig på plats i Portugal gäller det att göra det bästa av situationen på hemmaplan. Ladda upp framför TV:n med goda vänner, chips och öl sen är det bara att hålla tummarna och hoppas på det bästa.

Jag tycker att Erdinger Weissbier är det absolut bästa alternativet när jag kollar på fotboll. Både tack vare den goda smaken och att den har en förmåga att verka både svalkande och törstsläckande när stämningen är på topp, säger Richard Keller, produktchef på Bibendum.

Något alla bör tänka på under EM-slutspelet är att planera sin ölkonsumtion för att orka ligga på topp under hela turneringen. Det gäller att räkna ut vilka matcher man ska hedra med den klassiska supporterölen. Viktiga matcher kräver mycket svalkande öl medan man under vissa matcher bör skippa ölen totalt för att hålla formen ända fram till finalen. Bifogat finns ett schema över matcherna och tips för hur du håller formen genom hela EM.

Tjockt lock håller temperaturen
Erdinger Weissbier tillverkas i Bayern och är världens populäraste veteöl. På den svenska marknaden finns tre varianter som tillsammans utgör 67 procent av den svenska veteölmarknaden. Erdinger Weissbier är sedan 1700-talet nationaldryck i Bayern och även en av Tysklands viktigaste ölsorter. Tyskland har för tillfället en krympande ölmarknad men Erdinger Weissbier säljer bättre än någonsin.

Ölen har en mild och läskande smak som passar alla öldrickare, både kvinnor och män. Skumkronan som bildas när man häller upp ölen innehåller väldigt mycket smak. Den fungerar även som lock för att behålla ölens aromer och temperatur vilket är viktigt under en lång och het fotbollsmatch.

Många som provar Erdinger Weissbier för första gången blir positivt överraskade och de flesta av dem blir även hängivna Erdinger-drickare livet ut. Skumkronan som bildas när man häller upp ölen håller den kall och god längre än någon annan ölsort. Detta gör att Erdinger passar lika bra under varma sommardagar som under heta fotbollsmatcher, säger Richard Keller, produktchef på Bibendum.

Att hälla upp en veteöl är inte helt lätt. För att ta tillvara på alla smaker och aromer är det viktigt att få med jästen, och att få till en bra skumkrona.
Erdinger är världens mest populära veteöl. Också i Sverige är Erdinger en favorit, även om vi gör ett något annorlunda val än resten av världen.

Veteöl är öl som görs på vete istället för korn. Ända sedan 1700-talet har veteöl varit Bayerns nationaldryck. Efter en nedgång i början av 1900-talet har veteölens popularitet ökat kraftigt runt om i världen sedan 1970-talet, mycket tack vare tillresta turister som uppmärksammat det speciella ölet som bayrarna dricker i stora, höga glas.

Just de speciella glasen har en framträdande roll när man dricker veteöl, det är också viktigt att ölen hälls upp på korrekt sätt för att komma till sin rätt. Tricket är att få med jästen när man häller upp ölen då de flesta smaker och aromer sitter där. Det är också viktigt att man har en bra skumkrona då denna både innehåller mycket smak och också fungerar som lock för att bibehålla ölens aromer och temperatur, säger Richard Keller, produktchef på Bibendum.

Minst i världen – störst i Sverige
Veteölet Erdinger tillverkas i Bayern och är idag världens mest populära veteöl. Den mest populära varianten i alla världens länder är Erdinger mit Hefe (med jäst) förutom i Sverige där vi föredrar Erdinger Kristall, en veteöl vars tillverkningsmetod skiljer sig från övriga veteöls.

Det finns ingen riktigt bra förklaring till varför vi svenskar gör tvärt emot alla andra och väljer Erdinger Kristall framför Erdinger mit Hefe. Den stora skillnaden mellan de två sorterna är egentligen inte smaken utan i tillverkningsprocessen där Kristall filtrerats innan det buteljerats och därför inte är grumligt, säger Richard Keller.

Erdinger är ett av få bryggerier som fortfarande jäser veteölet direkt i flaskan. Detta är en dyr process som också kräver stor skicklighet då balansen mellan den tillsatta vörten och jästen måste vara exakt. Används för lite vört bildas ingen kolsyra och vid överdosering kan flaskan explodera. Erdinger Kristall jäses dock inte direkt i flaskan utan i stora tankar och ölen filtreras sedan under tryck. Resultatet är ett veteöl utan den karaktäristiska jästen som gör ölen grumlig, men ändå med den välkända veteölsmaken.

1.    Ta ett högt glas och skölj det med kallt, rent vatten*.

2.    Luta glaset något och häll sakta ner ölet längs med ena sidan. Töm inte flaskan helt utan lämna cirka två centimeter öl i flaskan.

3.    Skaka/snurra flaskan försiktigt för att blanda resterande öl med jästen på botten av flaskan.

4.    Häll försiktigt upp det sista ölet. Skummet kommer lägga sig som en krona över ölen och jästen och dess smak kommer spridas i hela glaset.

* Det är viktigt att skölja rent glaset en extra gång då det ofta finns spår kvar av diskmedel. Det är också viktigt att inte använda glas som tidigare innehållit juice, kaffe eller mjölk då dessa drycker trots noggrann diskning efterlämnar en hinna på insidan av glaset som påverkar ölen negativt.

Veteöl bryggs idag främst i Tyskland och Belgien. Det bayerska veteölet skall man helst kalla weissbier, vilket översatt från tyska blir just veteöl. I trakterna kring Berlin görs en lite annan typ av veteöl, mycket syrligare och alkoholsvagare och som kallas weisse, det tyska ordet för färgen vit. För det belgiska veteölet gäller samma benämning; wit eller blanche, vit på belgiska.

Veteöl har historiskt sett haft en mycket större spridning än det har idag. Så långt bort som i det brittiska riket har man tidigare bryggt mycket öl med en del vetemalt. Idag är produktionen där blygsam. Det ursprungliga veteölet har sina rötter i Böhmen, idag en del av Tjeckien dit det kom via slaviska folkgrupper. Under 1400-talet skaffade sig rika adliga släkter i Bayern ensamrätt att brygga veteöl. 1603 beslutade kurfursten av Bayern att endast han fick brygga och sälja detta öl. Han tvingade andra bryggare att sluta med sin produktion och i flera städer öppnades så kallad Hofbräuhaus där kurfurstens veteöl såldes exklusivt.

På 1700-talet hamnade staten Bayern i ekonomiska svårigheter beroende på olika väpnade konflikter. Staten såg sig då tvungen att sälja ut rättigheterna till bryggning av det sydtyska veteölet. Weissbier blev sedan rätt snabbt Bayerns nationaldryck.

Under 1900-talet dalade dock veteölens popularitet. Det moderna ljusa lagerölet tog över alltmer och folket valde bort sitt kära veteöl. Under 1970-talet var produktionen helt i botten och bayerskt veteöl höll på att helt dö ut och endast omkring 1 procent av all ölbryggning i Bayern utgjordes av veteöl. Men under just 1970-talet fick weissbier en renässans, fler och fler upptäckte det insomnade ölet och populariteten ökade. Tillresta turister var inte sena att uppmärksamma det “nya” ölet som bayrarna drack i stora, höga glas. Och på det sättet spreds veteölskulturen.

Idag utgör produktionen av veteöl i Bayern hela 35 procent av den totala ölproduktionen. Åtskilliga småbryggerier i delstaten har numera veteöl i sitt sortiment. Idag brygger man dessutom veteöl över hela det tyska riket, något som föreföll helt omöjligt för bara 30 år sedan.

Bryggprocessen
Bayersk weissbier bryggs i en överjäsningsprocess där varje moment är likadant som för ett överjäst öl utan vetemalt. Skillnaden är just vetet. Minst 30 procent av malten skall vara vetemalt. Kornmalt måste vara med eftersom bryggningen annars inte kan lyckas. De flesta bayerska veteölsbryggarna använder mer än 30 procent vetemalt.

Weissbier utvecklar ett kraftigt skum, något som gör dem rätt knepiga att hantera och hälla upp. Färgen blir oftast gyllengul eller lite orange, men det finns även exempel på tämligen bruna brygder. I  smaken känns framför allt den fruktiga bananliknande smaken. Den balanseras oftast mycket skickligt av en mer örtig smak som påminner om kryddnejlika. Det är just när dessa två smaker möts i en symbios som en veteölen är som bäst. Den höga kolsyrehalten märks också tydligt i ölets karaktär. Veteöl är särskilt rikt på B2-vitamin.

Man skiljer på ofiltrerad och filtrerad veteöl. En ofiltrerad kallas Hefe, efter tyskans ord för jäst, och innehåller en jästfällning. Denna jästfällning skall följa med vid upphällningen och det är just det som kan vara lite knepigt att lyckas med. Föredrar man en weissbier utan jäst så väljer man en Kristall. Jästen är där bortfiltrerad, men ölets smak är i stort likadan som den med jäst, möjligtvis förlorar man någon liten extra nyans som jästen ger. Det finns även mörkare veteöl, i Tyskland kallat Dunkel. Det har färgats lite mörkare med en tillsats av hårt rostad färg- eller karamellmalt i inledningen av bryggningen.