Sommaren är äntligen här och lukten av grillat sitter som fasthäftat i vår benmärg. Idag tänkte vi ta grillningen till en ny nivå och tipsa om en nyhet på marknaden som vi tror att alla matlagningsentusiaster med tomt skulle gilla. Det händer en hel del inom grill idag. Dels kommer det många spännande recept och dels har det kommit en […]

Lagom till sommaren har Olivado tagit fram härligt somriga recept där deras avokadoolja sätter en extra touch på rätterna. Välj mellan grillad fläskfilé ackompanjerad av en potatissallad gjord på ny potatis eller stekt fisk tillsammans med salsasås på färska tomater. Avokadooljan kan också med fördel användas i överraskande kombinationer, som exempelvis i desserter. Så varför inte avsluta middagen med marinerade […]

USA Här råder en skön mix av modern och klassisk mat med olika kulturinslag i gastronomin. Jag provade en brisket i Texas en gång och kan bara säga ”it is good, very good”. -½ dl vitvinsvinäger -¾ dl kallpressad rapsolja -2 msk honung -1 msk brunt farinsocker -2 msk Kikkoman soja -1 tsk cayennepeppar -1-2 msk chipotle -En skvätt mörk […]

•    huvudrätt: 6–8 portioner •    gasol: indirekt / medelvärme •    brikett: indirekt •    förbereda: 40 minuter •    grilltid: 1 timme 20 minuter På varje grekisk ö, i varje grekisk by har varje grekisk husmor sitt eget recept på hur lammet ska fyllas och tillagas till påsk, en av de viktigaste högtiderna i den grekiska kalendern. I denna version används ris, […]

Recept på den optimala lyxburgaren Den perfekta hamburgaren bygger på bra råvaror och massor goda smaker i en salig röra. Det här är ingen tid för bantning, GI eller grönsaker utan handlar om ren njutning! Ingredienser Hamburgare, helst hemgjord med fetaost, soltorkade tomater, chili och färsk timjan. Halloumiost Skivad ost Stort hamburgerbröd Hamburgerdressing Bearnaisesås (den riktiga, tjocka varianten,) Ketchup Senap […]

Tagliatelle Fullkorn med squash och saffran (4 portioner) 400 g Kungsörnen Tagliatelle Fullkorn 1 röd lök 2 vitlöksklyftor 1 stor squash (eller 2 små) 2 msk smör och olja 2 dl crème fraiche, lätt, med saffran 1 dl finriven parmesanost 1 dl svarta oliver salt, svartpeppar Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala lökarna. Skär rödlöken i klyftor och hacka […]

Det finns oändligt med idéer för att ordna en grillfest, men här hjälper vi dig med några grundläggande tips. Det är något med grillfester och grillat som tilltalar både vuxna och barn och vare sig det är soligt eller regnar kan du med vår hjälp fixa alla tiders fest. Var ute i god tid! Du kommer att märka att det […]

Amerikanska Ravenswood tillverkar vin i Sonoma i Kalifornien och är världsledande på att tillverka kvalitetsviner gjorda på druvan Zinfandel – den druva vi förknippar allra mest med Kalifornien. Det är kraftiga röda viner som passar extra bra till grillat och till mustiga kötträtter. Det är inte för inte som Ravenswoods slogan lyder ”No wimpy wines” – ”inga blaskiga viner”. Bibendum […]

Höst, äntligen. Mot vad många tror är hösten faktiskt en väldigt populär i Sverige. När solen skiner, löven färgas i mängder av färger och den friska luften fångar en är det svårt att le, det är verkligen då Sverige är som vackrast. Sedan finns det så klart en annan anledning till att hösten är så pass populär: fisket. Under hösten […]

Cannelloni med ricotta och spenat – Cannelloni uppfanns i början av 1900-talet och kommer från Sorrento/Neapel. Det är en rätt som kan göras både som små stubbar eller liggande. Om man väljer att göra dem som små stubbar är det viktigt att förkoka Cannellonin i några minuter och att ta bort en del av mjölken i bechamelsåsen. I det här […]