En av många fördelar med GI metoden är att den tillåter dig att variera din kost på många sätt . Till skillnad från exempelvis pulverdieter, som bara tillåter dig att dricka vätska dagarna i enda. Eller varför inte nämna  skräckexemplen som grapefruktdieten som endast tillåter dig att äta grapefrukt flera veckor i skräck. GI metoden är allt förutom detta. Den […]

En av de rätter som växte absolut mest under det gångna året är pulled pork. Rätten har sina anor från den amerikanska södern och det är en väldigt god och välsmakande rätt som går att variera på många olika sätt. Den kräver väldigt lite arbete, snarare en del framförhållning eftersom den ska stå i ugnen så pass länge. Men med […]

Favoriträtter för de som vill få ut mer av sin träning Efter sommaren och semesterns lata dagar är det många som känner att de tappat formen, men med lite motion och rätt kost är det lätt att komma på rätt bana igen. Quorn är ett bra alternativ när man vill komma igång med en sund livsstil eftersom sortimentet består av […]

Lagom till sommaren har Olivado tagit fram härligt somriga recept där deras avokadoolja sätter en extra touch på rätterna. Välj mellan grillad fläskfilé ackompanjerad av en potatissallad gjord på ny potatis eller stekt fisk tillsammans med salsasås på färska tomater. Avokadooljan kan också med fördel användas i överraskande kombinationer, som exempelvis i desserter. Så varför inte avsluta middagen med marinerade […]

Bavette är en platt form av Spaghetti som har sitt ursprung i Genua. Pastan togs ursprungligen fram för att passa till Pesto alla Genovese som även den är en lokal produkt och bör för bästa resultat kombineras med just pesto. Tris di pesto Bavette med pesto Tre olika förslag på den klassiska kombinationen Bavette med pesto! – Det här är […]

Tortellini in brodo Tortellini i buljong 4 portioner Tid: 12 minuter Ingredienser: – 1 liter vatten – 400 g Barilla Tortellini Prosciutto Formaggio – 3 msk kalvfond Gör så här: Koka upp vattnet och tillsätt kalvfonden. Häll i tortellinin och koka enligt anvisningarna på paketet. Servera tortellinin tillsammans med buljongen som en soppa. Tortellini al pomodoro e parmigiano reggiano Tortellini […]

Ålder? 28 år. Var arbetar du och sedan hur lång tid tillbaka? Jag arbetar som kock på min och min systers restaurang Den gamle och havet där jag jobbat sedan vi öppnade 2001. Det är en restaurang med fokus på fisk och skaldjur. 2004 öppnade vi Döden i grytan där fokus främst ligger på kötträtter. Vad har du för bakgrund? […]

Svenska glassen Ciprian’s är en njutning för alla sinnen Nu lanseras Ciprian’s, en svensk premiumglass gjord på svenska ekologiska råvaror av högsta kvalitet. Genom att använda naturliga ekologiska råvaror och rättvisemärkta produkter gör glassen gott – både för smaklökar och för samvete. Ciprian’s är ny i handeln men har tillverkats efter samma anrika recept i över hundra år av ett […]

…med klyftpotatis och grekisk sallad Klyftpotatis, 4 pers 8 potatisar 1 tsk timjan, torkad 1 tsk rosmarin, torkad grovt flingsalt 0,5 dl olivolja Tvätta potatisarna och dela dem i klyftor. Lägg i en ugnsform. Strö över timjan, rosmarin och flingsalt. Ringla till sist över olivoljan som skall vara av bra kvalitet. Baka i ugnen i ca 20 min och 200° […]

Den underbara spanska uppfinningen Sangria har tagit Sverige med storm. Genom att förvandla tunga röda viner till en svalkande sommardrink har Sangrian förändrat den svenska sommaren fundamentalt. Det r inte konstigt att så många älskar Sangria. Recept Sangria En flaska rött vin 1 liter fruktsoda 1 Apelsin 1 msk socker 1/2 dl Brandy Blanda brandy, socker och apelsinen (i skivor) […]